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♥ Poulet rôti aux olives et aux champignons (fourré aux vermicelles chinois)

Bonjour la compagnie,

 

 

 

 

          Bien que les recettes de poulets aux olives soient suffisament présentes sur le blog, je prend une fois de plus plaisir à partager avec vous une nouvelle façon de faire, avec quelques ajouts et différentes techniques de préparation. Trêve de blabla pour aujourd'hui je vous laisse avec la recette du premier article publiée pour mes 26 ans (que j'ai eu hier ^^)...

 

 

poulet-roti.jpg

 

 

 

 

 

 

champignons Ingrédients

 

- 1 poulet 

- Champignons de paris

- 1 bouquet de coriandre

- 1/2 bouquet de persil

- 2 gros oignons

- Olives vertes dénoyautées

- Huile d'olive

- 1 citron confit

- 1 cube bouillon "spécial volaille"

- 1/2 cube bouillon "spécial smén" (beurre rance)

- 1 c.c de sel, 1 c.c de poivre, 1/2 c.c d'ail moulu, 1 c.c de gingembre, 1 c.c de piment doux,  1 c.c de cumin

 

 

 

 

Pour la farce

- 1 oignon

- Champignons de paris

- Olives vertes dénoyautées

- 1 citron confit

- Vermicelles chinois

- Huile d'olive

- Sel, poivre, colorant alimentaire en poudre, 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

etapes-du-poulet-aux-olives.jpg

 

 

 

1. Commencer par préparer la garniture du poulet de la façon suivante :

Dans une casserole, apporter à ébulition l'eau  + colorant alimentaire en poudre jusqu'à la cuisson des vermicelles chinois. Egouttez-les avant de les remettre sur le feu en y ajoutant les champignons, petits morceaux de citrons confits, et olives dénoyautées. Assaisonner de sel et de poivre. Il ne vous restera plus qu'à farcir votre volaille de cette dernière garniture.

 

2. Dans un faitout, mettre l'huile les oignons émincés, les herbes ainsi que les épices +ail haché.  Pour obtenir un poulet tendre et savoureux à la fois, je vous conseille de faire quelques petites incisons à l'aide de la pointe d'un couteau  sur toute sa surface... Ceci afin qu'elle imprégne toutes les épices et aromates.

 

3. Faites saisir quelques minutes sur petit feu avant d'y verser environs 1 litre d'eau. Recouvrir puis laisser cuire votre volaille jusqu'à parfaite voire mi-cuisson

 

3. Une fois cuite, disposez-la dans un plat allant au four avec un peu de bouillon de cuisson. Enfourner à 200° jusqu'à ce qu'elle dore à votre convenance.

 

4. Pendant ce temps, incorporer au faitout les champignons le demi cube de beurre rance (ou autre de votre choix) ainsi que les olives. Favorisez une cuisson sur feux doux voire moyen de façon a obtenir une légère sauce onctueuse que vous servirez avec votre volaille.

 

 

 

 

 

Poulet-roti-aux-olives.jpg

 

 

 

Et  comme convenu je poste le menu de la semaine pour celles qui me l'ont demandé.... ;)

 

 

Menu du 19 nov

 

 

Bonne journée ^^

 

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Alison 11/01/2013 00:52


C'est la deuxième fois que je réalise cette recette et c'est encore une belle réussite qui plait beaucoup a tout le monde!!! merci leila pour tes supers recettes!!

aida 22/11/2012 20:19


bonsoir la recette de poulet est passer a la casserole moi et mon mari on a fini tout en 1coup delicieux ont a étè gourmand j'ai tester aussi Le cabillaud en sauce  thym -menthe poivre mon
marie qui n'aime pas la sauce blanche sous tout ce forme il na pas laisser 1mieteje doit vous feliciter de la part de lui cetait une melanges de saveurs d'ailleurs merci

barbara 21/11/2012 13:31


hummm délicieux, je garde la recette merci ! bonne apres midi et BON ANNIVERSAIRE !!

petitemarie 20/11/2012 16:05


Bonjour Leila, je ne vais pas être originale mais en plus de te dire que ton poulet semble super bon, je te souhaite un super joyeux anniversaire!!!

