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Paillassons de légumes poêlés

 

       Une recette idéale en guise d'entrée ou de plat principal pour accompagner une viande ou poisson... Une façon bien ludique de consommer des légumes... sans doute un guêt-apens pour faire manger des légumes aux enfants ? pensez-vous !!! ils ne s'appercevront même pas de la composition de ce paillasson ; du moins c'est le souvenir d'enfance que je garde, ma maman prenait toujours soin d'ajouter des poireaux, du choux et du céleri mêlés à du fromage crémeux histoire de nous faire manger des légumes... des légumes qui étaient loin d'être mes favoris et qui pourtant....

 

Ici j'ai utilisé une cuisson à la poêle, mais une cuisson au four est tout aussi possible, ce qui donnera un petit croustillant en surface.

 

galette-de-legumes.jpg

 

Ingrédients

- 2 oeufs

- 2 courgettes

- 5 carottes

- Salami

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- Huile d'olive pour la cuisson

- Sel, poivre, gingembre, cumin

 

 

Préparation

paillasson 5

 

1. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive ainsi que la coriandre et l'ail hachés. Incorporez les épices puis laisser cuire sur feu moyen.

 

2. Dans un récipient, mélanger les légumes rapés (les courgettes et carottes),  les dés de salami, la moutarde, et les oeufs. 

 

3. Une fois les oignons translucides, transvasez-les dans le récipient dernièrement travaillé. Puis mélanger de nouveau.

 

4. Sur une poêle graissée d'huile d'olive (ou de beurre selon vos envies), faites saisir les paillassons de légumes confectionnés à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un récipient tel qu'un ramequin. Faites les dorer des deux côtés sur feu doux voire moyen. 

 

5. Au moment du dressage, parsemez d'herbes de provence ainsi que d'un léger filet d'huile d'olive ou d'argan.

 

paillason-de-legumes.jpg

 

paillason-de-legumes-2.jpg

 

 

      Bon début de semaine !


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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Joséfa 20/01/2012 22:12


mais c'est vrai que ça donne vraiment fain tout ça.... merci, une bonne façon de manger et surtout de faire manger des légumes aux réfractaires.

m@rie 23/09/2011 19:16



T'as déjà vu un truc marocain qui n'est pas bon toi ? Bin pas moi.J'y suis zallée 2 fois,g des zamis Marocains et je sais de quoi je parle.Ma balance aussi d'ailleurs n'est-ce pas hayet ?
(si jamais elle lit elle se reconnaitra) bisous ma belle



Leila 24/09/2011 13:42



Loll j'avoue que c'est une cuisine tellement gourmande qu'on a vraiment du mal à s'en passer et surtout à s'en lasser ^^


Gros bisous à ton équipe avec le Haka lol



maddie75 23/09/2011 14:04



super sympa ta galettes de legumes



Mimine 22/09/2011 18:08



Je fais exactement la même recette pour faire manger des légumes à ma poupette, c'est trop trop bon, merci pour ce délicieux partage. bises et bonne soirée.



Oum 3issa 22/09/2011 10:38



hummmm !! jne connaissais pas du tout !!! merci du partage !!!!!!


bizz



mandinette 20/09/2011 03:24



Hummm quelle belle et bonne idée! vite, je note!


Bonne journée



Claire 19/09/2011 23:03



Toujours de bonnes idées chez toi, je note ces petites paillasson.


Tu as déjà fais une sorte de menu hebdomadaire ?? ça me tente beaucoup mais je me tate, est-ce qu'on s'y tient vraiment ?


Bonne nuit



Leila 20/09/2011 11:44


Bonjour Claire, Merci beaucoup c'est gentil. Pour les menus hebdo j'ai déjà essayé c'est vrai qu'il faut s'y tenir mais c'est vraiment top, tu te sens plus organisé, et c'est un stress en moins tu
sais chaque jour comment tu vas t'organiser c'est plus organisé, et c'est vrai que c'est une façon de faire des économies, car en course tu achètes vraiment ce dont tu as besoin. Tu m'as donné
envie de m'y remettre ^^ Passe une bonne journée.


Karine D. 19/09/2011 22:59



Génial cette recette !! Un bon moyen de manger des légumes sans s'en aperçevoir !! En tout cas, elle me plais bien !


Bisous et bonne semaine !


 



Boubou 19/09/2011 22:07



J'adore ces galettes et à toutes les sauces! Elle est très très appétissante!!



om mannou 19/09/2011 22:02



trop bon ! je notte! merci du partage.b.s.



Luna 19/09/2011 21:20



Effectivement !


Je suis gourmande, mais j'ai encore du mal avec certains légumes comme les carottes cuites et les courgettes ! (et si tu me montres des aubergines ça vire à la catastrophe)... Mais bon, si tu dis
que ça passe, peut-être que j'ai enfin trouvé la solution pour manger de tout ;)


Peut-être que j'essayerais un jour !



sagweste 19/09/2011 20:59



ne dis tien.je te la pique aussi cette recette: *bon j'ai fait le pain bulgare, mais je n'ai pas eu la mie aussi aerée que toi, lol je suis un peu déçue mais mes collègues ont adoré aujourd'hui
lol


biosu


sag



Leila 20/09/2011 12:03



Khooo jsuis dég que ta mie n'était pas aussi aérée.  Mais ravie que tes collègues aient appréciées. Bon mardi miss et bisous à Titlou !!!



