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Les articles "tajines"

Tajine de Kefta (boulettes de viande) aux petits pois

Tajine de Kefta (boulettes de viande) aux petits pois

Pour ceux pour qui le terme "kefta" reste un mystère il s'agit tout simplement de l'appelation que l'on donne au Maroc à la viande hachée de boeuf que l'on prend soin de préparer. A base d'aromates et condiments, à chacun son art de de préparer ses viandes....

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Tajine de requin aux légumes marinés

Tajine de requin aux légumes marinés

Un tajine de poisson délicieusement tendre et mariné ça vous tente ? A la maison, on aime beaucoup le poisson et qu"importe sa façon de le cuisiner.. Le requin est un poisson à chair tendre idéal pour une cuisson à la poêle mais aussi en version tajine...

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Tajine de sardines à la pomme de terre

Tajine de sardines à la pomme de terre

A l'honneur aujourd'hui un savoureux tajine de poisson, à la fois très simple et rapide de réalisation... Lorsque je dis simple je vous épargne évidemment toute l'étape laborieuse de la préparation des sardines (les étapes sont également sur mon blog)........

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Tajine de veau aux fruits secs

Tajine de veau aux fruits secs

Salam, Bonjour tout le monde. - 4 jarrets de veau - 3 gros oignons - 1/2 bouquet de coriandre haché - 1 bâton de cannelle - Sel, poivre, curcuma, ras el hanout - Quelques pruneaux - Abricots secs - Raisins secs - 1 c.s de sucre semoule - 1 c.s de miel...

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Tajine de poulet à l'ananas & aux pruneaux

Tajine de poulet à l'ananas & aux pruneaux

Un titre qui sonne un chouiya trompeur.... C omme son nom l'indique il s'agit d'un tajine, un plat donc traditionnellement réalisé dans le célébre plat marocain à couvercle conique. Or, par manque de temps, j'avoue avoir favorisé pour cette recette sucrée-salée...

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Tajine de poulet Carottes - Fenouils

Tajine de poulet Carottes - Fenouils

Ingrédients : - 2 cuisses de poulet - 3 carottes - 1 fenouil - 2 oignons - Quelques olives - Sel, poivre, piment doux, gingembre, safran, colorant alimentaire Préparation : 1. Dans un tajine, faites revenir 1 oignon émincé dans l'huile d'olive avec le...

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Tajines de courgettes rondes et têtes d'aubergines

Tajines de courgettes rondes et têtes d'aubergines

C'est lors d'un de mes voyages au Maroc que j'ai découvert que les têtes d'aubergines se consommaient, les berbères du sud les incorporent dans leur préparation à couscous avec les légumes... le goût y est fort agréable et est assez semblable à celui...

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Tajine de Saumon mariné au Chimichurri Argentino

Tajine de Saumon mariné au Chimichurri Argentino

Comme promi hier, je partage avec vous un tajine de Saumon qui avait été servi avec mon pain aux petits suisses et à la courge qui avait remporté un franc succès à la maison (sa recette ici)... La paticularité donc de ce tajine est l'ajout d'un soupçon...

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~ Tajine de Kefta aux oeufs (et ses petits légumes)~

~ Tajine de Kefta aux oeufs (et ses petits légumes)~

J e me permets de re-publier cette recette pour Méli du blog J'aime la cuisine qui nous demande à nous internaute de la faire rêver... voyager à travers un plat / J'ai donc choisi pour l'occasion un classique de la Cuisine Marocaine, un tajine délicieusement...

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Tajine de poulet aux petits pois

Tajine de poulet aux petits pois

L e Tajine est un de mes plats préférés puisqu'il existe différentes déclinaisons, différentes façons de procéder, et ce, toujours en préservant les saveurs qu'il contient grâce à son couvercle conique. Je vous propose ici un tajine très simple à réaliser,...

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Tajine de Rougets

Tajine de Rougets

Ingrédients : - 4 rougets barbets - 2 gros oignons - 4 gousses d'ail - Mélange persil / coriandre - 1 citron confit - 3 c.s de purée de tomates - Carottes - Olives vertes et violettes - Sel, poivre, cumin, safran poudre, gingembre - Pour la cuisson :...

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Tajine de pommes de terre aux olives

Tajine de pommes de terre aux olives

Salam aleykom, Bonjour la compagnie ! Ingrédients : NB: (En principe le traditionnel tajine de pomme de terre ne contient pas de courgette, j'en ai cependant utilisé ici pour mon petit Rayane qui rafolle des tajines de légumes)*. - 4 jarrets de veau -...

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Mijoté de poulet aux pommes de terre façon Tajine

Mijoté de poulet aux pommes de terre façon Tajine

Salam aleykom, Bonjour la compagnie, J e partage avec vous un plat à la fois simple de réalisation, rapide mais surtout délicieusement bien parfumé. Ingrédients 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 1 gros oignon rouge - 4 pommes de terre de taille moyenne...

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Tajine de Boeuf aux Coeurs d'Artichauts

Tajine de Boeuf aux Coeurs d'Artichauts

Bonjour, Salam Aleykom la Compagnie !!! Avant de commencer ce billet, je tenais a vous remercier chaleureusement pour vos messages et commentaires que je les lis avec beaucoup d'attention... Aujourd'hui pas de déballage incontionnel de life, juste la...

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Tajine de Chipolata & Merguez aux Oeufs

Tajine de Chipolata & Merguez aux Oeufs

Coucou la compagnie, Salam Aleykom ! Tout d'abord je remercie les personnes qui continuent a participer au Concours " Quand Cuisine rime avec Tajine ", ils sont vraiment tous superbes et originaux et je sais que le choix nous sera très difficile... Pour...

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