Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Riz pilaf à la crème Citron - Safran

 

 

          Aujourd'hui point de complexité puisque je vous propose une simple recette de riz pilaf accompagné d'une sauce qui mêle l'alliance de deux saveurs qui se marient parfaitement, à savoir le citron et le safran. Contrairement à ce que peuvent penser certaines personnes, le riz pilaf n'est pas une variété de riz mais une méthode de cuisson qui consiste à faire revenir le riz dans du beurre ou de l'huile ainsi que des épices avant d'y incorporer l'eau ceci afin qu'ils s'imprégnent dès le début de saveurs choisies.

 

riz-a-la-creme.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour la cuisson du riz :

- 180g de riz blanc

- 300 ml d'eau

- 1 noix de beurre

- 1/2 cube bouillon type kubor

- Sel, gingembre

 

Pour la sauce :

- 1 c.s de crème fraiche

- Quelques pistils de safran

- Le jus d'un demi citron jaune

- 1 kubor

- 50 ml de lait

- Sel, poivre


riz-a-la-creme-III.jpg

 

Préparation : 

 

1. Dans une casserole, disposer une noix de beurre que vous laisserez fondre avec du sel et du gingembre avant d'ajouter le riz puis mélanger. Faites revenir rapidement le riz, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Recouvrez ensuite d'environs 300 ml d'eau en ajoutant un demi cube pour bouillon de légumes ou autre type Kubor. Recouvrir puis laisser cuire environ 10 minutes.

 

2. Dans une deuxième casserole, verser le lait ainsi que le jus de citron puis porter à ébullition.


2. Ajouter ensuite sur petit feu, la crème fraiche, les épices, pistils de safran et les crevettes.  Mélanger à l'aide d'une cuillère puis laisser réduire jusqu'à l'obtiention d'une sauce onctueuse.


3. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis dressez dans vos assiettes accompagné de la sauce citronnée. 

 

 

riz-a-la-creme-II.jpg

 

Bonne journée !

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog

Commenter cet article

oumsania 18/12/2011 23:11


Hmmmm ton riz donne bien envie....dis moi Leila la crème fraiche utilisée c'est la liquide en brique ou la épaisse? Merci.

Leïla 19/12/2011 01:15



Salam aleykom Oumsania,


Ici j'ai utilisé de la crème fraiche épaisse :) Merci à toi pour tes petites traces et passages sur mon blog.


Bonne fin de week end, bisous.



Ainsi Cuisina Mariie 17/12/2011 19:08


Superbe présentation!

Fleur 16/12/2011 10:18


super avec un bon poisson

afaurore 15/12/2011 22:51


ce doit être bien bon

Kokille 15/12/2011 22:45


Très appétissante cette assiette !!


Bonne soirée !

les saveurs de latifa 15/12/2011 19:28


très belle assiette délicieuse

Llysa 15/12/2011 09:46


coucou ma belle! quelle belle assiette! j'aime beaucoup le riz pilaf! bravo yatik essaha bisous et bonne journée

les joyauxde sherazade 14/12/2011 22:29


tu sais quoi ma chère, chez toi meme les recettes les plus simple ont leur charmes et sont trés savoureuses, et ce rayon de soleil dans ta photo qui nous invite à un moment de dégustation et de
détente , merci ma soeur pour ta générosité, bisous

Asmali 14/12/2011 21:48


tes photos font envie et ta déco est suberbe...bravo


douce nuit ma belle


bisous

oumtaha63 14/12/2011 20:21


machallah,toi aussi tu as un magnifique blog


j'ai trouvé que de belle chose bravo .


merci pour ta visite;bisou

Karine D. 14/12/2011 20:13


Un très beau plat qui m'ouvre l'appétit !!! 


Bisous

Luna 14/12/2011 20:11


Ça donne envie !

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 14/12/2011 19:32


j'aime beaucoup ce riz


un vrai régal


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 

Coco de La Cuisine de Coco 14/12/2011 19:11


Dès qu'on dit "citron" ou que je lis le mot "citron", j'accours !


Et franchement Leïla, je ne regrète pas d'être passée par chez toi, ça a l'air hummm trop bon !!


 


Bisous et bonne soirée,


Coco



salima 14/12/2011 19:00


une recette pleine de saveurs !

uneviedetoutoune 14/12/2011 18:48


très mauvaise nouvelle pour toutoune, elle a été hospitalisée ce soir à la clinique vétérinaire suite à une grosse crise hier soir, la prise de sang est catastrophique et montre des atteintes du
foie. Demain elle aura une échographie à la recherche d'une tumeur hépatique.. je suis anéantie.. pardonnez moi de ce copié-collé et de venir pleurer sur les blogs, j'ai besoin de me vider la
tête...

sagweste 14/12/2011 18:37


ton alliance me plait bien


bisou


sag

grazi 14/12/2011 16:39

ça doit etre tres bon!

