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Raïb Vanille ~ fleur d'Oranger : Yaourt Marocain sans Yaourtière !

 

 

 

      Je partage avec vous aujourd'hui l'un de mes souvenirs de vacances étant petite... Le  Rayb est un yaourt typiquement marocain, il se déguste absolument partout et ce, à chaque coin de rue, tout au long de l'année. C'est un yaourt très frais qui se déguste bien fréquemment à la vanille, à la fleur d'oranger ou encore au citron. Libre à vous de faire appel à votre imagination et surtout à vos envies...

 

raibi.jpg

 

 

 

Ingrédients : Pour env. 6 personnes.

- 1/2 litre de lait uht

- 1 yaourt vanille au lait entier

- 80g sucre semoule

- 1 c.c d'eau de fleur d'oranger

 

 

A savoir : Le fait d'utiliser un yaourt au lait entier rendra votre rayb beaucoup plus ferme que si vous utilisez des yaourts brassés voire des petits suisses.

 

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par porter à ebulition le lait dans une casserole avec le sucre.

 

2. Dans un mixeur mélanger le yaourt au lait puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.

 

3. Ajouter alors ce mélange sur le mélange lait chaud + sucre, mélanger avant de verser la préparation dans des verres, bols ou verrines...

 

4. Préchauffer votre four à 200° pendant 10 minutes puis éteignez-le. Ajouter alors vos yaourts dans votre four chaud pendant 10 heures ils formeront une délicate petite croûte sur la surface.

 

5. Placez-les alors au réfrigirateur afin de rafermir la texture pendant minimum  4  heures.

 

Le Raïb n'a désormais plus de secret pour vous... ^^

 

raiib.jpg

 

Bonne journée !

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Aicha 21/10/2015 10:34

Salamohaleikom tt d abord merci pour la recette. Je l ai essayé mais je l ai malheureusement raté. La texture du yaourt est grumeleuse et il y a bcp de petit lait au fond du pot de yaourt. A ton avis pourquoi? Merci

stafy 17/01/2015 17:04

non pas reussi,vous avez pas presiser quelle genre lait qil faut utiluiser ?ca marche pas avec lait uht!

Leila 17/01/2015 19:01

Bonsoir Stafy;
C'est bien dommage que la recette n'ait pas fonctionné, comme je l'ai mentionnée dans la recette, j'ai bel et bien utilisé du lait UHT.... je n'en consomme d'ailleurs aucun autre...

oumsania 26/02/2012 19:52


Salam Leila, tu peux me dire quel yaourt tu utilise exactement comme ça je ne risque pas de me tromper,lol....Merci car j'aimerais vraiment tester.

oumsania 26/02/2012 19:51


Salam Leila, tu peux me dire quel yaourt tu utilise exactement comme ça je ne risque pas de me tromper,lol....Merci car j'aimerais vraiment tester.

Sarah 18/09/2011 13:21



C'est très facile de faire du raïb maison, merci du partage


 


Bon dimanche


Sarah



Houria♥♥♥ 14/09/2011 21:54



Ah c'est ça qu'on prend dans les cafés au Maroc ok Barak Allah O'fiky pour la recette et bravo pour ton super blog !



sana 13/09/2011 17:56



Je passe te souhaiter une bonne journée!!!!



Angélique 13/09/2011 00:29



J'adore !!!



mentale 12/09/2011 20:27



Un vrai cauchemar pour laisser des coms!


Une grosse bise du jour en passant te souhaiter un bon début de semaine!



hanane 11/09/2011 20:37



un petit coucou en passant un delice



Pierre 11/09/2011 19:47



en plus j'apdre la fleur d'oranger !pierre



oumkhaliletadam 10/09/2011 17:55



ahlan hbiba leila


ya3tik saha exellente recette lah yhafdak ahbiba makrahtch wahd kass hihihi tbarkallah 3lik boussa kbira


w thllay frassek 



Ambbre 10/09/2011 10:02


Salam ma belle tes yaourt raib sont très bons tbalkallah gros bisous @ toi et merci pour ton passage qui m'a fait super plaisir bon week end ;)


natt 09/09/2011 19:58



un petit jeu t'attend sur mon blog


bonne soirée bisous



Valérie (Franche-Comté) 09/09/2011 19:24



Une bien parfumée saveur


Je te souhaite une belle soirée
Valérie.



zahra 09/09/2011 17:38



moi j'adore ce genre de dessert ça nous rappelle notre enfance passe un bon week end



sana 09/09/2011 16:09



Je passe te souhaiter une bonne journée en ce vendredi, gros bisous ma belle!!!!



