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Top articles

  • * Quesadilla Kefta Fromage *

    27 janvier 2010 ( #Crêpes & Beignets )

    Hello Hello la compagnie ! A ujourd'hui je continue mon escapade dans la péninsule Ibérique en laissant place à la fameuse "Quesadilla Española".... mais revisitée puisqu'il ne s'agit pas de la recette traditionnelle. A l'époque cette dernière était exclusivement...

  • Velouté de Carotte - Céleri et Patate Douce

    28 janvier 2010 ( #Soupes & Potages )

    Bonjour bonjour la compagnie, Salam Aleykom De quoi réchauffer les frileux et faire le plein de vitamines, je vous propose un velouté très simple de réalisation et délicieusement épicé ( une fois n'est pas coutume : ma cuisine est bien souvent épicée......

  • Couronne de pain aux herbes et Huile d'Olive

    03 février 2010 ( #Pains & viennoiseries )

    Hello hello la compagnie , Salam Aleykom ... P our vous donner quelques nouvelles du Concours "Quand Cuisine rime avec Tajine", un récapitulatif a bien été réalisé reprenant tous les Tajines réalisés pour l'occasion. Le jury a encore du mal à se décider,...

  • Basboussa aux Fruits et au Lemon Curd

    08 février 2010 ( #Pâtisseries orientales )

    Bonjour, Salam Aleykom la compagnie !!! A ujourd'hui je commence la semaine en une version toute aussi fruitée que les précédentes, avec un dessert que vous connaissez déjà puisque je le réalise assez souvent... Il s'agit de la fameuse Basboussa.... Pour...

  • Beignets de Crevettes Citron - Ciboulette

    27 avril 2010 ( #Poissons & fruits de mers )

    Hello hello la compagnie, As- salam Aleykom Après cette absence, je reviens doucement mais surement à la surface après une multitude de petits inprevus... bref, passons, je vous présente dans ce nouveau billet des beignets de crevettes au citron et à...

  • Cannellonis "Made in Home" au Poulet - Béchamel

    29 avril 2010 ( #Pâtes - Riz & co )

    Hello everybody, As salam Aleykom, A ujourd'hui je vous présente des cannellonis 100% made in home (fait maison), et je pense que vous me croirez si je vous disais que le goût est bien meilleur que les feuilles de lasagnes ou cannellonis industriels......

  • Soufflés de Blida : Sandwich brioché

    12 mai 2010 ( #Sandwich et Apéritif )

    Bonjour, As selem Aleykom la compagnie Aujourd'hui je vous présente une sorte de sandiwich algérien proche du pain bagnat mais bien meilleur ! J'ai découvert cette superbe recette sur le blog de ma chère Oum Lilya que je remercie pour cette superbe découverte,...

  • Rencontre avec Choumicha : Découverte de son Couscous sucré

    17 mai 2010 ( #VOYAGES & DECOUVERTES )

    Bonjour, As selem Aleykom A l'occasion de la semaine du Maroc, je me suis rendue samedi dans le ville de Sevran ( en région Parisienne) où la star de la journée était Choumicha ... La star de la cuisine Marocaine à travers le monde. Elle qui a toujours...

  • Quiche Thon - Courgette aux herbes

    18 mai 2010 ( #Gratins - quiches & co )

    Bonjour, As selem Aleykom la compagnie ! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 ou 2 courgettes - 2 oeufs - 2 c.s de crème fraiche - 4 c.s de lait - Herbes de provence - 1 petit verre de riz - 1 petite boite de thon - Tranches de salami - Emmental - Sel, poivre,...

  • Flan Pâtissier à la Vanille

    22 mai 2010 ( #Gâteaux - & Biscuits. )

    Hello hello la compagnie, As selem Aleykom, Après la réalisation de mon flan pâtissier aux pétites de chocolat du week end dernier, j'ai eu envie pour le ptit déj' de ce Samedi réaliser une nouvelle fois un flan mais cette fois à la vanille. Comme à son...

  • Mséméns : Crêpes Marocaines Fromage - Crevette

    25 mai 2010 ( #Crêpes & Beignets )

    Bonjour, As selem Aleykom, Il est vrai que vous trouverez plusieurs recettes de "mséméns" crêpes marocaine sur mon blog, mais je n'ai pas pu résisté à l'envie de partager avec vous une autre variante de feuilletés. On déguste ces crêpes incontournables...

  • Fromage ail et fines herbes : Jbén Maison

    27 mai 2010 ( #Fromages et Yaourts )

    Je partage avec vous aujoud'hui une recette de fromage très frais, assaissonné d'ail et de fines herbes. Je vous garantie que l e goût est incontestablement bien meilleur que celui trouvé dans le commerce. C'est en quelques sorte le "Jbén Marocain" pour...

  • Sardines farcies à la Chermoula (recette Marocaine)

    29 mai 2010 ( #Poissons & fruits de mers )

    Bonjour, As selem Aleykom P our environs 1kg sardines : - 1 bouquet de coriandre - 1 gros oignon blanc - 2 gousses d'ail - 1 cc sel, poivre, paprika, piment dou, cumin - Farine (pas de quantité précise) - Huile de friture - Accompagnement : citron Pour...

