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♥ Scones au citron et aux raisins

 

          Son nom ne vous dit peut-être rien, et pourtant les scones sont incontournables de l'autre côté de la Manche... ils s'agit de petits pains que l'on trouve aussi bien en Angleterre, qu'aux Etats-Unis voire même au Canada et autres pays faisant partie des "United Kingdom". Pour ma part, je les avais découvert dans la série Desperate Housewives... Cela dit, les scones ne sont pas toujours confectionnés en guise de pain ou réalisés avec du fromage, mais peuvent également être considérées comme pâtisseries lorsque l'on y incorpore du sucre, ils sont d'ailleurs très présents sur les tables de petits-déjeuners mais aussi et surtout à l'heure du thé... ils sont généralement dressés avec une généreuse couche de confiture, puis une deuxième de "Clotted cream" autrement dit, une sorte de crème fraiche épaisse réalisé à base de lait de vache. 

 

Il faut dire que je ne les aurait sans doute jamais réalisé si je n'avais pas reçu la recette de Malak,...  une charmante lectrice de mon blog que je remercie très chaleureusement pour ces merveilles....

 

scones-II.jpg

   

Place à la recette


 Ingrédients : 

 

- 1 tasse et demie de farine (soit au total 260 gr)

- 50 gr. de crème liquide (30% mg)

- 20 ml de lait 

-  3 c.s de sucre

- 2 c.c de levure chimique

- 1 généreuse pincée de sel

- Zestes d'un demi-citron

- Raisins secs

 

Pour la dorure : un peu de lait et du sucre.

 

scones-III-copie-1.jpg

 

 


Préparation : 

 

etapes-des-scones.jpg

 


1. Dans un récipient, mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène avec une texture ferme mais non compacte... en principe elle colle légèrement aux doigts. Recouvrir et réservez au réfrigirateur 30 minutes.

 

2. Passé ce temps, farinez un plan de travail puis confectionnez vos scones selon la forme voulue (j'ai utilisé un emporte pièce rond). Attention, une fois vos scones formés, prenez soin de les retourner avant de les déposez sur une plaque allant au four. Réservez de nouveau au frais pendant 15 minutes.

 

3. Badigeonnez la surface de chaque scone de lait et saupoudrez d'un chouiya de sucre. Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180° pour une cuisson de 15 minutes environs.

 

4. A la sortie du four, désposez-les sur une grille jusqu'à ce qu'ils tiédissent. Saupoudrez de sucre glace puis dressez aussitôt...  

 


 

scone-V.jpg

 

 

have-a-good-breakfast.jpg

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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oumsheerazade 05/01/2013 15:02


sublimeeeeeeeeeeeeeeeeee je note bisou

Lydoue 02/12/2012 01:33


Belle Enfant,


Je te raconte le gag du week end...


Donc hier, me voilà en train de commencer à préparer mes scones Tranquille. J'avais lu la recette plusieurs fois, en plus j'en avais déjà fait autrefois, donc je savais que c'était
inrattable...
Sauf pour qui a un QI de coquille de moule!...
Par exemple quelqu'un qui n'ayant pas connecté ses neurones, colle 40 cl de lait, au lieu de 40 ml!
Ouais, je sais, chuis rigolote!!!
Bon, je m'en suis de suite aperçue, sauf que... C'était mon dernier ingrédient, et que j'ai tenté d'en virer le trop plein, mais au jugé... Ce qui a forcément entraîné de la crème...


Allez, je te colle une photo du massacre histoire de te faire rire, ainsi que nos copinautes!!!


C'était aussi moche que mauvais!!!!
Cramé dessous, blanc dessus et complètement élastique! Et admirez la hauteur!!!
Je crois que c'est le flop le plus "performant" de mon histoire culinaire!!!


J'en refais le week end prochain, et dans les règles de l'art...


Un bisou.


Lydoue


Et crotte! Je croyais que je pouvais mettre une photo... Raté, faut que ce soit déjà sur le net...


Bon, bah vous avez failli vous marrer sur mon dos... ;)


 

Wattoote 01/12/2012 23:18


tes scones me tente bien !!!

mes inspirations culinaires 01/12/2012 02:49


coucou Leila !!


ayayaye je m'inviterai bien pour un breakfast loll avec ces scones gourmandise qd tu nous tiens loll


grosse bise ma belle

Llysa 30/11/2012 19:25


hummmm ils sont superbes! yatik essaha habibti! bisous

Maryse & Cocotteton plat à g 29/11/2012 23:41


avec un ptit dèj comme ça ... on ne peut pas résister très longtemps ... j'arriiiiiive !!!!


superbe ralisation !!!

