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Rôti de veau au four (version express)

 

             Aujourd'hui place à un grand classique mais que l'on aime tant ! Pour la cuisson comme la préparation du rôti, à chacun ses secrets, condiments, méthode et j'en passe, cela dit, ici point de tout cela puisque je vous propose une recette de base simplissime, express au niveau de la cuisson mais aussi de la préparation puisque seuls quelques ingrédients suffisent pour sublimer votre viande ! Je profite généralement de la cuisson au four  pour aggrémenter quelques légumes dans mon plat, mais ici j'ai accompagné ma viande de petites galettes de pommes de terre poêlées... rien de bien compliqué me direz-vous.. et pourtant ce sont souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures  n'est-ce pas ? ^^ allez zou c'est parti pour la recette ! 

roti-I.jpg

 

Ingrédients : 

- 1 rôti de veau (d'env.700 gr)

- 20 gr. de beurre

- 3 feuilles de laurier

- 2 c.s d'origan

- Sel, poivre

- Huile d'olive

roti-ingr.jpg

 

1. On commence par saler généreusement le rôti sur toutes ses faces avant de le faire dorer dans ne poêle chaude recouverte d'huile d'olive.

roti-IV.jpg

 

2. Transavsez-le dans un plat allant au four, en y plaçant autour les feuilles de laurier, le beurre. On assaisonne de poivre et on parseme d'origan pour relever le goût. Quant aux gousses d'ail, inutile de les éplucher, écrasez-les légèrement à l'aide d'un couteau puis déposez-les dans le plat. Comme son nom l'indique (rôti à sec), inutile d'ajouter de l'eau ou quoique se soit d'autre, puisque pendant la cuisson la viande libérera ses sucs, n'hésitez pas à arroser le rôti de son jus....

 

ro.jpg

 

 

Enfourner 30 minutes à 200° et c'est prêt ;) ! Libre à vous de poursuivre la cuisson si vous préférez une viande plus cuite.... 


roti-II.jpg

 

roti-III.jpg

 

Bon week end ! 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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sylvie 01/08/2014 10:13

recette roti de veau au four

Andrée 13/03/2014 08:33


Un plat que nous faisons souvent. On adore le veau, d'ailleurs je viens d'en acheter une moitiè à la ferme cette semaine. C'est à mon avis la meilleure façon de manger un bon roti moelleux et
délicieux. Bises

aziza 08/03/2014 17:57


Tbarka Allah 3lik ! ton plat est très réussi ma cha Allah.


Bonne fête à toi et à toutes les femmes.

nono's kitchen 08/03/2014 09:36


hum miam miam  so delicious !!!


 


tu s raison rien de meilleur que la simplicité et tes galettes de pomme de terre une recette peut être ?


j'aime les nouvelles couleurs de ton blog ma cha Allah !


 

LadyMilonguera 08/03/2014 07:44


Comme il est alléchant ton rôti !