Leïla 25/11/2012 08:41



Bonjour Petite Marie ^^


Avec du retard certes (mea culpa ^^), je te remercie d'avoir pris le temps de me souhaiter un bon anniversaire... je te souhaite un agréable dimanche et te di à bientôt :)



nabila 20/11/2012 04:56


salut ,  bonne re7 encore. tu devrai mettre la re7 des pommes duchesses kiss

guy59600 19/11/2012 23:03


un plat sûrement délicieux et je vois que c'était ton anniversaire hier alors avec un peu de retard je te souhaite un joyeux anniversaire mais ou sont mes 26 ans et bien 36 en arrière car c'est
l'age de ma fille


je te souhaite une bonne nuit

aida 19/11/2012 20:32


salam leila le vermicelles chinois je connait et avec le poulet cette 1recette que je vais surement tester merci

fougéremocci kathie 19/11/2012 18:19


miammm que de saveur !!!! j adore bizzzzz kat

Sonya 19/11/2012 17:43


je veux bien gouter ton poulet


un régal


ti bo

lou 19/11/2012 16:33


avec un peu de retard je te souhaite un bon anniversaire, une nouvelle année riche en bonnes choses!! Bonne semaine, bises
Lou

bienvenue dans ma cuisine 19/11/2012 15:51


très bon plat!!!!!!!!

bouchra 19/11/2012 14:32


un délice ma chère 

EnviesDélices 19/11/2012 14:22


il a l'air super bon ce poulet rôti

Mawadda 19/11/2012 13:25


D'accord, merci beaucoup

Loulou 19/11/2012 11:50


un plat bien appétissant !!


bon anniversaire ma chère Leïla !!


gros bisous !!

saveursdorientetdailleurs 19/11/2012 10:56


salam'alaykoum


mmmh encore un delice!!! j'aime beaucoup! bises

Mawadda 19/11/2012 10:32


Assalam aleykoum


Bon anniversaire!!!


J'ai une petite question, est ce que les épices de la garniture sont les mêmes que celles que l'on utilisent dans le poisson? Je m'explique une fois j'ai mangé un poulet farci avec cette même
garniture et j'avais l'impression de manger du poisson!!!


Merci pour le partage


 

Leïla 19/11/2012 11:19



Wa 3aleykom selem Mawadaa 


En fait, personnellement je réalise aussi la même garniture pour le poisson à quelques épices près.... belle remarque en effet ^^ 


Je te souhaite une bonne journée ;)



Maryse & Cocotte 19/11/2012 10:26


tout d'abord joyeux anniversaire !!! ton poulet ... miam j'en ai l'eau à la bouche !!!

natt 19/11/2012 09:43


joyeux anniversaire ma leila je te souhaite tout plein de bonnes choses 


gros bisous de nous 5

Lydoue 19/11/2012 09:39


Preuve avec ce blog que... La valeur culinaire n'attend pas le nombre des années!


Bon Anniversaire gentille Leila!!!


Un bisou.


Lydoue

Framboise44 19/11/2012 09:24


ma foi, ca m'a l'air bien sympa cette petite recette

assia 19/11/2012 08:56


Coucou Leila,


 j'adore ton tajine , je suis une grande fana de nos tajines bien parfumés et gouteux a souhait! Je m'inviterai volontier a ta gourmande table et ça jusqu'a la fin de la semaine lol:)Bisous
ma belle

Délices de Tunis 19/11/2012 08:53


je ne suis pas fan de poulet mais je reconnait qu'il est ultra appétissant !


bises

la raleuse nonna 19/11/2012 07:48


une belle recette, un beau programme! bisous