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Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Bonjour les amis,

Je vous propose aujourd'hui une façon différente de manger du poulet sous forme de feuilleté croustillant au bon goût de moutarde à l'ancienne. Portez-vous bien :)

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Ingrédients : 
- 1 pâte feuilletée
- 1 à 2 escalope de poulet
- 2 c.s de crème fraiche
- Persil séché
- Emmental rapé (pas de quantité précise)
- 1 c.s de moutarde à l'ancienne.
- Sel, poivre, curry, paprika.

Dorure : 
- 1 jaune d'oeuf 
- 3 c.s de lait

Les + : 
- Graines de pavot, sésame et persil ou autres herbes séchée.

1. Faire saisir des morceaux d'escalope de poulet dans un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre, parika, et une pointe de curry.

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Après la cuisson, disposez les morceaux de poulet dans un mixeur avec 2 c.s de crème fraiche, persil seché.

 
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Une fois l'obtention de la mixture obtenue laissez-la tiédir. Abaisser une pâte feuilletée uniquement au niveau des extrémités, de façon a pouvoir y déposer la garniture. Tartiner le milieu de moutarde à l'ancienne avant d'y déposer la garniture. Parsemer d'emmental rapé avant de refermer le feuilleté, des extremités vers l'intérieur.

 
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Badigeonner la surface d'un jaune d'oeuf + 3 c.s de lait. Parsemez de graines et herbes si vous le souhaitez.

 
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne

Faire cuire au four jusqu'à jolie dorure.

Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne
Feuilleté au poulet à la crème sur lit de moutarde à l'Ancienne
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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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LadyMilonguera 16/09/2015 16:20

Ce feuilleté m'a l'air délicieux !

hmk 04/07/2015 12:00

merci pour le partage ça à l'air un délice à essayer salam

Loulou 03/07/2015 21:51

avec une bonne salade c'est top !!
miam !!

Oummeriem 03/07/2015 15:13

Mmmmm ta recette me fait rêve, je vais la préparer ce soir in chAllah
Saha ftolek

guy59600 03/07/2015 13:53

superbe comme idée de recette
très bon après-midi
guy

Oumkadia 03/07/2015 13:33

C est super joli et c est une très bonne idée pour varier les recettes a base d escalopes !!
Biz

Lydoue 03/07/2015 13:10

J'adore ton idée Belle Enfant, comme très souvent... Je mets donc de côté parce qu'à coup sûr ça plaira à Namoureux.

Tu vas comment ? Le Ramadan se passe t-il bien ? Tiens-tu le coup, parce que par cette vague de chaleur ?...

Carmencita 03/07/2015 12:26

miam, ça me donne faim bises