Tajine de veau aux fruits secs -

Tajines

Tajine de veau aux fruits secs

10 Mars 2014

By Leila

Salam, Bonjour tout le monde.

- 4 jarrets de veau
- 3 gros oignons
- 1/2 bouquet de coriandre haché
- 1 bâton de cannelle
- Sel, poivre, curcuma, ras el hanout
- Quelques pruneaux
- Abricots secs

- Raisins secs

- 1 c.s de sucre semoule

- 1 c.s de miel
- 5 c.s d'huile d'olive
- Graines de sésame grillées

Préparation :

1. Dans un tajine, faire saisir les jarrets de veau dans l'huile d'olive avec les oignons émincés ainsi que les épices et la coriandre.

2. Ajouter l'équivalent d'un verre à eau d'eau puis laisser mitonner sur feux doux.

3. Pendant ce temps, dans une casserole faire saisir les pruneaux ainsi que les abricots et raisins secs sur feu doux avec le miel, la cannelle sans oublier le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mous et bien imprégnés du miel.

4. Une fois le tajine bien cuit (la viande), déposer sur sa surface les fruits secs qui ont macérés dans le miel puis saupoudrer très légérement de graines de sésame sans oublier le bâton de cannelle. Vous obtiendrez ainsi un délicieux tajine sucré-salé comme là-bas.

Servir bien chaud accompagné de pain (type batbout)

A bientôt...

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Au menu 17/05/2014 16:39

C'est follement appétissant!

lydie 11/03/2014 11:31

Un tajine bien appétissant ! Bonne journée

Loulou 10/03/2014 22:33

un bon tajine que voilà !!

bisous

oum anissa 10/03/2014 15:54

hummmmmmm ca donne faim en plein apres midi

super ta nouvelle déco ^^

PiRoMa 10/03/2014 13:38

Je veux bien y gouter!!

aziza 10/03/2014 11:17

Très appétissant!

Bon début de semaine

cuisinebouchra 10/03/2014 09:31

yaatik assaha un délice

nono's kitchen 10/03/2014 07:58

magnifique tajine et superbe banniere ma cha Allah !

Kapriss 10/03/2014 07:02

Très appétissant ce plat ! Bonne journée

carnetderecettes 20/05/2011 20:32

salam aleykoum ))
bonne soirée ma belle ))))

MDP: blogdekenza

bisous

prici 12/05/2011 06:46

Une bien belle recette!

francesca 11/05/2011 18:32

hummmmmmm delicieux parfuméééééééé
merci hbiba

rihem 11/05/2011 13:30

ca a l'air allechant yaatik saaha :) bonne journee

pOp la fraise! 11/05/2011 13:11

un bon tajine humm

Biksuit 11/05/2011 08:07

Un petit bonjour en attendant d'autres recettes.

Assia 10/05/2011 20:53

bravo !!! ton tajine est super :)

souhila 10/05/2011 16:40

Bonsoir, je viens te souhaiter un bon mardi bien ensoleillé
** Bisous **

Catherine 10/05/2011 11:22

Le sucré-salé, j'adore

oumotalal+. 09/05/2011 23:37

Merci pour ce délice, et bravo pour ce bon partage.

Souhila 09/05/2011 16:43

coucou je viens te dire bonjour en te souhaitant un bon lundi
Bisous **

bouchra 09/05/2011 15:38

hum un mélange sucre et salé superbe merci ma chère bisous**

Fahed 08/05/2011 21:24

Hum un bon tagine sucré salé!! Faut absolument que je m'achete un plat a tagine! La cuisson est encore meilleure à l'intérieur

Maelys 08/05/2011 12:51

Coucou Leila
Je suis contente de te voir reprendre du poil de la bête, je suis impatiente de te relire. Ton tajine me plait énormément.
bon dimanche.

sana 08/05/2011 11:21

j'aime beaucoup ce plat!!!

sagweste 08/05/2011 11:10

je suis très contente de te revoir ;o)
biosu
sag

Souhila 08/05/2011 10:07

Bonjour mon amie, contente de te relire
Un bon tajine bien parfumé ya3tik assaha
Bisous **

Biksuit 08/05/2011 08:58

Bon retour, et contente de te revoir, en plus avec une magnifique recette.

Hélène (Cannes) 08/05/2011 08:14

On a bien le droit de faire des pauses de temps en temps ! ;o) En tout cas, voilà un retour avec une très jolie recette ! Merci et à très vite
Hélène

dansmontajine 08/05/2011 01:44

3la slemtek !!! contente d'voir de tes nouvelles !! pleins de biz

oum mouncifrayan 07/05/2011 23:09

c'est super alléchant! bravo

Azura 07/05/2011 22:08

On peut sentir toutes les saveurs qui composent ton merveilleux tajine, ya'tik saha et rebienvenue parmi nous Leïla

ZEPHYR 07/05/2011 21:30

Re-re- bonjour Leïla,

Mon 1er commentaire n'a pas apparu. Bizarre ! Je disais que votre tajine était un pur délice.

Bravo !

ZEPHYR 07/05/2011 21:27

Re-bonjour Leïla,

Je crois avoir eu une confusion de prénom ! Je vous demande mille pardons Leïla.

ZEPHYR 07/05/2011 21:24

Bonsoir Naïma,

Heureux d'être de retour parmi nous.

Votre tajine de veau aux fruits secs est un pur délice.

Bravo !

AMELIE 07/05/2011 20:47

Un plat magnifique !
Bisous

mimine cuisine 07/05/2011 20:18

un bon tajine! merci du partage!

www.cheznaima.overblog.com 07/05/2011 20:16

Leila ton tadjine rahou yechahi merci pour le partage et ala slametek parmi nous
bisous
Naima

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 07/05/2011 19:50

un plat qui se laisse manger
passe une douce et très belle fin de journée

c'est plutôt la grisaille de mon côté

vivement le soleil

bisous créoles

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

CONSTANCE 07/05/2011 18:26

Coucou Leila
C'est une tuerie ton tajine.
Bravo et pour retour sur ton blog.
Bisous

tattoo 07/05/2011 18:19

hum, j'en ai l'eau à la bouche !

samia 07/05/2011 16:28

ce tajine est sublime en saveur et en couleur.
bon retour.
biz,samia

bigmumy 07/05/2011 16:24

TON TAJINE DONNE ENVIe il est succulent et les photos superbes, bon weekend bisous

llysa 07/05/2011 16:03

bon retour ma chère et merci pour le partage de ce bon tajine bises

Malika 07/05/2011 15:53

Vraiment trop contente de te relire j'avais peur que tu abandonnes ton blog. Bon retour ma belle.

Miss Miamm 07/05/2011 15:43

Cela fait plaisir de te revoir ! J'espère que tes vacances se sont bien passées !

Bises et bonne journée !!

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