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Soupe Blanche d'autrefois Miel - Thym

 

 

 

          Vous connaissez certainement tous le fameux "porridge anglais" réalisé à base de flocons d'avoine, je vous présente ici un met assez similaire mais réalisé à base de semoule fine. Il s'agit en effet d'un crémeux potage qui existe depuis des décénies et sous différentes déclinaisons, en version sucrée mais aussi salée avec des petits oignons que l'on fait revenir dans de l'huile d'olive. Souvent réalisé les soirées d'hiver, ce potage est vivement conseillé pour les femmes qui allaitent, car il favorise la montée de lait... (non non je ne suis pas enceinte, ceci est juste à titre d'information ^^) 

 

 

soupe-blanche.jpg

 

 

Ingrédients : 

(1 mesure = 1 verre d'env. 100g)

- 6 mesures de lait

- 1 ou 2 mesures de semoule fine

(J'ai utilisé 2 mesures car je la voulais un peu plus épaisse)

- 1/2 c.c de sel

- 2 c.s de thym séché

- 2 c.s d'huile d'olive

- Fleur d'oranger (facultatif)

- Miel

 

Note : Je précise qu'il ne s'agit pas de la semoule à couscous mais bel et bien de la semoule fine que l'on utilise pour les crêpes arabes, ou encore pour les galettes (harcha).

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par porter à ébulition le lait avec le sel et l'huile d'olive. Réduire le feu avant d'y incorporer la semoule fine en pluie puis remuer à l'aide d'une cuillère ou comme moi d'un fouet afin d'éviter la formation de petits grumaux.

 

2. Ajouter le thym séché puis remuer de nouveau pendant quelques minutes. Libre à vous de choisir la consistance de votre potage, en sachant qu'elle épaissit très vite, si vous la souhaitez plus lisse, ajouter un peu de lait. Si vous appréciez la fleur d'oranger, n'hésitez pas à y incorporer quelques gouttes pour davantage la parfumer. Laisser cuire 10 minutes environs.


sb.jpg

 

 

3. Dresser dans une assiette creuse ou dans des petits bols. J'ai ajouté des graines de grenades sur la surface puis aggrémenter de miel fondu pour plus de goût. Si vous utilisez des grenades je vous conseille de les réserver quelques minutes au congélateur avant de les dresser sur la soupe, vous obtiendrez ainsi un fabuleux contaste chaud/froid mais aussi un goût changeant grâce au croquant de celles-ci qui se mêlent délicatement au crémeux du potage. Et en plus d'être bon, la grenade est connue pour ses nombreuses vertues comme les toux, la lutte contre le cancer de la prostate et j'en passe.... à consommer sans modération. 

 

 

      soupe blanche III

 

soupe blanche II

 

 

Passez une bonne journée !!!


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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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excursion marrakech 13/08/2013 15:08


elle a l'air très délécieux merci pour le partage 

hanane912 10/08/2013 01:13


Aid moubarak taqabalAllah mina wa minekoum

barbara 03/08/2013 17:09


je connais, j'aime !! par contre en version salée je n'ai jamais essayé, pourquoi pas


bises, bon weekend

lylyratatouille 30/07/2013 16:15


bien rafraîchissante cette soupe !!

oumzakino 29/07/2013 12:06


salam alayki


humm je decouvre ca ma l'air bien bon !!!


bsahtkom saha ftorkom bossa

bouchra 29/07/2013 01:20


un pur délice ma chère

Julia T 28/07/2013 16:35


Je suis volontaire pour tester! J'adore! Bises!

Aux delices du palais de Saléha 28/07/2013 13:06


Salam allaicom ma chère je passe par hasard sur ton gourmand blog et je letrouve tout beau yatik saha pour cette décos qui colle au théme de ce mois bénis de Ramadan,chahr Ramadan
moubarek habibti àtoi et à tes proches ....saha ftourkom bisous et je prends mon petit bol miamm

boubou 13/12/2011 19:39


J'ai fait ta recette dimanche soir, et c'était un régal!!!!! Merci Leila

Une gourmande invétérée 13/12/2011 14:40


C'est très original et de saison à la maison nous sommes en plein potage le soir et le tien m'intrigue avec de la semoule. Je peux utiliser de la grosse semoule ? merci beaucoup

barbara 13/12/2011 10:47


j'aime beaucoup j'en fais très souvent, et plus particulièrement quand mon fils est malade, ça passe plsu facilement


bisous !! bonne journee

❤ Délices de Tunis ❤ 13/12/2011 08:24


une soupe surprenante !! je ne connaissais absolument pas ! Bisessssssssss

Asmali 12/12/2011 18:30


une magnifique soupe de semoule!! j'adore!!


bonne semaine ma belle


bisous

oumifirdaws 12/12/2011 15:38


j'avais jamais entendu parler de cette soupe mais elle me tente bien et c'est joliment présenté!!bisous

Pauline 12/12/2011 15:27


Je ne connaissais pas, merci pour la découverte!

uneviedetoutoune 12/12/2011 15:17


Je passe te souhaiter un bon début de semaine, accompagné d'une grosse bise étoilée.


ps: vidéos ebuz à voir, merci!!

