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Velouté de Carotte - Céleri et Patate Douce


Bonjour bonjour la compagnie, Salam Aleykom

      De quoi réchauffer les frileux et faire le plein de vitamines, je vous propose un velouté très simple de réalisation et délicieusement épicé ( une fois n'est pas coutume : ma cuisine est bien souvent épicée... non pas relevée mais épicée ^^ halte aux amalgames). Trêve de blabla je vous laisse découvrir la recette et ses étapes.

veloute2.jpg








































Pour cela il vous faut :

- 5 carottes
- 4 patates douce de calibre moyen
- 2 branches de céleri
- 2 gros oignons
- Sel, poivre, 1 pistil de safran, curcuma, basilic, et du gingembre
- Huile d'olive
- Eau


Préparation :


1. Dans un faitout faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, ajoutez le céleri coupé en morceaux avec les épices.

2. Incorporez les carottes coupées en rondelles avec les dés de patate douce.  Ajoutez  l'équivalent de 2 litres d'eau environs voire plus si vous jugez necessaire. Recouvrir puis laisser cuire le tout jusqu'à cuisson parfaite des légumes.

3. Mettre le tout dans un blender / robot mixeur jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Si vous jugez le tout trop liquide, remettez sur feu doux et laissez épaissir. (rien ne vous empêche d'ajouter de la fécule de pomme de terre qui est top pour ce genre de velouté). Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster, c'est vraiment agréable toutes ces saveurs réunies dans un velouté...


s.jpg



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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Carmencita 06/12/2010 13:45


velouté à retenir, j'adore la patate douce. Bonne journée


patmamy 04/02/2010 23:06


un très beau potage comme je les adore bz patmamy


Natacha de Saint Malo 02/02/2010 12:15


Wahou ce velouté haut en couleur.
Il a l'air vraiment exquis, je devrais m'y mettre à la patate douce étant en, pleine saison.
Amicalement
Natacha


Rachida 01/02/2010 12:45


Oui moi aussi j'en veux bien une petite assiette hahaha!!!!!!!bravo.


Amal 31/01/2010 22:40


un très bon velouté et très joliment présenté..
bisous


sarah 31/01/2010 20:36


Mmhh, ça a l'air délicieux!


Les minis cuistos 31/01/2010 18:46


As-salâmu 'alauyki snif snif je suis dégoutée de ne pas avoir pu envoyer la photo du concour :(

Nous etions en pleine prepa du mariage a ma cousine ...

Khayr in châa Llâh .. disoulé en tout cas !!


kayababouch 31/01/2010 16:18


Merci pour cette belle soupe, la photo est magnifique !!!! Bisous


fatya 31/01/2010 11:01


très appétissante soupe et ta table est superbe, j'aime beaucoup aussi ta vaisselle digne des "1001 nuits" whaouah!
1001 bisoux.


byba 30/01/2010 16:25


Bonjour leila,

Bravo pour tous ces bons plats que tu nous fait partagé, et gouté pour le plaisir des yeux.

bisouss

byba


cuisine de myriam 30/01/2010 15:59


un vrai delice bravo,une tres bonne recette.bon weekend


mimi 30/01/2010 15:08


humm ton velouté a l'air super bon mashallah et plein de saveur surtouttt
bisous mimi


Domie de la reunion 30/01/2010 15:04


Bonjour Leila
J'aime beaucoup la patate douce mais celle de chez moi qui n'a pas le même gout que celui des antilles
Bisous et bon week-end à toi


bigmumy - Ma cabane aux Délices 30/01/2010 12:21


délicieuse ta soupe !!
bonne journée


mewmewchou 30/01/2010 12:00


oh oui un bon veloute ca fera du bien à mon mal de gorge!!
j'espere que tu vas bien ???
bisous et clic du wk


tartie 30/01/2010 10:40


salut à toi, ça marche aussi avec des patates classiques ou ça gâche? (pour trouver des patates douces dans mon bled, c'est mission impossible...)


OumLilya 29/01/2010 23:32


hummm ca c'est un velouté qui donne envie ... bravo ... Biz


Chawki 29/01/2010 14:34


Bonjour Leîla,

Une table de grande occasion !

Le velouté avec de la patate douce, une recette très originale. J'ai toujours aimé sa saveur et l'arôme qu'elle dégage. Et en plus, elle donne de la consistance.

