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Nems de poisson aux légumes

 

 "Du  poisson un 1er Avril ? non non ce n'est qu'une coïncidence ^^"


Un vent asiatique a frappé dans ma cuisine, quelques galettes de riz, du poisson, et des petits légumes et hop le tour est joué nous voilà devant un plateau télé accompagné d'une salade verte croquante... un menu sans prise de tête...


Nems-I--jpg

 

Ingrédients pour env. 12 nems : 


- 12 galettes de riz

- 270 gr. de poisson à chair blanche (ici du tacaud)

- 20 gr. vermicelle chinois

- 2 carottes (au total 100 gr.)

- 100 gr. de chou blanc

- 1 gros oignon (env 120 gr)

- 1 c.s de persil haché

- Cuisson de la garniture : Huile d'olive

- Cuisson des nems : Huile de friture

- Sel, poivre, 1/2 cube de bouillon spécial poisson, 1 pincée de colorant alimentaire en poudre

 

 Préparation : 

 

etapes-des-nems.jpg

 

 

nems-III.jpg


1. Commencer par faire cuire les vermicelles chinois dans une casserole d'eau.


2. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincées avec les carottes et choux coupés en petits cubes ainsi que les épices à l'exception du colorant alimentaire. Faites saisir quelques minutes à recouvert.


3. Ajoutez les filets de poissons également coupés en petits cubes.


4. Egouttez les vermicelles chinois avant de les incorporer au mélange (de la poêle) accompagnés de persil haché ainsi que du colorant alimentaire en poudre.


5. Une fois le tout bien cuit, veillez à ce que la garniture ne contienne aucun liquide, réservez jusqu'à ce que le mélange tiédisse.


6. Dans un grand récipient d'eau fraiche, faites ramolir les galettes de riz en les trempant quelques secondes voire 1 minute. Je vous conseille d'en mettre 3 env. dans le récipient histoire d'avoir de l'anvance dans la confection des nems mais pas plus vous risquerez de vous mêlez les pinceaux et pire encore, déchirer les galettes de riz qui restent néanmoins bien fragiles.


7. A la main, égoutter la première galette de riz de façon a en extraire le maximum d'eau. Disposez-la sur un plan de travail sec avant de déposer l'équivalent d'une petite cuillère à café de garniture sur l'un des bords. < Enroulez en cigares en joignant avant tout les extremités, confectionnez un cigare. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la garniture. Si vous craignez qu'à la cuisson ça ne tienne pas, n'hésitez pas a enroulez vos cigares d'une deuxième galette de riz.


8. Faites cuire dans un bain d'huile bien chaud, égouttez sur du papier absorbant avant de dresser et servir chaud accompagnés de sauce soja. 

 

 

nems-II.jpg

 

Bonne journée !!!


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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Sonya 28/05/2013 21:42


prend ton temps ma douce


je suis heureuse de te relire


je te souhaite une belle soirée


ti bo 

oum ibrahim 23/05/2013 02:42


Salam alikom ma soeur, je t'ai taguée sur mon blog si tu veux bien le faire inchaALLAH biz ♥

silvi 22/05/2013 10:09


un vrais délice tes nems ,merci leila ;)

farah 17/05/2013 08:36

salam ma chère,je passe te souhaiter un bon vendredi bisous

Llysa 10/05/2013 08:43


salam hbiba! comment vas tu??? tes nems sont tout simplement miamiam! bisous

CARDAMOME 07/05/2013 11:08


excellent, rien à redire, miam!

oum anas 11/04/2013 19:03


Salemalikoum , c'est appétissant j'aime beaucoup merci pour le partage a tester bonne soirée

oumzakino 10/04/2013 20:36


salam alaykoum comment cava? ca fait lontemps j'espere tu va bien boussa

lynda 07/04/2013 13:55


humm tres appetissant 


bizz bon dimanche ma belle

Lydoue 05/04/2013 13:46


Hello!


Ils sont super appétissants!


Moi qui me méfie comme de la peste de la cuisine asiatique de restaurant dont je ne veux plus entendre parler, là c'est différent... Je m'inviterais bien à ta table! Ouais je sais, chuis trop
loin, tu ne risques rien! :))


Y a pas eu de sortie "gnome" ce mercredi? ;)


Hasta pronto!


Lydoue

barbara 04/04/2013 11:04


délicieux, j'adore les nems !! bises

Nathalie 03/04/2013 21:55


Ils ont l'air délicieux ces nems!! je note de suite la recette!! Bonne soirée

Culinaire Amoula 03/04/2013 03:37


Miam ça a l'air trop bon!! Bisous.

lynda 02/04/2013 22:30


humm j'adore manger les nems bravo ma belle

poupougnette 02/04/2013 21:40


tes nems sont appétissants! ils me donnent faim d'ailleurs, mais si je dois avouer  que je sors de table!! ;)


belle soirée. Bisous, bisous

Julia T 02/04/2013 21:20


Que c'est appétissant! J'aime beaucoup! Bises!

sandra 02/04/2013 14:37


en voilà une belle réalisation qui me met l'eau à la bouche!

oum anissa 02/04/2013 09:29


hummmmm j aime trop ça ^^

Loulou 01/04/2013 21:53


ils doivent être extra ces nems !!


j'en croquerai bien un !!


bisous

Sonya, la Ptite Créole 01/04/2013 21:24


je pourrai les faire


grâce à toi


belle fin de journée


ti bo soleil et belle semaine

oumiklil 01/04/2013 20:13


Un vrai délice, bravo ma chere. bises..

Moqueplet 01/04/2013 19:45


chez nous aussi ce midi c'était poisson....mais du poisson roulé dans des feuilles d'algues, pas mal non plus....douce fin de journée

Hind 01/04/2013 18:41


Miam, je gouterais bien c'est mon pêché mignon

Ouissam 01/04/2013 17:22


Ils sont excellent ces nems! boussah chère Leila

miminecuisine 01/04/2013 15:11


J'adore!!!!!!

Aux delices du palais de Saléha 01/04/2013 15:02


Salam allaicom ma okhti Leila tu nous régales avec ces petits nems tout mignons moi je n'oserai pas les tremper dans ta petite sauce ils sont tellement beaux yatik saha gros bisous à toi
et à Rayane mouah

bouchra 01/04/2013 14:17


un pur régale ma chère 

oumzakino 01/04/2013 11:36


salam alayki


comment cava?


hummm ca ma l'air bien bon!!! bsahtkom


boussa

natt 01/04/2013 11:00


je n'ai jamais fait de nems les tiens sont très réussis et bien appétissants


bonne journée bisous à vous 3