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Pain tournesol à l'huile de Nigelle & d'Olive

khobz.jpg

 

 

Ingrédients :

1 mesure = 1 verre d'env. 200 gr

 

- 2 mesures et demie de farine

- 2 mesures et demie de semoule fine

- 2 mesures d'eau tiède

- 2 c.c de levure sèche

- 2 c.s d'huile de nigelle

- 2 c.s d'huile d'olive

- 1/2 c.c de sel

 

 

khobz-4.jpg

 

 

Méthode traditionnelle


1. Dans un grand plat creu verser la farine en fontaine, la levure diliée dans le centre, sel sel à l'opposé, les deux huiles, puis mélanger à la main tout en versant petit à petit l'eau.

2. Pétrir la pâte énérgiquement pendant une bonne dizaine de minutes à l'aide de vos poings jusqu'à l'obtention d'une belle pâte lisse et homogène.

3. Une fois la boule obtenu, recouvrir d'un linge propre puis laisser lever 1h à 1h30 à  l'abri des courants d'air. (Après cette étape, référez-vous directement au point 2 ci-dessous)

 

 

Réalisation à la MAP (machine à pain)


1. Dans la cuve de la map mettre les ingrédients suivants selon l'ordre indiqué : l'eau, le sel, la frine, semoule fine, levure puis terminer par les huiles. Démarrer le programme "pâte" , n'intervenez qu'à la fin de celui-ci.


2. Sortir le pâton de la map, puis dégazez-le sur un plan de travail parsemé de semoule fine. Divisez-le en le nombre de pains que vous désirez obtenir. Laisser lever 5 à 10 minutes.


3. Etaler chaque boule de pâte à l'aide de vos mains de façon à obtenir un joli disque (peu épais) que vous disposerez directement sur une tôle allant au four.


4. A l'aide d'une paire de ciseaux, effectuez des incisions sur tout le périmètre du disque. Disposez au centre un récipient rond afin d'en obtenir sa forme.


5. Humidifiez vos mains d'eau tiède puis parsemr de graines de sésame, nigelle et son d'avoine. Tapoter légèrement afin qu'elles ne se décollent pendant ou après la cuisson. Recouvrir d'un linge propre puis de nouveau laisser lever 30 minutes à 1 heure toujours à l'abri des courants d'air.

 

6. Passé ce temps, faites une cheminée au niveau du centre du pain puis enfourner à 200° pendant env. 15 minutes selon votre four. Après sa cuisson disposez vos pains sur une grille. 

 

 

khobzz-copie-1.jpg

 

khobz aux deux huiles

 

 

Bon mardi à tous.

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Miss Delices 09/01/2012 18:58


grrrr j'adore le pain, la forme est tres belle...j'ai pas de map, mais si un jour j'ai la force de petrir, je sais où me rendre

kola 28/12/2011 14:24


Un pain merveilleux Leila, j'adore cette magnifique couronne-fleur très réussie, l'huile de nigelle je ne connaissais pas mais comme j'ai encore quelques graines en réserve, je vais essayer cette
superbe recette, merci beaucoup mon amie, je te souhaite une excellente journée, gros bisous


Jacqueline

Omm_Mohamed-Rayan 28/12/2011 00:33


salam okhti comment vas tu ?? et TON petit  loulou  RAYANE machallah .... je vois qu 'on a des similitudes sobhanallah ;-)) en tout cas c'est un réel plaisir de te lire machallah et
tbarekallah a3lik ton pain est extra .... il est vraiment très beau mèchè ALLAH ( et pour la chaise haute lolllll c est bien pratique lolllllllllllll ) gros bisous à toi et rayane ....bonne nuit

agnesf 27/12/2011 23:16


il est vraiment tres beau ton pain   biz et bon mercredi+

un délice csalima 27/12/2011 23:15


un succulent pain ! merci !

Asmali 27/12/2011 22:54


il a l'air succulent ton pain...savoureux....


douce nuit ma belle


bisous

Loulou 27/12/2011 22:33


très beau pain !!!


je connais les graines de nigelle mais pas l'huile, tu la trouves où ?


bises

Leïla 28/12/2011 01:25



Bonsoir Loulou,


Tu peux la trouver chez les herboristes et peut-être même dans certaines grandes surfaces. Elle est délicieuse et possède de nombreuses vertues médicinales.


Bisous !!



le-blog-de-mcbalson-palys 27/12/2011 21:53


Bonsoir Leila - merci de ton passage


il y a tellement de bonnes choses à faire que j'en ai la tête qui tourne. Je vais essayer de faire le pain fin de semaine. - et les chocolats (j'en ai tellement l'eau à la bouche) je vais
prendre la liste des ingrédients pour les faire après-demain.


Bonne soirée et bisous. - Marie

Patchouka 27/12/2011 21:43


il est superbe ton pain !! et sûrement excellent !!!


bizzzz

silvi 27/12/2011 21:37


Super beau ! bravooo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 27/12/2011 21:03


beaucoup de saveur j'aime


 ti bo


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 

domi 27/12/2011 21:00


Une bien jolie fleur gourmande aux saveurs délicieuses...

melle carotte 27/12/2011 19:36


Rien de tel que de manger du pain maison

boubou 27/12/2011 18:58


Il est beau, je ne sais pas si je serai le faire!

sousou 27/12/2011 18:32


Bonne soirée mon amie !!


