29 Octobre 2009
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- Mélange de persil - coriandre
- 2 tomates pelées
- 3 oignons de taille moyenne
- 4 c.s d'huile d'olive
- Haricots verts
- Olives
- Eau
- Sel, poivre, ras el hanout, curcuma, piment de cayenne, 1 pistil de safran,1/2 cube de knorr pour Tajine
1. Dans un fait-tout / auto-cuiseur, mettre l'huile d'olive, les oignons coupées en lamelles, le mélange persil,
coriandre haché, les tomates pelées en dés, ainsi que les cuisses de poulet et épices.
2. Sur feu doux, mélanger le tout quelques instants et laisser la volaille s'imprégnr des épices. Après cela, ajoutez de l'eau : faites en sorte que la viande se noie dans cette dernière.
Puis recouvrir.
3. Une fois le cuisses de poulet cuites, il vous suffira d'incorporer les harcicots verts puis recouvrir à nouveau jusqu'à la cuisson complète. J'ai pour habitude de mettre mon cube Knorr pour
tajine en même temps que les autres épices or, ici pour donner plus de goût, j'ai inorporé 1/2 cube juste avant l'incorporation des olives. Le but est d'obtenir une sauce épaisse et
onctueuse et non de l'eau aux apparence de bouillon.
Et voilà , il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation aux saveurs orientales...
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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