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Terrine - Pâté de boeuf au Fromage et Mortadelle

Bonjour, As selem Aleykom

 

 

t-copie-1.jpg

 

Ingrédients :

- 1 filet de foie de boeuf (ou tout autre volaille, veau, canard)

- 6 grains de coriandre

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 2 c.s d'huile d'olive

- 3 c.s de crème fraiche

- Cubes de fromage maasdam

- sel, poivre, ail, ras el hanout, fines herbes,

 

Préparation :

Dans un robot ménager, mixer le foie de veau avec l'oignon.

f1.jpg

 

Transvaser le résultat dans une jatte dans laquelle vous y ajouterez les épices, oeufs, crème fraiche.

f2.jpg

 

Une fois l'obtention d'un mélange lisse et homogène, versez la moitié de l'appareil dans un moule de votre choix (pour ma part j'ai utilisé un moule rectangulaire en aluminium) et déposez-y les cubes de fromages (j'ai ajouter une tranche de mortadelle).

f.jpg

 

Il faut veiller a bien faire cuire la terrine au bain-marie à 200° pendant 20 mns (la lame du couteau doit en ressortir sèche). Une fois cuit, réserver cette dernière au réfrigirateur afin qu'il soit plus ferme. L'idéal serait de le laisser toute une nuit ou pour les impatients de le réserver quelques minutes au congélateur avant de le déguster. Lorsque vous testerez votre propre terrine, vous abandonnerez définitivement les mousse de foie, terrine et compagnie industriel...

 

* * J'en profite pour dire que je suis sidérée de voir les prix de la charcuterie "Halal" qui ne cessent d'augmeter, pour certains produits, ils sont  d'après une étude 5 fois plus chers que les produits non élaborés selon le rite religieux.... C'est bien dommage tout comme les plats cuisinés, saucissons, terrines, salami et j'en passe d'autant plus que la plupart sont fabriqués en France donc pas d'importation dont les tarifs seraient  alors compréhensibles. Surtout quand on voit le peu d'ingrédients utilisés pour réaliser soi-même ces charcuteries. Ici le fait-maison n'est plus une question de rentabilité mais de goût puisqu'on utilise ni conservateurs, ni colorants, et encore moins d'exhausteur de goût... Un bel avenir juteux pour le commerce halal.... (je tiens a préciser que je ne vise ni fabricant, ni producteurs  qui eux aussi ne peuvent expliquer ces aberrations : mais plutôt les grandes enseignes)

 

terrine2.jpg

 

A bientôt !!!

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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alexandra 19/06/2010 11:44


Petit passage éclair du samedi pour te souhaiter une bonne journée!

@ demain

Bisous*


nawal 18/06/2010 23:30


humm elle est très réussie bravo bonne nuit bis******


nanoumiam 17/06/2010 23:26


Hummm! ça sent bon par ici!!


Céline 17/06/2010 23:22


Sympa cette petite terrine


dansmontajine 17/06/2010 22:29


Que te dire d'autre apart bravo et je me joint a toi pour ton coup de geule en ce qui concerne les produits halals !! merci pour ce message ! gros bisous hbiba


nadine 17/06/2010 21:44


ça doit être extra ça


Therbia 17/06/2010 21:38


Très appétissante cette terrine


mentale 17/06/2010 21:03


super cette recette, je rois que je l'essaierais un jour!
Le passage pour mon coucou du soir!

bise


fafa 17/06/2010 20:36


coucou ma belle je passe te dire que je viens de te taguer sur mon blog donc passe voir
bonne soirée


Sandyy90 17/06/2010 19:41


C'est le genre de terrine que mon homme dévorerait, il adore ça il faut dire ! Merci pour le partage et bonne soirée ♥♥


Miamana 17/06/2010 19:34


Elle doit être fine cette terrine!MIAM!!!


samsana 17/06/2010 19:03


hummm ça me met l'eau a la bouche!!!!


