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♥ Soupe nationale Marocaine / Moroccan soup : La Harira / حريرة

 

Coucou tout le monde !!!

 

 

 ___ UP ___ Article publié pour la première fois en 2013 puis remonter pour la période.

Comme vous avez pu le constater depuis quelques semaines j'ai décidé d'accompagner toutes mes recettes de vidéos que j'héberge sur le site Youtube. Elles sont pour la plupart toutes en Français et sous-titrées en Anglais, Espagnol & en Arabe. Pour les recettes Marocaines    elles sont oralement traduites en Arabe en plus du Français.... je présente mes excuses aux Marocain(e)s si j'écorche des mots ou que mon accent est quelque peu bien fatigué ^^ quoiqu'il en soit tout est mis en oeuvre de façon a ce que mes lecteurs n'aient pas a faire appel une traduction approximative ....

 

Pour visionner mes vidéos clic : Saveurs d'Ailleurs  

 

Aujourd'hui à l'honneur, La Harira,  la soupe traditionnelle Marocaine qui fait partie des incontournables de la période du ramadan mais avec ce froid il m'est impossible de passer cette période hivernale sans ! A la fois riche et complète cette soupe est à elle seule une vraie source d'énérgie de par sa généreuse composition en légumineuse mais aussi légumes frais.

 

 

hrira-I-copie-1.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

ingredients-HariraI-copie-1.jpg

- 200 gr. de viande de boeuf

- 1 gros oignon blanc

- 100 gr. de céleri

- 100 gr. de lentilles

- 100 gr. de pois chiche

- 1 bouquet de coriandre

- 1/2 bouquet de persil (optionnel mais c'est meilleur avec !!!)

- 3 tomates fraiches

- 2 c.s de concentré de tomates

- 5 c.s vermicelles

- 1 cube de beurre rance (smén)

- 5 c.s d'huile d'olive ou végétale

- 2 litres d'eau

 

 Pour la liaison (Tadouira) :

- 150 ml d'eau

- 3 c.s de farine

 

Epices : 1 c.s de sel / 1 c.c poivre / 1 c.c de paprika / 1 c.s de piment doux (facultatif) / 1 c.c de gingembre / 1 c.c de cannelle / 2 c.c de curcuma

 

 

 

Je vous invite à me rejoindre dans ma cuisine pour découvrir

la préparation en vidéo

 

♥  Etapes en Français et en Arabe / et sous-titrées en English & Spanish.

 


 

 

 

 HRIRAA-copie-1.jpg

 

 

Bon appétit ;)

 

 

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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LadyMilonguera 01/06/2017 14:20

Délicieuse cette soupe !

Amal 09/12/2013 18:23


J'adore cette soupe! je ne l'ai jamais faite moi même mais j'ai une amie marocaine qui la réalise divinement bien! 


Merci pour la recette, avec ce froid, je la mets de côté!

Llysa 25/11/2013 21:01


super ta vidéo ! j'ai bien aimé! bravo ! bisous

Llysa 25/11/2013 20:49


coucou ma elle! joyeux anniversaire à toi et à ton loulou! ta soupe est idéale pour nous réchauffer! il fait si froid! merci pour le partage ! yatik essaha habibti! bisous

Moqueplet 25/11/2013 19:44


super chouette ta vidéo.....tu l'as bien réussie...merci et belle fin de journée

Cuisinez avec Djouza 25/11/2013 15:04


Une soupe bien délicieuse et succulente, bravo pour la vidéo et bonne continuation

Farah 25/11/2013 07:55


délicieuse harira,lah yatik saha


bisous 

bouchra 25/11/2013 07:45


un délice avec ce froid bisous

guy59600 25/11/2013 00:06


une délicieuse soupe je te joins une copie de ce dont je t'ai parler c'est écrit en italien normal car c'est une personne que j'ai dans mes favoris


je te souhaite une excellent nuit bises

Son,ya 24/11/2013 22:05


oh comme c'est appétissant


mon coucou du dimanche
pour te souhaiter une agréable fin de journée
et une belle semaine ensoleillé
bisous de la Martinique

Marie-Laure (Rennes) 30/11/2012 13:01


Bonjour Leila, 


J'ai testé ta soupe hier soir et je voulais donc te remercieer de bien vouloir partager avec nous teon savoir-faire et tes astuces qui m'ont pour la première fois permis de régaler ma petite
famille autrement qu'en leur servant une soupe en poudre du commerce ou un bouillon qui ne ressemblait en rien à ta harira, je la referai encore pour cet hiver c'est sur !!! mon namoureux s'est
reservi 3 fois et a trouvé ça merilleur que notre restaurant marocain préféré ! alors merci à toi pour ce merveilleux blog et ta bonne humeur que tu partages avec nous.