Je dirai une recette à découvrir, tout simplement.


mounia 29/01/2010 11:21


Coucou, jolie Leila
Tapresentation est digne d un chef, bravooooooo!
Biz et clic


souad 29/01/2010 02:40


un potage trés savoureux et bien présenté$$$$


sarah 28/01/2010 23:23


Salamou3alaykoum Leïla, comment vas-tu ? merci pour la recette, je trouve ton velouté bien parfumé!!


Nathalie 28/01/2010 23:10


Ta présentation de table est parfaite ! On se croirait dans une grand restaurant ! Et que dire de ta recette ... elle est très appétissante. En un mot : BRAVO !


palaisdeslys 28/01/2010 23:04


Comme ton velouté me donne envie avec ses douces saveurs hivernales!


mahassine 28/01/2010 21:47


un délicieux velouté , bien présenté , tbarkellah 3lik
bisou $$$$


Jessica 28/01/2010 21:02


Très belles couleurs ! Bonne soirée, jessica. Bi$$$
PS : Je viens de participer à ton concours avec ma recette d'aujourd'hui mais je crois bien que mon lien ne fonctionne pas...


cuisinebouchra 28/01/2010 20:58


tbarkallah 3lik superbe bisous


Déborah 28/01/2010 19:20


J'en veux bien un peu! ;o)


Ambbre 28/01/2010 19:17


Ton duo en velouté est excellent bravo
ta table est également superbe vous avez du vous régaler
Bonne fin de journée
bises


sarah et saïda 28/01/2010 19:09


ca doit etre tres leger
bsahatkoum bisous sara


melanie 28/01/2010 18:23


très joliment présenté!


capucine 28/01/2010 17:55


Bonne idée, j'adore le cèleri! Bisous.


sonya972 28/01/2010 17:00


très belle présentation
gros bisous


mouni 28/01/2010 16:56


jadore ta table! très belle présentation!


ratiba 28/01/2010 16:49


un bon velouter merci pour le partage bisous
$$


sonya972 28/01/2010 16:38


très belle présentation
gros bisous


la cuisine de myriam 28/01/2010 16:29


je viendrais bien manger chez toi!!! ta table donne envie !! biz myriam


69.nibele 28/01/2010 16:11


merci pour la recette je manquai d'idée pour le souper
bonne continuation


mitokola 28/01/2010 15:11


Super ton velouté, je n'ai mis qu'une seule branche de céleri (j'aime... moyen...) mais pour le reste ça réchauffe vraiment, merci et bravo


sandra 28/01/2010 15:02


devant un bon velouté comme le tiens on a du mal à y résister!


nawal 28/01/2010 13:35


c'est magnifique la présentation
bravo
biz


mimosette 28/01/2010 13:16


hum ca a l air délicieux !!!!


Delices eyes 28/01/2010 12:54


Ce velouté est très savoureux.
Bonne journée


Afneye 28/01/2010 12:20


Une astuce concernant le Safran.
Écraser le ou les pistils délicatement puis les laisser infuser quelques minutes dans très peu d'eau tiède et toujours mettre en dernier dans vos préparations en fin de cuisson. Le Safran exalte
ainsi son arôme si délicat.


* Leila * 28/01/2010 16:22


Un Grand merci pour ce précieu conseil que j'adopterai la prochaine fois.
Merci encore !!!
Bonne fin de Journée :)


celiane82 28/01/2010 10:42


J'ai goûter pour la première fois la patate douce la semaine dernière et je me suis régalée ! Alors je pense que ta soupe me plairais bien ! bonne journée, bises


tattoo 28/01/2010 10:30


superbe ce velouté !


minniestephie 28/01/2010 09:54


Il faut que je trouve une technique pour pouvoir congeler sans pb veloutés et soupes car mon homme ne veut pas en entendre parler.
Bisous


gourmandelise 28/01/2010 09:49


Voilà une belle présentation qui invite à table!


annie 28/01/2010 09:33


Ici, 9h du matin, 19°, soleil, désolée.... mais quelques patates douces qui "trainent" encore dans mon panier après mes multiples déclinaisons alors ce soir potage.....


Mamouzette 28/01/2010 09:15


Un magnifique potage pour nous réchauffer, ici on en a bien besoin il neige à nouveau depuis hier,
et surtout une très belle salade pour suivre, j'ai trop faim !!!
bonne journée, bisous, Mamouzette


Catherine 28/01/2010 09:14


Une bonne soupe qui réchauffe, voilà qui me convient bien...