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Pain aux épinards & aux fromages

 

 

 

           Un roulé salé agréablement moelleux et fondant en bouche que j'ai repéré sur le blog de Sarah et Saïda je n'ai rien changé aux ingrédients de la pâte, juste quelque peu modifier la farce.. Idéal pour remplacer vos soirées pizzas ou quiches, ce roulé est vraiment délicieux et contrairement à ce que l'on pourrait croire, pas du tout bourratif ce pain !. La recette préconise la fabrication d'un levain, je vous conseille donc de le réaliser et le laisser lever avant de commencer votre pâte à pain...  Au final, j'ai obtenu suffisament de pâte pour réaliser en plus de ce roulé, une miche de pain pour le petit déjeuner du lendemain.  Vous pouvez également avec le restant de pâte faire des minis tourtes et les congeler crues pour un futur dîner "speed". On a beaucoup apprécié cette recette tant au niveau du pain que de sa garniture agréablement savoureuse.

 


pain-aux-epinards.jpg

 

Ingrédients pour le levain :

- 50g de  farine

- 100 ml d'eau

- 1 c.s de levure de boulanger

- 1 c.c de sucre semoule

 

Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Couvrez-le d'un linge propre et laisser lever 1 heure vous obtiendrez une jolie pâte mousseuse qui aura doublé voire triplée de volume. Passé ce temps de repos, vous pourrez commencer la pâte à pain.


levain

le-levain.jpg

 

 

Ingrédients pour la pâte à pain :

- 350g de farine

- 150g de semoule fine

- 300 ml de lait tiède

- 1 c.s d'huile d'olive

- 1/2 c.c de levure chimique

- 1/2 c.c de levure de boulanger

- 1 c.c de sel 

 

 La garniture : 

- 2 oignons

- Epinards

- 2 fromages pour hamburger

- Fromage maasdam

- Emmental rapé

- Saucisson coupé en cubes

- Sel, poivre, ail en poudre, gingembre, cumin

- Prévoir 1 jaune d'oeuf pour la dorure avec 2 c.s de lait.

 

Préparation :

 

etapes-I.jpg

ETAPES-II.jpg



1. Dans la cuve de la map ou d'un pétrin, disposer les ingrédients suivants dans l'ordre : le lait, la farine, la semoule fine, l'huile d'olive, le sel, la levure chimique puis la levure de boulanger. Démarrer le programme "pâte", puis ajouter au fur et à mesure le levain obtenu. Vous obtiendrez une boule lisse et homogène, si besoin d'hésitez pas a ajouter de la farine pour obtenir une belle pâte homogène. Laisser le programme terminer  (env. 1H30 temps de levée inclus)

 

2. Pendant ce temps, préparez la garniture : Dans une poêle faire revenir els oignons émincés avec les épices avant d'y ajouter les épinards ainsi que des cubes de fromage maasdam, remuez pusi laissez cuire sur feu doux. Réserver la préparation jusqu'à ce qu'elle soit tiéde.

 

3. Une fois le programme terminé, sortir le pâton puis dégazez-le à la main. Former un fin rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposez-y la garniture, le fromage pour hamburger, le saucisson coupé en petits cubes ainsi que l'emmental rapé.

 

4. Confectionner un boudin que vous badigeonnerez d'un mélange (jaune d'oeuf + 2 c.s de lait). Parsemer de graines de votre choix puis recouvrir d'un linge propre à l'abri des courants d'air. Laisser lever 1/2 heure en principe elle doublera de volume, si vous souhaiter obtenir une petite mie je vous conseille comme moi, de ne pas trop la laisser reposer ...

 

5. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° jusqu'à parfaire dorure. 

 

 

A déguster tiède.

pain-aux-epinards-II.jpg

 

pains-aux-epinards-III.jpg

 

Bonne journée à tous.

 

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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La Cuisine de Niniss 07/08/2013 23:25


hummmm, un vrai regal, bravo!!!

silvi 30/07/2013 11:47


Ton pain est tres joli Leila, yatik saha,saha tour !

les-voyages-de-gridelle 28/07/2013 20:49


j'aime beaucoup cette recette!

barbara 28/07/2013 14:12


hummm chouette idée, on adore les épinards à la maison !!


 

ricoclic et ses recettes d'antipasti 28/07/2013 10:36


Il a l'air délicieux ce pain garni, mais comme chez moi les épinards sont proscrits, je les remplaceraient bien par des rondelles de courgettes.


Bon appétit.

oumzakino 26/07/2013 14:10


salam alayki leila comment cava? j'esper que le ramadan ce passe bien inchaAllah


humm un bon pain aux bonne saveurs que tu nous propose la bsahtkom bossa

natt 24/07/2013 21:38


coucou leila


j'espère que le ramadan se passe bien pour vous et que vous ne souffrez pas trop de la chaleur


bonne soirée bisous à vous 3

Sonya972 24/07/2013 18:51


j'aimerais tant gouter


c'est si bon


je te souhaite une excellente fin de journée


 


gros bisous  et merci pour tes bons souhaits d'anniversaire

Julia T 24/07/2013 16:42


Hmmm! Tellement délicieux! Je t'en chipe 1 au passage! Bises!

