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Quiche Végétarienne Courgette - Boulgour

  Salam, Bonjour :)

 

       Pour le pique-nique du week end dernier, j'étais chargée de réaliser des petites quiches. Je réalise très rarement des tartes salées sans viande ou produits de la mer, j'ai donc opté cette fois pour une version végétarienne toute aussi savoureuse...

 

 

quiche5.jpgPour 6 petites quiches (ou une grande de 24 cm de diamètre) :

 

-1 pâte feuilletée  

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 3 c.s de crème fraiche

- 2 courgettes 

- 60g de boulgour

- 3 ou 4 champignons de paris

- Mozzarella

- Emmental rapé

- 1 c.c de coriandre

- sel, poivre

- 2 c.s d'huile d'olive

 

1. Dans une casserole d'eau commencer par faire cuire le boulgour sur feu doux jusqu'à ce que les graines  soient totalement cuites. (la cuisson du boulgour est la même que pour les pâtes).

 

2. Dans une poêle graissée d'huile d'olive, faites revenir les oignons émincés, la coriandre, ainsi que les champignons. Assaisonner de sel et de poivre.

 

3. Une fois les oignons blondi, incoprorez-y les rondelles de courgettes et laisser mitonner sur feu moyen jusqu'à mi-cuisson.

 

4. Dans une grande jatte, mélanger les oeufs avec la crème fraiche avant d'y incorporer le mélange poêlé, puis terminer avec le boulgour. Mélanger le tout de façon homogène.

 

5. Chemiser les moules de papier sulfurisé ou comme moi juste en les graissant d'huile de table. Couper des cercles de pâte feuilletée puis piquez-là à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

 

6. Verser l'appareil dans les moules puis parsemez d'emmental rapé et déposez-y une rondelle de mozzarella.

 

7. Enfourner à 180° jusqu'à parfaite cuisson.

 

quiche3

 

newsletter.jpg


 

Bonne journée.

 


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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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papillonmyosotis 09/06/2011 22:08


excellent !


oumsheerazade 28/05/2011 21:50


sublime quiche ouahhhhhhhhhhhhhhhhhhh bisous


Mélanie 27/05/2011 23:57


Du boulghour dans une quiche ? Pourquoi pas !! A tester !


Leila 28/05/2011 09:58



Les libanais utilisent beaucoup le boulgour dans beaucoup de plats et même les quiches ça donne non seulement du goût mais du moelleux.


Bonne journée



la fraise pOp 27/05/2011 19:57


hummm un régale bravo!
passe une bonne soirée!


charoufa 27/05/2011 16:58


cette quiche est vraiment allechante tout ce qui touche la courgette j'adore
bises charoufa


carnetderecettes 27/05/2011 16:37


salam aleykoum ma belle
inchAllah j'espere que ca va pour toi )
tres jolie , j'aime beaucou !
au plaisir de te relire tres vite


Kadi 27/05/2011 14:13


salam excuse moi pour mon absence suis en fin de grossesse J - 7
ABIENOT


ratiba 26/05/2011 23:10


tres appétissante cette quiche merci du partage bisous


•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´ 26/05/2011 19:58


passe une agréable fin de journée

bisous créoles



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


carnetderecettes 26/05/2011 15:59


[G]Salam aleykoum ourty
tu vas bien inchAllah ?!!
machAllah magnifique tout ca !
gros bisous
au plaisir de te relire tres vite

MDP: blogdekenza[/G]


sanaa 26/05/2011 15:22


coucou passer une belle journée**


Maelys 26/05/2011 15:05


Coucou Leila,
Ta quiche est superbement belle et bien appétissante.
Contrairement à toi j'ai l'habitude des tartes végératarienne puisque mes enfants ne mangent pas de viande, et c'est pas facile tous les jours. Merci pour ce délicieux partage. Bonne journée


Leila 27/05/2011 19:46



Bonsoir Maelys,


C'est vrai qu'il n'est pas si facile de varier les plats quand les végétariens sont dla partie ^^


Merci à toi pour tes passages sur mon blog.


Passe une agréable soirée,


Gros bisous



Méli 26/05/2011 13:33


Très appétissante!


sandra 26/05/2011 12:04


hum...c'est si bon!


bigmumy 26/05/2011 11:30


Elle est trop belle je me demandais comment elle serait à l'arrivée !!! bravo et merci leila pour ce partage, bonne journée


Isma2 26/05/2011 10:59


Cette version végétarienne a tout pour me plaire...belle journée, bisous


taka 26/05/2011 08:18


on ne peut dire qu'une chose,ta quiche est originale en ingrédients et elle est vraiment appétissante ,je reteins l'idée avec le boulgour .