Bacchus 29/11/2012 20:18


Ils sont superbes et bien délicieux.


belle soirée

Loulou 28/11/2012 23:42


une recette bien appétissante !!
bonne soirée la miss !
bisous

anneauxfourneaux 28/11/2012 22:54


j'adore les scones. Cette recette me plaît bien !

aida 28/11/2012 22:29


je suis sur ils sont delicieux

prici 28/11/2012 22:21


Hum, ils ont l'air excellents tes scones!!!

Karine D. 28/11/2012 22:08


Trop bon les scones surtout au petit-déjeuner :-)


Bis

Pauline 28/11/2012 21:41


Miam, j'adore ^^

guy59600 28/11/2012 20:57


de bonnes gourmandises


je te souhaite une excellente soirée bises

dansmontajine 28/11/2012 20:34


Coucou Leila,


j'ai vu cette recette plusieurs mais je n'ais jamais essayée, tu ma donnée envie de tester... je te souhaite une bonne soirée ma douce,biz

Ouissam 28/11/2012 19:57


Je ne connaissai pas du tout, mais ça a l'air biiien bonnn, a testerr ! Bonne soirée, bisouu

miminecuisine 28/11/2012 17:58


Hum!!!!!!!

recettesdesorawel 28/11/2012 17:19


un ptit dej tres sympa! je commande le meme pour demain matin! bisous

Nounou 28/11/2012 16:28


Bonjour,


Il n'aurait pas une petite erreur dans les proportions de liquides car 70 gr ou ml en tout ça ne fait pas beaucoup pour 260 gr de farine.


J'aimerai réaliser cette recette mais je voudrais etre sure qu'il n'ya pas de soucis ;)

Lydoue 28/11/2012 13:10


PS : Tu réalises combien de scones avec tes proportions? Je ne veux pas qu'on se batte au moment du petit déj!!!


Merci.

Leïla 30/11/2012 09:05



Coucou ma douce Lydoue, 


Effectivement se serait dommage ^^


Avec ces proportions j'ai pu réaliser 7 scones.


Gros bisous :)



Lydoue 28/11/2012 13:05


Belle Enfant,


Par cette recette, tu viens de me rappeller que les scones ne sont pas pétés de calories, et... Que j'adooooooore ça!
Alors, kisékiva en refaire?
C'est Lydoue!!!


Un super souvenir du temps de la fac, quand la librairie Smith and son, rue de Rivoli abritait au premier étage un fabuleux salon de thé english. Que de Tea Time pris chez eux à cette époque.
C'était toujours plein. Mais malheureusement pas assez rentable certainement, car la salon de thé a disparu du jour au lendemain. Un endroit unique qui n'a jamais été remplacé... Et qui m'a fait
découvrir les scones avec confiture et beurre.


Cette fin de semaine nous recevons notre nièce... Je vais en faire pour le petit déjeuner. ;) Mon gourmand de Namoureux sera ravi aussi!


Merci ma Leila.


Un bisou.


 


Lydoue

natt 28/11/2012 12:25


je ne pense pas assez à en faire ton avant dernière photo met l'eau à la bouche


bonne après midi gros bisous

la raleuse nonna 28/11/2012 11:17


ils sont extras, bisous

saveursdorientetdailleurs 28/11/2012 11:09


mmmmmh je les verrai bien pour mon petit dejeuner))) je note! bises

aux delices de lili 28/11/2012 10:20


surperbe réalisation j'adore!! merci pour la recette!!


bises.

Cécile 28/11/2012 10:04


Tu nous proposes un vrai petit déjeuner de vacances! ça a l'air délicieux!

Framboise44 28/11/2012 09:44


merci pour cette découverte !


ca m'a l'air bien sympa en effet


bonne journée

lou 28/11/2012 09:19


voilà un superbe déjeuner, ça fait envie à cette heure ! Bon mercredi mouillé! :-) bises
Lou

sagweste 28/11/2012 09:19


j'en fais regulirerement car ils sont très appreciés chez nous ;)


bisou


sag