19 Février 2011
Salam aleykom, Bonjour everybody !!!
Il Tiramisù.... : Un dessert que je réalise assez frequemment pour son côté crémeux et onctueux à la fois. Un dessert mousseux qui en dit long sur sa lente dégustation.. car chaque cuillèrée est un plaisir intense... cet arrière goût de café... qui peut y résister....?
Ingrédients pour 8 verrines :
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanille
- 24 boudoirs ou biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- Cacao (pour la surface)
- Café (2 c.s de Nescafé)
-1 pincée de sel
Dans une jatte mélanger les jaunes d'oeuf + sucre semoule + sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone et à nouveau mélanger au fouet ou au batteur éléctrique.
Dans un récipient, faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les au premier mélange délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas casser les blancs.
Dans un récipient, préparer votre café habituel dans lequel vous imbiberez vos
biscuits/boudoirs.
Dans les verrines : disposer les boudoirs lègerement imbibés de café, mettre
alors une couche du mélange mascarpone, recommencer avec les boudoirs, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil. Placer au frais toute une nuit serait l'idéal, pour les
impatients, placez vos tiramisù au minimum 4h au réfrigirateur.
Juste avant de servir saupoudrez vos desserts de cacao...
Pour retrouver la recette illustrée étape par étape c'est ICI (en version traditionnelle).
Bonne journée :)
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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