Omm_Mohamed-Rayan 12/12/2011 14:57


hummmmmmmmmmmmm machallah avec Romane  j aimeeeeeeeeeeeeeeee

cerise-deco 12/12/2011 14:52


ai voté


bisous

fatima zohra 12/12/2011 14:27


Salam 3oualikum Leila ! Alors comment te porte tu avec ce grand froid ? J'espere que tu t'es bien amusé au Maroc et que tu as bien profité ;) En tout cas, je suis sure que tu es en pleine forme,
après avoir fété dignement l'3aid Kbir en grande pompe ! Et soi dis en passant je te prendrai bien un petit bol de cette mixture qui m'a l'air bien bonne pour mes petits dej de cette semaine
(j'adore la grenade aussi) :D


Pleins de Bisoux !

oum mouncifrayan 12/12/2011 13:55


c'est bien réussi! bravo

Fred Milongeroz 12/12/2011 13:52


Une Princesse orientale qui nous fait découvrir les mille-et-une saveurs du Monde - Une magicienne qui nourrit, avec l'art subtile de réunir les ingrédients, de les associer, et leur donner le
pouvoir de ravir nos papilles gustatives. Mais qu'est-ce que j'attends pour me mettre à la cuisine! Quand on voit les plats cuisinés des magasins.... c'est là qu'on regrette de ne pas avoir fait
la connaissance de Leila! Heureux les personnes qui sont autour de ta table! Tu dois les enchanter!

la butineuse 12/12/2011 13:43


Une délicieuse et originale soupe bien appétissante et bien jolie!!!!!


Bravo et merci pour le partage


Biz

les joyaux de sherazade 12/12/2011 13:42


merci ma chère pour cette découverte , je ne conaissais pas du tout, cette creme, avec le gout de la grenade et du thym et la touche de miel, miam j'imagine le gout , du bonheur, bisoussssss

jackie 12/12/2011 11:50


juste te faire un coucou . 


 bisous et bonne semaine

Ismeralda 12/12/2011 11:14


Un met très original qui est concocté suivant les cultures avec des ingrédients propres aux endroits, avoine pour les anglais, semoule de votre côté et chez nous avec de la farine...mais le plat
ressemble davantage au porridge des anglais et est savoureusement agrémenté de grains d´anis!


Mais ta version me plait beaucoup


Besitos Ismeralda

Loulou 12/12/2011 10:45


une jolie recette bien parfumée !


bisous

Malika 12/12/2011 09:32


Merci. Bon lundi.

Mimine Cuisine 12/12/2011 09:13


Quel bon petit dej!!!!!

fadela 12/12/2011 08:57


9a doit etre delicieux ! miam

kekeli 12/12/2011 06:36


Je te souhaite une bonne journée !

salima 11/12/2011 23:02


merci pour le partage ! bises

Ma cabane aux Délices 11/12/2011 22:37


Originale ta soupe !! j'aime beaucoup l'ajout de la grenade !! bises et bonne semaine

Air Délices - Safya 11/12/2011 22:12


Quelle douceur!! Ca donne envie d'y gouter!

Wafia 11/12/2011 21:41


Une decouverte pour moi cette soupe, j'aime bien elle a l'air tellement délicieuse.


Bravo et merci .


Bonne soirée.


Bises.

Karine D. 11/12/2011 21:39


Une très belles recette ;-) 


Bisous

recettedumonde 11/12/2011 20:28


Génial s'est une total découverte miam !! je goute !

lesgourmandisesdeoumouzoheir 11/12/2011 18:55


voila une recette originale ,bravo

Moqueplet 11/12/2011 18:46


autant j'aime l'odeur du thym, autant je n'aime pas le goût...passe une belle soirée

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 11/12/2011 18:28


elle est surement bonne


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 

oum yacine 11/12/2011 18:02


c'est vrais que cette soupe est bonne et cale bien hihihi


bisous et bonne fin de journée

Leïla 11/12/2011 19:45



coucou Oum Yacine, 


Je t'ai envoyé un mail hier ou avant d'hier.., tu l'as bien reçu ?


Bisous ;)



Créa'Délices 11/12/2011 16:49


Ta soupe blanche est magnifique !!! C'est original et tellement bon, Mmmmmmm !!


Bisous

les-voyages-de-gridelle 11/12/2011 14:53


et bien je ne connaissais pas du tout et je trouve cela très original. Merci du partage

la nonna 11/12/2011 14:44


une soupe exquisement originale! bravo ,bisous

Aux delices du palais 11/12/2011 13:46


Wawwwwwwwwww ma chére c'est ce que on appele de l'originalité!!!!!je n'ai jamais gouter  à cette soupe elle me tente je viendrai prendre mon pti dej chez toi si tu le veux bien!!gros
bisous.

ZEPHYR 11/12/2011 12:38





Bonjour Leila,


Idéale !


Pas uniquement aux femmes enceintes,


Mais pour tout le monde,


Grands et petits !


Surtout agrémentée d'arilles de grenade

natt 11/12/2011 11:37


une soupe originale qui est une découverte pour moi


bon dimanche gros bisous

Luna 11/12/2011 11:12


Je crois que ma tante à a peu près la même recette que toi :)

bouchra 11/12/2011 11:04


hum très appétissant bisous

Coco de La Cuisine de Coco 11/12/2011 09:23


Coucou Leila,


 


qu'est-ce que c'est joli à voir et en bouche, hummm, ça doit être trop bon !


Pas besoin de favoriser une montée de lait chez moi mais pas grave, j'en mangerais bien quand-même !


 


Bisous et bon dimanche,


Coco



La Cuisine de Cathy 11/12/2011 09:11


c'est un plat qui tient au corps


je ne sais pas si je vais oser vu le nombre de calories!!!


Bon dimanche