Bonjour à tous !

          Ces derniers temps, je favorise tout ce qui allie la simplicité à la rapidité, et evidemment la quiche pourrait faire partie du podium... Il fut une époque ou j'achetais  mes poireaux uniquement pour en faire des soupes, ou encore en version fondue sur bruschetta voire tout simplement au four avec des fruits de mers... mais depuis que j'ai découvert que mon fils en rafolait en version quiche, je ne m'en lasse evidemment pas, et ce, pour mon plus grand plaisir ! ^^ (pas difficile le gaillard :) ) 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée ou autre selon vos préférences.

- 1 poireau entier

- 3 oeufs

- 1 boîte de thon sans huile 

- 1 gros oignon

- 100 ml de lait

- 2 c.s de crème fraiche

- 3 c.s d'huile d'olive

- Moutarde

- Sel, poivre.

- Garniture finale : emmentale rapé + muscade

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre puis laisser mitonner jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2. Ajouter les poireaux coupés en rondelles puis laisser cuire jusqu'à ce qu'ils prennent l'apprence d'une fondue. Réserver.

3. Pendant ce temps, dans un récipient battre les oeufs à l'aide dun fouet puis y incorporer la crème, le lait puis mélanger.

4. Ajouter au mélange le thon émiété ainsi que la fondue de poireaux. Mélanger jusqu'à belle consistance.

5. Abaisser une pâte feuilletée sur un moule à tarte ou comme moi dans des moules à individuelles, piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis tartinez-la de moutarde cela donnera davantage de goût à votre quiche ! 

6. Verser l'appareil sur chaque pâte, parsemez d'emmental rapé, saupondrez de muscade avant d'enfourner dans un four chaud pour une cuisson à 200° pendant 40 minutes. 

Régalez-vous ! 

Suivez les étapes en vidéo : 

A très vite !!!