  • Mousse de Fraise à la Verveine

    06 juin 2010 ( #Mousses & Crèmes dessert )

    Bonjour, As selem Aleykom, " Avec le retour des beaux jours, on a tendance a favoriser les fruits et desserts frais, c'est pourquoi, je vous propose pour l'occasion des délicieuses mousses de fraise aggrémentées de verveine. Un mariage de saveurs impréssionnant,...

  • Chicken Crispy au Yaourt et aux épices

    11 juin 2010 ( #Viandes & Charcuteries )

    Bonjour, As selem Aleykom, D epuis quelques jours, j'ai désertée la blogosphère dû à l'accumulation de la fatigue, du boulot, des transports en commun bref un vrai coup de pompe... mais je tenais a remercier l'ensemble de mes lecteurs, ceux qui malgré...

  • Pain Arabe Maison à l'Huile d'Olive

    13 juin 2010 ( #Pains & viennoiseries )

    Bonjour, As selem Aleykom, Je vous présente des pains moelleux aux céréales, certains étaient fourrés à la crème fraiche et à la dinde. Ingrédients : Pour être précise j'ai utilisé 1 verre à thé à la place de ma balance (c'est plus parlant) - 2 verres...

  • Minis Pastilla au Poulet (recette revisitée)

    15 juin 2010 ( #Pastilla et Bricks )

    Pour environs 10 petites pastilla : - 1 poulet entier - 1 bouquet de coriandre - Emmental rapé - 5 oeufs - Vermicelles chinois - sel, poivre, ras el hanout, colorant alimentaire ou 1 kub pour plats mijotés - Huile d'olive pour la cuisson du poulet - Huile...

  • Salade Gourmande pour Apéritif

    17 juin 2010 ( #Salades & Entrées )

    Bonjour, As selem Aleykom Composition de la salade : Artichauts Mortadelle de poulet aux olives enroulés Petits blinis avec saucisson - fromage Petits blinis épinards-crevettes Gougères à la béchamel et au fromage Oeufs durs au cumin Crevettes Tomates...

  • Terrine - Pâté de boeuf au Fromage et Mortadelle

    16 juin 2010 ( #Viandes & Charcuteries )

    Bonjour, As selem Aleykom Ingrédients : - 1 filet de foie de boeuf (ou tout autre volaille, veau, canard) - 6 grains de coriandre - 1 oignon - 2 oeufs - 2 c.s d'huile d'olive - 3 c.s de crème fraiche - Cubes de fromage maasdam - sel, poivre, ail, ras...

  • Gâteau au chocolat sans oeufs

    20 juin 2010 ( #Gâteaux - & Biscuits. )

    Bonjour, As selem Aleykom A ujourd'hui je vous présente un gâteau au chocolat assez particulier puisque la préparation ne necessite pas l'utilisation d'oeufs. J'ai trouvé le résultat superbe surtout le lendemain... mais je dois avouer que je préfére le...

  • Tzatziki : Crème au concombre et à la Menthe

    21 juin 2010 ( #Salades & Entrées )

    Bonjour, As selem Aleykom Le Tzatziki est un mezze que l'on trouve aussi bien en Grèce qu'en Turquie. Il fait générlement office d'entrée et se sert très frais, pour ceux et celles qui ont du mal avec le yaourt de brebis; cette entrée saura vous séduire...

  • Pain soleil Argan - Sésame

    25 juin 2010 ( #Pains & viennoiseries )

    Bonjour, As selem Aleykom, Je vous propose une autre façon originale de façonner son pain. Ici il est en forme de soleil voire fleur. Il a été pétrit avec des graines de sésame mais rien ne vous empêche d'utiliser d'autres graines comme pavot, courges,...

  • Tiramisù : Remonte-moi le moral !

    28 juin 2010 ( #Entremets & French Patisseries )

    As selem Aleykom, Bonjour, L e tiramisù est sans aucun doute l'un des meilleurs desserts Italien.... Un de mes profs d'Italien nous disait que ce dessert était fait pour lutter contre les coups de blues ^^ d'où sa signification : Remonte-moi le moral...

  • En route pour un long voyage...

    07 juillet 2010 ( #VOYAGES & DECOUVERTES )

    As selem Aleykom, bonjour !!! A ujourd'hui point de recette mais un long voyage en direction du sud Marocain dans la ville d'Agadir. J'ai donc pour l'occasion décidé de partager avec vous mon parcours réalisé en voiture..... Pour ce faire, nous avons...

  • Sous le soleil impérial de Marrakech

    16 juillet 2010 ( #VOYAGES & DECOUVERTES )

    As selem Aleykom, Bonjour J'espère que vous vous portez toutes et tous bien, et que vous passez également de bonnes vacances. Je continue mon escapade avec vous en vous embarquant cette fois dans la délicieuse ville de Marrakech, une ville où tous les...

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