Zainabe 31/10/2012 17:45


mmmmmmmmmm sa donne enviiie!!!!

delicious 31/10/2012 16:25


c'est le genre de recette dont je rafolle !!!

Llysa 16/10/2012 06:51


coucou ma belle! je ne reçois pas tes news bizarre!!! ton pain est à tomber!! hummm! je note! merciiiiii! gros bisous

CARNET de recettes 14/10/2012 22:42


humm trop bon ! au plaisir de te relire

Sucre-sable 13/10/2012 14:41


Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

isapadawan 10/10/2012 22:19


j'adore ce genre de pain!


bravo! et bises!


isa

aida 09/10/2012 19:45


salam j'aime la cuisine arabe j'aime vos recettes une bonne cuisiniere j'aimerais bien avoir pour moi toute seul bravo et merci pour le partage 

Cécile 09/10/2012 16:49


Je n'en ai jamais fait, mais ça me  plait! ça l'air tellement bon! je note

guy59600 08/10/2012 20:31


ce plat doit être excellent mais dommage je n'aime pas les épinards


bonne soirée

OumZakino 08/10/2012 12:20


salam alayki j'espere que tu va bien?


ici el hamdolilah meme si on cailllleeeeee !!! lol


humm j'aime beaucoup ton pain il est super bravo bisou

Caro 08/10/2012 12:04


Je ne suis pas fan des épinards mais mon mari adore les épinards, et le fromage! Va falloir que je teste ta recette très vite car elle est vraimnent magnifique!

fleur 08/10/2012 09:36


c'est un bon pain bien garni!

la nonna 08/10/2012 07:01


il est splendide ce pain, bisous

Matina 07/10/2012 22:43

Très appétissant Barakallahfiki

Sonya972 07/10/2012 19:46


je ferai des jaloux avec ta recette


gros bisous 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

Ouissam 07/10/2012 19:15


Miaaaam un déliceee jaimeee trop, merci pour la recette, bisouuu et bonne soirée

fougéremocci kathie 07/10/2012 16:22


superbe la tarte et les photos donnent encore plus envies bizzzzz kat

mes inspirations culinaires 07/10/2012 16:13


un delicieux pain farcie aux epinard que j'adooore !!


bizz el habiba j'espere que tu vas bien ainsi que ta petite famille


bizzzzz

Loulou 07/10/2012 15:12


oh que ça me plait bien ça !!! merci ma belle !!!


bisous

barbara 07/10/2012 14:13


hummmm j'adore, super idée !!  et bon plan pour la congélation !! bisous

Maryse & Cocotte 07/10/2012 12:57


superbe pain farci aux épinards qui plaît énormément à mon fils ! bravo !!

natt 07/10/2012 11:55


coucou leila


comment vas tu ? tu te fais rare j'espère que tout va bien pour vous tous


bon dimanche bisous

bouchra 07/10/2012 11:13


un délice ma chère yaatik assaha 

Délices de Tunis 07/10/2012 07:16


il a l'air savoureux !!!!! bisessssssssss

LOu 07/10/2012 06:35


quelle excellente idée ce pain garni de légumes! Je te souhaite un bon dimanche, bises
Lou

grazi 07/10/2012 05:41


miamm!!!!

coriandre-et-cie 23/11/2011 19:54


ce roulé a l'air ... comment se retenir !!!! grrrr

zahra 05/11/2011 01:16



je passe te souhaiter un bon aid moubarak



Colinette 30/10/2011 08:22



de trè sbonnes resettes sutr ton blog .. bonne ronde



Sarah 29/10/2011 22:54



aaah, celui-la je le note, il est beau et bon ;)


 


bonne soirée


Sarah



Karine D. 29/10/2011 16:36



Trop génial ce pain garnie !! Pour moi se sera sans épinard lol !


Bisous



grazi 28/10/2011 19:26



très appétissant !!!



Leïla 29/10/2011 03:09



Merci Grazi !!! Bon week end !



uneliyaasdebonneschoses 28/10/2011 17:06



superbe!!je fais le même style avec de la viande hachée en plus miammiam!!bisous!!



mille et une nuits 28/10/2011 14:40



3wachar moubarika ma chere leila à toi et ta famille.



Leïla 29/10/2011 03:10



Allahi Barék  fik ma chère !!! QUe ce mois vous apporte Bénédiction et Miséricorde, amin !



Maiwenn 28/10/2011 13:54



C'est le genre de plat que j'adore ! bonne journée, bises !



montpellier34 28/10/2011 12:46



salem leila


lah ye3tik sahha c'est tres appetissant et bien reussi bravo !


jomo3a mobaraka biz



salima 27/10/2011 23:40



un pain vraiment original !



Oum Yacine 27/10/2011 21:40



Ce pain et  original est sûrement délicieux.merci Leila et bonne soirée



Asmali 27/10/2011 21:39



sublissime!!!bravo pour cette belle idée!!


bonne soirée


bisous



uneviedetoutoune 27/10/2011 21:02



C'est toutoune qui passe te faire une grosse bis€


N'oublie pas mes bises étoilées, je n'oublie pas les tiennes



bigmumy 27/10/2011 20:49



Délicieux ton pain Leila !!! j'aime beaucoup !!! bisous et bonne soirée