Bises,


Marie-Laure (Rennes)

rayana 19/07/2012 13:14


salam hbiba je suis ravie de te lire inchallah que tu vas bien je suis sure que ta harira était superbement bonne yaatik alf saha
boussssssssssssssssssssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Imane 16/07/2012 14:47


Miam-miam!!!Ca me fait voyagerLahyehtek sahha

Florence 15/07/2012 19:19


Ta soupe Marocaine me plaît beaucoup, belle soirée :)

recettesdesorawel 15/07/2012 18:03


pas de ramadan sans harira! lol

afaurore 15/07/2012 17:38


belle découverte

kekeli 15/07/2012 06:44


Il faudra que je teste cette soupe !

´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 14/07/2012 23:34


laisse moi une petite assiette bien au chaud


ti bo du soir



le-blog-de-mcbalson-palys 14/07/2012 23:32


Bonsoir ma Leila


Comme tu m'as manqué, mais je venais sur ton blog prendre quelques recettes - J'espère que tu as pu t'organiser, ce n'est pas toujours évident, - .......Ta soupe marocaine me plait
énormément, mon mari adore les épices et le piment......, alors je vais l'essayer. Plein de gros bisous mouillés du Jura - Doux dimanche - Marie

yamina 14/07/2012 23:19


mmm..une bonne hrira comme je les aime!! bravoo ma belle!

prici 14/07/2012 22:56


Une superbe soupe bien gourmande!


bonne soirée, Prici

Cupcakes en folie et autres douceurs 14/07/2012 19:38


un vrai régal machallah!!

guy59600 14/07/2012 17:24


une bonne soupe de bons légumes et bien relevée tout ce qu'il me faudrait  surtout par ce temps


bises et bon week-end

Loulou 14/07/2012 17:08


tout me plait dans ta soupe sauf le céleri je n'aime pas trop.


bisous

natt 14/07/2012 17:02


kikou


humm je sens la bonne odeur d'ici


je suppose que tu commences à préparer le ramadan


comment vont samira et les filles ?


gros bisous à vous tous

lou 14/07/2012 16:00


bien delicieuse cette soupe, merci leila! Bon weekend! bises Lou

uneliyaasdebonneschoses 14/07/2012 15:28


coucou ma belle!!


tu sais quoi?je pensais justement à toi ce matin!!ben oui j'ai parlé de toi et de ton joli blog à ma maman!!


cette soupe est excellente et je note ta version pr la réaliser pdt le ramadan inch'allah!!


à bientôt oukhty!boussa

sweetmam 14/07/2012 13:53


huuuummmm! iwa hrira hadi Allah ya3tik saha.


 

jenna 14/07/2012 13:40


j'en prendrai bien un bol!!


Bon wee kend

sabrina 14/07/2012 13:14


salem alikoum,


je vient de découvrir ton blog qui est super!!


ta harira m'a tout l'air délicieuse.Merci pour ce partage.


Amicalement sabrina.

RANOUZA 14/07/2012 12:03


CoucouBon retour... et quel retour!! une délicueuse harira, bravo

silvi 14/07/2012 11:55


salam leila ! trop belle ta soupe , merci pour le partage ;) boussa!

aux-delices-de-lili 14/07/2012 11:00


je vais noter pour la mois de ramadhan, elle est super bravo!!!

Cuisine Bouchra 14/07/2012 10:31


allah yaatik assaha ma chère

barbara 14/07/2012 09:52


délicieux la harira, j'aime beaucoup !! bises et tres bonne journee

maryseetcocotte 14/07/2012 09:51


tbarakallah 'lik oukhti et Ramadan Karim !!

Llysa 14/07/2012 09:23


salam habibati! quel plaisir de te retrouver! marhba bik! Hummm pour une bonne hrira je ne dirai pas non!!! Bientot rhamadan inchallah cette soupe sera sur nos tables ! gros bisous et merci pour
le partage

Mimine 14/07/2012 08:13


Coucou ma jolie je suis super contente de te relire avec tout ton talent et savoir faire, tes belles réalisations nous manquent (^-^) allez au fourneaux maintenant on hâte de revoir tes petites
merveilles ^^ ta harira m'as mis l'eau à la bouche et ça me rappel le maroc je ne dis jamais non à un bol même en plein été ^^


je pense fort fort à toi gros bisous ma chèrie ♥