28 Juillet 2012
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Je laisse place aujourd'hui à de nouveaux mets réalisés pour la ruptûre du jeûne vraiment rien de bien compliqué.... Ici pour éviter d'avoir plusieurs choses sur la table de façon un peu foulli, j'ai disposé le tout au milieu afin de facilité le service de chacun...
A la maison (et comme chez beaucoup de Marocains et peut être dans d'autres origines... me direz-vous ^^) la rupture du jeûne se fait "bien souvent" en trois étapes. Dans un premier temps il s'agit de répondre aux besoins du corps sans se "goinfrer" juste de façon raisonnable afin d'assouvir sa faim et sa soif, chacun picore donc à sa guise ce qui lui fait envie..... En deuxième lieu nous passons à la dégustation du thé à la menthe / Lait / café et quelques douceurs telles que Slilou (zaméta) , Chebakiya ou encore mséméns (crêpe arabe). Puis au final après l'ultime prière de la journée (Salat El Isha) le plat principal y est présenté.... ça peut paraître beaucoup mais sachant que tout est consommé a proportion raisonnable et un labs de temps non négligeable ça ne l'est finalement pas...
Ce soir-là il s'agissait d'une table de ftour pour 4 personnes :
Les recettes en bref :
Cigares aux fruits de mers, vermicelles chinois et champignons noirs.
Taboulé Libanais au Boulgour (tomates, concombres, persil, sel, poivre, jus d'un citron, huile d'olive). A défaut d'avoir du Boulgour, utilisez de la semoule de couscous qui fera parfaitement l'affaire. Au lieu de dresser ma salade dans un saladier ou une assiette j'ai utilisé un petit verre/verrine pour obtenir la forme voulue (plus originale).
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Ailes de poulet pannées "Crunchy"
Fondants au chocolat (j'ai fais la même recette que mes coulants au chocolat ICI seul le temps de cuisson était différent. Au lieu de 10 minutes, j'ai ajouté 3 minutes de plus pour obtenir un coeur vraiment fondant). Une préparation de 5 minutes pour une cuisson de 13 minutes le top non ?
Après la dernière prière de la journée (salat el isha)
Tajine de veau aux oignons et raisins secs
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Je profite de cet article pour faire un clin d'oeil à l'association musulmane Au Coeur De La Précarité... Des bénévols qui font un travail grandiose auprès des plus démunis (et ce, qu'importe leurs origines, leurs religions ou leurs situations)...... je vous en dirai plus au moment voulu mais rien ne vous empêche en attendant de faire un tour sur le site et blog afin d'en savoir un peu plus sur les interventions et visionner les vidéos tournées lors de maraudes solidaires...
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A bientôt :)
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Yousra 04/08/2012 01:12
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aux-delices-de-lili 30/07/2012 01:46
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jenna 29/07/2012 18:30
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mes inspirations culinaires 29/07/2012 01:13
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Najet 29/07/2012 00:40
Leïla 29/07/2012 00:48