Méli-Mélo 14/12/2011 16:00


On peut dire que tu sais sublimer des plats de tous les jours, ton riz est superbe !

Leïla 15/12/2011 03:24



C'est gentil miss merci  ;)



carnetderecettes 14/12/2011 15:53


salam aleykoum tu vas bien ?
miam miam quel delice


bisous MDP: blogdekenza

Ismeralda 14/12/2011 15:36


"Para chuparse los dedos!" Waow quelle délicieux mets! Je prends note de la recette, la préparation semble facile et la saveur doit faire frétiller les papilles gustatives!


Bon après midi,


Besitos Ismeralda

Loulou 14/12/2011 14:25


très belle présentation !


merci ma belle !


bisous

Pauline 14/12/2011 14:17


ça a l'air succulent!


ça me donne envie d'en manger!

hmk 14/12/2011 14:09


merci bisous

Malika 14/12/2011 13:41


Bon mercredi.

Amélie 14/12/2011 13:34


C'est de cette manière que nous adorons le riz, avec un peu d'ail et de persil. Bisous

guy59600 14/12/2011 13:27


une bien bonne recette a voté ici temps épouvantable a rester couché


bizz et bon-après-midi 

cuisinebouchra 14/12/2011 13:15


un régale yaatik assaha bisous

uneliyaasdebonneschoses 14/12/2011 12:45


superbe cette recette!!sous le soleil en plus!ici que de la pluie!!bisous ma belle

silvi 14/12/2011 12:37


hummm super rcette et les photos sont magnifiques , bravo leila , bises

les délices latifa 14/12/2011 11:12


c est appétissant et délicieux


gros bisous


bonne journée

tiptoptricot 14/12/2011 10:49


hum!! tu me fais baver d'envie ,je crois que ce midi je vais réaliser cette recette merci bizz!

Dame de Coeur 14/12/2011 10:41


bonjour !!!j'adore le riz !!merci pour c ette recette elle prend un air de fete avec cette sauce hummmmmmmmmmmmmmmmm!!


bonne journée


bisous

oum mouncif rayan 14/12/2011 09:49


woowwww, c'est très appétissant!!

om mannou 14/12/2011 08:53


un bon plat pour changer !bises. et merci pour le mail et les explications si j'aurais besoin de klk choses je te contacterais  

❤ Délices de Tunis ❤ 14/12/2011 08:45


j'aime le riz cuisiné de cette façon ! c'est terriblement appétissant ^^


✿ Bises et
bonne journée ✿

natt 14/12/2011 08:40


kikou


holala tes photos sont à tomber une assiette digne d'un grand restau


oui clara est impatiente on compte les jours avant noel lol


elle a eu son bulletin nous sommes contents dans l'ensemble ça va elle a une bonne moyenne papa noel pourra la gâter lol


bonne journée bisous à vous 3

OumZakino 14/12/2011 08:37


il ma l'air bien bon ce riz avec sa sauce miammmm, jolie presentation bisou

Mimine Cuisine 14/12/2011 08:18


J'aime beaucoup le citron et le safran, ton riz a tout pour me plaire!!!!

l'Angevine 14/12/2011 08:17


ça y je le vois fondre dans ma bouche!!!lol

ZEPHYR 14/12/2011 08:08


Bonjour Leila,


Le riz pilaf est synonyme de bonne humeur.


Est-ce déjà l'été chez Leila ?

HybaInèsNada 14/12/2011 07:29


Sabahnour Leila je te remercie pour ton soutien


je vois que tu as passée un bon séjour au Maroc sans râter le merveilleux raibi jamila que tout le monde apprécie


je te souhaite bon retour et Bonne Année de l'Hégire qu'Allah exauce tex voeux et vous donne santé



la nonna 14/12/2011 06:37


rien que la photo donne envie de manger!! miammm

Moqueplet 14/12/2011 06:07


tu m'en mets un peu de côté pour ce midi.....merci et passe une douce journée

oumrukia 14/12/2011 06:00


salem


super ce riz!! et la présentation: machaALLH


MERCI POUR LE PARTAGE


BISOUS

lou 14/12/2011 05:27


un riz bien parfumé!! je te souhaite une belle journée!

kekeli 14/12/2011 04:58


j'aime beaucoup la présentation et ta petite rondelle de citron me tente bien !

Ma cabane aux Délices 14/12/2011 00:46


Magnifique j'en ai l'eau à la bouche, merci Leila, bises et bonne nuit