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Tajine de Kefta (boulettes de viande) aux petits pois

Tajine de Kefta (boulettes de viande) aux petits pois

Pour ceux pour qui le terme "kefta" reste un mystère il s'agit tout simplement de l'appelation que l'on donne au Maroc à la viande hachée de boeuf que l'on prend soin de préparer. A base d'aromates et condiments, à chacun son art de de préparer ses viandes....

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Gaspacho concombre menthe au piment

Gaspacho concombre menthe au piment

Ingrédients pour 2 à 3 personnes : - 1/2 concombre - 50 ml d'eau fraîche - Une dizaine de feuilles de menthe fraîche - 1 yaourt à la Grecque (ou 1 yaourt nature) - Une généreuse pincée de sel, poivre, piment de Cayenne 1. Commencer par couper le concombre...

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Chaussons à la viande & aux champignons

Chaussons à la viande & aux champignons

Il y a quelques jours, je réalisais une pizza avec la pâte magique parfumée au thym, mais comme à mon habitude, il me reste toujours de la pâte en plus... J'ai donc décidé de réaliser des petits chaussons très simples à la viande et aux champignons pour...

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Chèvre chaud pané

Chèvre chaud pané

Le fromage de chèvre est réputé pour son fort caractère.... jusque là je ne vous apprends rien. Il est parfois difficile de le déguster ou de le faire aimer aux plus récalcitrants. Pour ma part je le préfére sur une tranche de pain grillé avec un généreux...

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Mon poulet rôti aux olives

Mon poulet rôti aux olives

Un délicieux poulet aux olives, à la fois parfumé et épicé, il regorge de saveurs orientales... La particularité de ce plat typiquement Marocain est sa cuisson en deux parties, la première dans un faitout de façon a ce que la volaille s'imprégnent des...

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Crumble Pomme pêche à la noix de coco

Crumble Pomme pêche à la noix de coco

Il y a quelques temps, je vous proposais un crumble à la douce alliance Mangue Coco (mon préféré), un mariage de saveurs qui lie Plaisir & Gourmandise... Aujourd'hui il s'agit d'un crumble Pomme Pêche aux pépites de chOcOlat, toujours avec une base de...

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Brioche perdue Banane chOcOlat

Brioche perdue Banane chOcOlat

Une recette gourmande, pour ne pas dire Calorique avec un grand C, la brioche perdue à la Banane et au chocolat a toujours suscitée toutes les convoitises des petits et grands gourmands... A manger avec modération évidemment :) N'hésitez pas à varier...

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Excellente fête de l'Aid El Adha

Excellente fête de l'Aid El Adha

C'est avec beaucoup de plaisir que je souhaite à toute la communauté Musulmane une très bonne fête de l'aïd el Adha, que cette journéee soit synonyme de paix et prospérité dans vos foyers. Une énorme penséé pour les opprimés, necessiteux, malades et orphelins... Brochettes...

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Bounty

Bounty

Le temps me fait défaut et ça se remarque bel et bien sur le blog... Je commence en partageant une recette que j'avais publiée sur ma page Facebook mais que je n'avais pas eu le temps de publier ici.... Il s'agit d'une gourmandise extrêmement simple a...

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Pizza blanche des mers : Ultra Moelleuse

Pizza blanche des mers : Ultra Moelleuse

Bonjour à tous, Comment ca va avec cette dernière canicule ? A Genève, le thermomètre a affiché les 40°, climat insupportable et étouffant ... bouh ! Il y a quelques jours je réalisais une délicieuse pizza à base de ma pâte magique au thym (recette ici)....

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Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Bonjour les amis, Je vous propose aujourd'hui une façon différente de manger du poulet sous forme de feuilleté croustillant au bon goût de moutarde à l'ancienne. Portez-vous bien :) Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 à 2 escalope de poulet - 2 c.s...

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Table de Ftour Ramadan

Table de Ftour Ramadan

Hello la tribue, Place aujourd'hui ma table de rupture du jeûne qui vient s'ajouter à celles des années précédentes. Pas de grandes préparations car pas de mséméns (recette ici) au programme ni de sfenjs (recette ici), ou harcha (ici)... Juste des mets...

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Bon Ramadan à tous

Bon Ramadan à tous

Je souhaite à toute la communauté Musulmane du monde un excellent mois de Ramadan, que Dieu accepte notre jeûne et nous soutienne dans le chemin de la guidance, la piété, et la richesse de l'âme.... et qu'IL augmente ainsi notre "ma7aba" (Amour) pour...

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Filets de limande en friture

Filets de limande en friture

Helloo la compagnie ! Encore une recette de poisson, certes mais pas n'importe laquelle ! Une cuisson différente de celle que je vous présentais lors de mon dernier article, ici de délicieux filets de limandes marinés puis frits. Un véritable délice extremement...

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Tajine de requin aux légumes marinés

Tajine de requin aux légumes marinés

Un tajine de poisson délicieusement tendre et mariné ça vous tente ? A la maison, on aime beaucoup le poisson et qu"importe sa façon de le cuisiner.. Le requin est un poisson à chair tendre idéal pour une cuisson à la poêle mais aussi en version tajine...

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