Asmali 19/09/2011 20:35



belle recette...idéale pour un diner avec une bonne salade verte ;-)


bonne soirée


bisous



sana 19/09/2011 19:26



Superbe, je la garde de côté pour la tester bises!!!!



amour de cuisine 19/09/2011 18:47



qu'est ce que ca a l'air bon, j'aime beaucoup



btissam 19/09/2011 18:18



hmmm délicieux bravooo bisous



Caro 19/09/2011 17:35



J'adore! L'idée de faire des galettes de légumes c'est tellement joli et si bon! La tienne est très réussie, tout en couleur et vraiment jolie!



jackie 19/09/2011 17:22



hummmm encore une recette qui donne envie.


 bonne semaine à toi 



samia 19/09/2011 16:35



une idée aussi excellente qu'appétissante.


biz,samia



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 19/09/2011 16:03



c'est appétissant


je te souhaite une très belle sermaine


et un beau ciel bleu


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 



Bérangère 19/09/2011 15:33



J'aime beaucoup cette assiette, tes recettes me plaisent beaucoup. j'ai remarqué ta brioche une tuerie !!!! merci et bon lundi



Leila 20/09/2011 12:18



Merci à toi Bérangère, je vois que la brioche a chamé beaucoup d'internautes ^^


Bon mardi ;)



carnetderecettes 19/09/2011 15:20


Salam aleykoum ourty, ca va? je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine inchAllah ) a bientot MOT DE PASSE: blogdekenza bisousssssss


Yummyfood 19/09/2011 14:22



Superbe idée !!!!



Moqueplet 19/09/2011 14:14



j'aime bien le nom "paillaisson de légumes"......bel après midi



mel-and-tof 19/09/2011 14:04



Bonjour  ma chère
Leila
Je crois que ce plat doit être un régal ,j'aime tant les légumes ,je crois que je vais m'y risquer ,je suis très gourmande ,je salive rien qu'à lire ta recette 


Merci mon amie pour ces saveurs
d'ailleurs     


 Bonne journée et
gros bisous


M&line



Maiwenn 19/09/2011 13:53



Ca fait envie tous ces légumes ! bonne journée, bises !



faïza 19/09/2011 13:35



Ca a l'air trop bon, merci pr la recette***


Bonne journée



amandine 19/09/2011 13:20



ho miam, même si les enfants n'en veulent pas j'en prend moi !!



legourmand 19/09/2011 11:40



ça al'air délicieux !!!



sigrid 19/09/2011 11:39



bonne idée et avec un filet d'huile d'argan miam miam bizz



Isy 19/09/2011 11:35



bine appétissant, cette recette me donne bien envie


merci, et à bientôt


bises



oum mouncifrayan 19/09/2011 11:34



un délice ces galettes!!



mimine cuisine 19/09/2011 11:34



Très bonne idée , j'aime beaucoup!!!!



Ma cabane aux Délices 19/09/2011 11:08



ohhh le belle galette elle est bien appétissante !! merci leila, bisous 



bouchra 19/09/2011 10:49



magnifique allah yaatik assaha un délice bonne journée bisous 



nat@cha 19/09/2011 09:32



mmmh il a l'air vraiment délicieux avec toutes ces bonnes choses dedans !



Yvon 19/09/2011 09:29



superbe recette qui me faitb saliver


bisous, Leila



Caroline 19/09/2011 09:26



Des paillassons très gourmands !


Bon lundi !



ZÉPHYR 19/09/2011 09:19



Bonjour Leila,


... Un paillasson qu'on aimerait avoir plus souvent sur les tables !


Particulier et appétissant.



Amélie 19/09/2011 09:10



J'aime l'effet de présentation et en plus c'est délicieux !
Bonne journée, bisous



llysa 19/09/2011 09:09



coucou ma belle! hummm j'adore les légumes! un bon plat mais ce sera sans salimi pour nous hihihihi bisousssssssssssss



Leila 20/09/2011 12:36



Loool ma chère Ilysa tu te doute bien que c'est Halal ^^


boussa



Mousse 19/09/2011 08:51



Bonjour ma douce,
Je te prends la recette, c'est le genre de recette que j'aime pour un samedi, je mange toujours moins le samedi, ne me demande pas pourquoi, c'est comme cela depuis toujours.
Merci, j'aime.
Bonne semaine, bisous.



Une femme 19/09/2011 07:51



y a du vent sur Tunis, l'impression que l'automne arrive. Bon lundi :) Bise


Nour



natt 19/09/2011 07:23



peut être que les filles mangeront plus facilement des légumes


bonne journée bisous



nadia 19/09/2011 07:21



miam miam !!



:0014: ♥ dom ♥ 19/09/2011 05:46



Bon début de semaine.
Bisoux +





lesjoyauxdesherazade 19/09/2011 00:56



moi qui galère pour faire manger des legumes à mes petits bout , elle va bien me servir ta recette ma belle, bisous