Ambbre 25/05/2011 23:50


Bonsoir ma douce
Bravo et merci pour ce magnifique partage
ta quiche est succulente encore une fois bravbo l'originalité est bien trouvé chapaeu ;)
bonne soirée
bisous


Alena 25/05/2011 23:26


c'est original avec le boulgour, ça doit être bien bon ! Bonne fin de soirée**


Maria Dora 25/05/2011 23:26


Voila une quiche qui me convient bien mais sans champignons que je ne supporte pas , merci du partage Leila ,Bon jeudi , bisous ! ***


Pauline 25/05/2011 22:06


Miam, elle a l'air extra cette quiche!!! ^^


sandy 25/05/2011 21:01


c'est la première fois que je vois une quiche avec du boulgour, ça me tente !!! bisous


k-hot** 25/05/2011 20:22


très sympa !! bonne soirée !


francesca 25/05/2011 18:53


salam orkhti ta quiche est geniale !!!! gros bisoussssssss chokran pour tes adorables messages sur mon blog


Biksuit 25/05/2011 18:06


Je suis intriguée par l'ajout du boughol, a tester.
Je te remercie aussi de m'avoir ajouté à tes blogs chouchous.


Delices eyes 25/05/2011 18:05


Cette quiche me tente beaucoup!!!
Bonne journée


grazi 25/05/2011 17:48


miammm!!!!


Leila 02/06/2011 14:54



Merci de ton passage Grazi !


Bon Jeudi



mentale 25/05/2011 17:29


coucou €toilé du milieu de semaine

**bise**


oumsouhaib 25/05/2011 17:19


superbe!!!autant par la photo que par la recette!!bises leila


Cricridam 25/05/2011 16:55


c'est possible de résister ? Perso je n'y parviendrais pas


ZÉPHYR 25/05/2011 15:57


Bonjour Leila,

D'habitude, je n'aime pas les courgettes, mais votre quiche m'a interpelée. Pour une fois, je suis preneur pour un en-cas en quiche végétarienne courgette..

Merci pour ce partage


SONYA 25/05/2011 15:56


laisse moi un petit bout
je te souhaite une douce journée

pour moi le soleil est déjà présent

bisous



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.


Mousse 25/05/2011 15:17


Bonjour chère Leila,
C'est toujours très apprécié les quiches.
Elle sont belles et je suis certaine très bonnes !
Bisous.


sanaa 25/05/2011 15:08


trop bon j'adore, merci leila**bisous


amandine 25/05/2011 15:07


tiens, pourquoi pas, c'est interressant !


Sophie 25/05/2011 15:00


Elle est super appétissante !


Eliane 25/05/2011 14:52


Hello , c'est noté , et bientot faite !

beau mercredi de soleil, pluie prévue pour demain */*


sagweste 25/05/2011 14:51


ouhalla c'est tout moelleux ça!!
bisou
sag


Catherine 25/05/2011 14:45


Elle est sympa cette version végé


Nadine 25/05/2011 14:39


Le découpe est très belle, et la texture superbe.
Bravo pour ta quiche alléchante.


Drissia 25/05/2011 14:29


Bonjour Leila
après une petite semaine d'absence,je passe te faire un petit coucou et te souhaiter un excellent mercredi!!
elle est très appétissante ta quiche,ya3tik saha!!
Bises***


souhila 25/05/2011 14:27


C'est un regal ma chérie ya3tik assaha
Bisous et bonne journée **


mimine cuisine 25/05/2011 14:08


Très appétissante!


mitokola 25/05/2011 13:51


Voici les courgettes qui arrivent en grand nombre... et ta quiche est vraiment une excellente idée Leila... accompagnée de boulgour c'est une superbe et très gourmande recette, un tout grand bravo,
les quiches sont toujours très appréciées, la tienne est particulièrement délicieuse, merci à toi, je te souhaite un excellent après-midi, gros bisous
Jacqueline


Sourour la Marocaine 25/05/2011 12:19


salam leila une bonne quiche
au MAROC GROSSE CHALEUR
PAS ENVIE DE CUISINER NI MANGER MEME LE PC CELA FATIGUE
BONNE JOURNEE


Sabrina 25/05/2011 11:58


humm très gourmand et super appétissant, je voudrais bien un petit bout


nadia 25/05/2011 11:51


Oh quelle est tentante cette quiche ! Bis ***


Rifia 25/05/2011 11:47


Salam Leila,

Alors comme sa tu était chargé de préparer des petites quiches hé bien ta mission est entièrement rempli tes quiches ont l'air super bonne j'en fais très rarement malheureusement mais à voir les
tiennes sa donne envi d'en préparer et je trouve original ton utilisation du boulgour dans les quiches.

Je tes faise de grosses bises et te souhaite une excellente journée et en + Hamdulilah ont a un magnifique soleil!


tattoo 25/05/2011 11:37


elle est parfaite


fatima 25/05/2011 11:34


Hello !
Les courgettes sont un de mes légumes préférés, ils sont arrivés sur les étals de marché, Profitons-en avec ta belle recettes !
Merci pour tous ces délices que tu partages avec nous avec tant de modestie ...


Leila 02/06/2011 15:17



Coucou Fatima,


C'est vrai qu'on est en plein dans la saison et faciles a cuisiner sous toutes le formes ;)


Bon jeudi et merci pour ets passages réguliers !