Larina 17/06/2010 19:01


superbe vue plongeante, bravo je savais pas que c'était faisable et surtout si facilement.biz. Larina


kayababouch 17/06/2010 18:38


Mmmmm, une très belle et savoureuse terrine !!!! Bisous bisous


SONYA 972 17/06/2010 17:57


un plat que je raffole
très bon choix du jour
gros bisous créoles


Chawki 17/06/2010 17:30


Bonjour Leïla,

Oh ! Que c'est bon ! Que c'est bon ! Je suis un grand gourmand de terrine.

Rien que pour ça, je ferai un pique-nique. Merci et encore merci.


Séverine Lustucrubleu 17/06/2010 17:23


Il est superbe* ta terrine!!


radia-recettes gourmandes 17/06/2010 17:15


c'est un grand travail tout ça, digne d'un chef, bravo leila, bisou


René 17/06/2010 16:32


un peu de mal pour retrouver ton blog et te remercier de ta visite; mais je crois que je vais craquer pour de nombreuses recettes !! bonne journée


Malika 17/06/2010 16:29


Merci pour cette bonne recette. Bon jeudi.


louiza 17/06/2010 16:04


merci pour cette recette, ton pâté est superbe!
bisous


Chaudronnette 17/06/2010 15:33


Superbe cette terrine
chaudronnette


Nesyla 17/06/2010 15:31


huuum, avec du foie, je n'ai jamais essayé... ça m'a l'air une excellente idée... bisous


nexion sourourgif.amitie..over-blog.com 17/06/2010 15:21


UNE SAVOUREUSE RECETTE MIAM QUEL REGAL SURTOUT SUR DES TARTINADES ET EN PIQUE NIQUE


Cuisine gourmande 17/06/2010 15:07


Bravo c'est vraiment très réussit et vraiment meilleur que ceux qu'on peut trouver dans le commerce


darna 17/06/2010 14:51


miam miam un delice
merci


cuisinebouchra 17/06/2010 14:43


quelle belle recette bravo à tester prochainement bisous


Catherine 17/06/2010 14:19


Tiens, ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de mortadelle


sab 17/06/2010 13:59


super reussie mais pas trop mon truc!!


sucre d'orge 17/06/2010 13:32


Je met ta recette de coté...
Merci....Bisous...


chocobelle 17/06/2010 13:18


il a l'aire super bon^^
bisous


alexandra 17/06/2010 12:39


Petit coucou du jour.
@ demain
Bisous*


oumotalal 17/06/2010 12:17


Pardonne moi mon lapsus, je voulais dire Leila. Bises.


oumotalal 17/06/2010 12:16


Sallam oumsohaib, ta terrine à l'air succulent,tbarkalah 3lik. Très bonne journée.


fafa 17/06/2010 12:13


mmm j'aime beaucoup surtout avec un bon pain yatik saha
bis**


bigmumy - Ma cabane aux Délices 17/06/2010 11:36


ce plat est terriblement appétissant !!! avec un bon pain de campagne
bonne journée


asmali 17/06/2010 11:12


c tjs meilleur qd c fait maison!
bravo elle est magnifique ;-)
bonne journée
bisous


Mon Cocon 17/06/2010 10:55


C'est original ! bonne journée


melanie 17/06/2010 10:39


whouaaaa,elle est magnifique ta terrine,bravo!


mitokola 17/06/2010 10:15


une super belle recette Leila et tout à fait d'accord pour dire que les préparations maison sont de loin bien meilleurs que dans le commerce, bravo, j'adore ta recette, une très belle idée, super
bien réussie.... excellent !!!
bisous


sagweste 17/06/2010 09:57


je ne fais jamais de terrine mais je salue le travail ;o)
bisou
sag


annie 17/06/2010 08:05


Je suis d'accord avec toi... Moi aussi, j'ai une terrine de foies de volaille "fétiche" (sur mon blog) toujours réclamée à cors et à cris par tte ma famille!!! Tellement meilleur...


Mamouzette 17/06/2010 06:38


Miam, rien ne vaut le fait maison, tu as bien raison,
bisous, Mamouzette


itachi 17/06/2010 04:47


hello!!

je te souhaite de passer un bon jeudi!

@ demain

bises