Bisous 

Top Saveurs 27/12/2011 17:55


llah ye3tik essaha pour ce pain, bisous et bonne soirée.

souhila 27/12/2011 17:51


Un bon pain bien moelleux merci pour la recette !!


Bisous 

Yvon 27/12/2011 17:33


très bonne soirée, Leila


bises

saléha 27/12/2011 16:29


Alors la ma chére Leila tu tape fort c'est quoi ce soleil parfumé à l'huile d'olive !!!!!!!!!!!!!!!!!miam le delice et le comble pour moi!!!!!!!!!la forme et les couleurs me font
saliver,je viens de suite miammmmmmmmmmm.bisous ma chére Leila.bravo.....

oumrukia 27/12/2011 16:26


salem aleykoum


huuuuuuuuuuuummm je sens son odeur d'ici machaALLAH


BRAVO


bisous

recettedumonde 27/12/2011 16:21


waouh il est magnifique ! je craque !!!

chris 27/12/2011 16:12


Je passe de très bonne fêtes, merci. J'espère que pour toi, elles sont aussi belles !


Bisous et bon après midi !

cuisinebouchra 27/12/2011 16:05


un délice yaatik assaha ma chère gros bisous 

ZEPHYR 27/12/2011 15:47





Bonjour Leila,


Un coup de vent,


Pour chiper ce pain.


Zéphyr est loin de ses pénates.


 

AurélieW 27/12/2011 15:23


Quel joli pain!

nedjma 27/12/2011 15:14


tres bien reussit ton pain bravo

fatima 27/12/2011 14:49


Salam 3oualikum. C'est le genre de pain qui accompagne bien les soupes, hrira, chorba. et puis tout ça est de saison, avec le froid qui va commencer a s'installer :)


Belle journée Leila ! Bisoux

Leïla 28/12/2011 01:27



Wa 3aleykom selem ma douce, 


Tu m'as surtout donné envie d'une bonne Harira avec des rondelles de citron... aie aie aieeee lol merci à toi ma belle !!! Boussa



écéa 27/12/2011 12:19


Bonjour Leila,


Je viens tout juste de m'inscrire chez toi,


C'est un délice pour le regard déjà,


mais je goûterais après un temps de repos !!!!


Après les fêtes une petites diète s'impose !!!!


Belle semaine...écéa.

Miamana 27/12/2011 12:13


Il est magnifique, bravo ma belle!

Méli 27/12/2011 10:40


Il est magnifique!

Pauline 27/12/2011 10:15


Il a l'air très bon!

les délices latifa 27/12/2011 10:06


bravo très belle realisation


il doit etre trop bon ton pain


bizzzzz


bonne journée 

cerise-deco 27/12/2011 09:48


c'est incroyable , ils te changent toujours de place sur la liste !


ai voté





   


bisous++

Leïla 27/12/2011 13:40



bonjour Cerise ;)


Tu parles de la liste d'overblog je pensais que tu parlais d'aftouch au début lol ? gros bisous



hmk 27/12/2011 09:42


merci ma belle bonne journée

Framboise44 27/12/2011 09:35


c'est la première fois que j'attends parler de l'huile de nigelle ?? 


bonne journée

grazi 27/12/2011 08:45

c'est vraiment magnifique : bravo!

Leïla 27/12/2011 13:41



Merci beaucoup Grazi ! Bonne journée :)



natt 27/12/2011 08:06


ton pain est magnifique


merci pour ton gentil commentaire


passe une très bonne journée bisous

lou 27/12/2011 07:58


un pain bien parfumé, merci du partage, je te souhaite une agréable journée, bses lou

HybaInèsNada 27/12/2011 07:34


salam oukhti merci pour ton commentaire et oui entourée bien que loin mes enfants me manquent énormément


Ainsi va la vie ils ont leur famille beaucoup à gérer devant eux


mes deux autres enfants vivent avec moi


j'essaie de faire tout ce que je peux pour qu'ils ne ressent pas l'absence de leur père mais sans te mentir on ne peut l'oublier à tout instant de la journée car c'tait un ami un frère un
mari un copain et m'aider beaucoup dans le quotidien pour te dire faisait une grande partie des choses et me venait en aide pour soulager le quotidien


je suis contente pour ton projet Insha Allah khair


bises bonne journée


je rpends ce pain au passage pour accompagner mon petit déj


bises

Moqueplet 27/12/2011 07:00


je viens d'apprendre quelque chose, je ne connaissais l'huile de Nigelle, merci et belle journée à toi

Culinaire de Amoula 27/12/2011 02:05


Machaalah yaatik saha très beau pain.

Ptitetribue 27/12/2011 00:51


Salam allayki


Hum ce pain a l'air délicieux mashaAllah, j'ai hate de l'essayer


 

guy59600 27/12/2011 00:15


très joli pain


bonne nuit