Rachida 09/09/2011 12:56



Un délice, merci du partage et bsahetkoum



oum Elyas 09/09/2011 11:42



Salam alikoum Leila,


On prépare la même chose en Algérie mais on ne le parfume pas, on l'appelle Raib et on le déguste surtout avec un mesfouf (seffa).


Gros bisous



Rima 09/09/2011 10:34



un vrai réga;yaatik essaha!


Bisous



Fleur 08/09/2011 09:18



Bonjour, superbe blog j'adore!


Pleins de magnifiques recettes comme j'aime!


Bonne journée bizzz



dalila 08/09/2011 01:21



coucou


humm j'adore raib,alors a la vanille sa doit etre extra.tres belle idée


merci ma chere


bizzzzou



Maelys 07/09/2011 17:15


C'est un très joli yaourt que j'ai pu découvrir à Marrakech. Merci


Leila 08/09/2011 15:35



C'est effectivement un délicieux yaourt très frais et crémeux...


Merci à toi, bises.



hanane 07/09/2011 09:22


merci de ce deliieux partage gourmand toujours de delcieux billets sur ton blog agreable journee


fleure41.over-blog.com 07/09/2011 06:47


BONJOUR ce yaourt me fait pensé au yaourt a la grec ,,,
bonne jornée bizzz


ratiba 07/09/2011 00:08


c'est tres bon le rayeb mais j'ai jamais essayer avec toute ses saveur bravo


Asmali 06/09/2011 22:11


une belle recette bien rafraichissante!!j'adore le Raibi miamm
bonne soirée
bisous


Cricridam 06/09/2011 21:29


c'est une boisson que je découvre !
Bonne soirée


Meriem 06/09/2011 20:49


salam Leila
Un yaourt sans yaourtière, ta recette me plait beaucoup surtout le conditionnement et tu n'as pas utilisé de ferments?!. A tester très rapidemment. bizz


Leila 09/09/2011 18:50



wa 3aleykom selem Meriem !!!


Non pas de ferments lactiques nada ! walou ! lol


Tiens-moi au courant si tu testes ;)


Bisous



leïla 06/09/2011 20:36


ah je ne connaissais pas cette recette mais je vois tous ces grains de vanille et ça me donne l'eau à la bouche!!


Moqueplet 06/09/2011 19:48


voila une recette très intéressante.....pour quelqu'un comme moi qui ne boit pas de lait.....je vais copier immédiatement ta recette et acheter du lait.....merci et bonne soirée à toi


samsana 06/09/2011 19:47


hummm, il est bien parfumé ce raib, bravo ma belle, gros bisous!!!


salima 06/09/2011 18:04


ça me rappelle mon enfance, ma mère nous en préparer toujours! bises


samia 06/09/2011 16:48


une boisson au parfum d'enfance.
biz,samia


mimine cuisine 06/09/2011 16:46


Je vais tester cette version au four!


souhila 06/09/2011 15:08


C'est un pur delice merci pour la recette !!
bisous et n'oublie pas de voter pour moi, le lien est sur mon blog !!
bisous et merci d'avance


uneliyaasdebonneschoses 06/09/2011 15:00


oh ca a l'air exquis!!merci pr le partage ma belle!!bisous!!!!!!!yas!


CONSTANCE 06/09/2011 14:44


Hello Miss !
Je me régale avec ce yaourt, je crois que je n'ai jamais goûté de produits laitiers à base de fleur d'oranger ! bravo pour cette façon de faire
bisous


Leila 09/09/2011 18:52



Coucou Contance,


C'est vrai que c'est pas commun la fleur d'Oranger dans les yaourts, tandis que chez nous elle est souvent utilisée tout comme dans les  pâtisseries... Bonne soirée ;)



SONYA 06/09/2011 14:38


la présentation est superbe
un pur délice
je te souhaite une très belle journée

gros bisous "douceur locale"

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


Ma cabane aux Délices 06/09/2011 13:32


COMME ça doit être bon, j'aime beaucoup ta façon de procéder !! bisous et bonne journée


bouchra 06/09/2011 13:15


très réussi bonne journée bisous


Llysa 06/09/2011 13:12


coucou mon amie!!! humm, jamais goûté, merci pour la recette gros bisous


lesjoyauxdesherazade 06/09/2011 12:42


une bonne recette, merci pour le partage , à tester incha allah


fatimato 06/09/2011 12:18


salam habibati kayfa lhal boussa kbira


bustier 06/09/2011 12:12


Enfin une recette sans yaourtière....
J'ai un arome de rose à la maison, je crois que je vais faire une suprise pour le repas de demain midi...


naty44190 06/09/2011 11:27


kikou
miam bien sympa ses ptits yaourts


nadia 06/09/2011 11:26


je suis fan de raïb !!!!


Sabrina 06/09/2011 11:26


humm du bon yaourt maison bien réussi j'adore