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Mséméns : Crêpes Marocaines Fromage - Crevette

 

  Bonjour, As selem Aleykom,

 

Il est vrai que vous trouverez plusieurs recettes de "mséméns" crêpes marocaine sur mon blog, mais je n'ai pas pu résisté à l'envie de partager avec vous une autre variante de feuilletés. On déguste ces crêpes incontournables nappées d'un mélange de miel et de beurre fondu, le tout bien chaud? Or, j'ai voulu changer la donne en une version bien différente en y aggrémentant de la fondu de fromage et des rondelles de crevettes puis une seconde variante avec du persil - citron jaune. 

 

msemensIV.jpg

 


Ingrédients pour la pâte :

msemens-pate.jpg

- 3 bols de farine

- 1 bol de semoule fine

- 1 pincée de sel

- Eau tiède

 

Pour le façonnage : Un mélange d'huile et de beurre fondu dans un bol

Pour obtenir un beau feuilleté : l'équivalent d'un verre de semoule fine (facultatif)

 

msemensV.jpg

 

Préparation :

 

1. Dans un grand plat (style gassha) mettre la farine, la semoule, le sel et mélanger bien le tout. (Vous pouvez utiliser votre MAP, ou robot pétrisseur)

2. Petit a petit ajouter doucement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et homogène ( plus souple que la pâte a pain).

3. Pétrir énérgiquement la pâte quelques minutes.

4. Enduire vos mains du mélange huile + beurre puis extraire des petites boules de la forme d'une mandarine que vous placerez sur un plateau huilé.

5. Une fois toutes vos petites boules de pâte réalisées : il suffit de les aplatir toujours avec vos mains enduites du mélange huile/beurre ....... plus vos mains seront huilées plus la pâte sera facilement maniable et aura donc moins de chance de craquer. Aplatissez donc les boules sous forme de rond le plus finement possible.  étapes ici. 

La cuisson se fait à la poêle comme vous l'avez précedemment vus dans mes nombreuses recettes de crêpes arabes.


 

Avant chaque pliage mettez le fromage de votre choix  à l'intérieur du msémén ainsi que les rondelles de crevettes. Ici, j'ai utilisé de la fondue de fromage de Président... juste quelques petits morceaux suffisent autrement le feuilletée risque de craquer à la cuisson et le fromage en découler.


msemensIII.jpg


Autre variante avec la même base, cette fois avec du persil plat le tout arrosé de citron jaune... un délice !!!


msemens.jpg

 

 

 msemensII.jpg



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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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jihene 23/01/2012 20:23


tout a lair trés trés trés trés trés bon


 

fatima 04/04/2011 20:56


merci pour ce beau partage, bisous*


Superbol 27/09/2010 00:52


hummmm, tu me fais craquer avec ces crêpes... ça y est, c'est décidé, je vais les faire... trop bon... Bisous**


ZAHRA 09/06/2010 23:50


belle présentation bien savoureuse bonne nuit


oum amine 04/06/2010 10:37


humm elles donne l envie de tout manger


nani 01/06/2010 02:16


salam

j'ai vu ton lien sur mejliss, et waoow j'aime beaucoup ton blog, et les msemmens chahitini, bravo.


Chouya 30/05/2010 12:23


C'est la première fois que j'en vois des salés et ta première photo me fait carrément craquer !

*** Bises


yo 28/05/2010 14:37


oh là là, la photo du fromage qui fond...


stephimat 27/05/2010 19:17


je salive!!!! miammmmmmmm!


yaya 27/05/2010 18:24


Super merci de la recette!!!J'en achète souvent à ma boulangerie mais fait maison ça doit être divin!


zahra 27/05/2010 18:21


Bonjour!!

je découvre votre blog!! est tebarekala 3like en tout cas tes mesemen hummm à essayer inchallah
CDT
Zahra


fatia 27/05/2010 10:35


waw tes photos sont à tomber, tu me donne faim à cette heure ci bravo leila


chocobelle 27/05/2010 01:26


alala ils ont l'aire troooooooop bon ma belle =)
bisous


fatya 27/05/2010 00:18


oh là là c'est trop appétissant tout ça, j'aime beaucoup ta variante salée que je testerais inch'Allah
1001 bisoux


nibele 26/05/2010 21:11


**bonne soirée**


samia 26/05/2010 20:23


bonsoir Leila,

merci pour ton gentil commentaire. tes msemens ne sont pas sans restent.une de mes filles les adorent quand il y a du fromage.
biz et j'espère à très bientôt.
je m'inscris à ta newletter,pour rester en contact; j'aimerais bien que tu t'inscrives à la mienne.
samia


Miamana 26/05/2010 19:23


Je suis en train d'inonder mon clavier, trop boooooooooooon!


ratiba 26/05/2010 19:12


tres appétissant biz


Rifia 26/05/2010 15:49


Salam A3likoum,

J'iame beaucoup les msemen faut dire que c'est tellement bon lol, et ta recette avec fromage fondu et crevette je trouve sa très original et sa change de d'habitude et sa devait être Miam
délicieux! lol

(")B(")
I(n_n)S
O(")_(")U


souad 26/05/2010 15:10


sublime tes msemens et nouvelle presentation pr moi merci leila


Catherine 26/05/2010 14:25


J'aime beaucoup tes crêpes...le fromage coulant et les crevettes....j'adore


mewmewchou 26/05/2010 14:05


comment ne pas saliver devant une telle merveille!!
rhoooooo ca m'a l'air vraiment tres bon
gros bisous


oumotalal 26/05/2010 11:42


Je saliiiiiiiiiiiiiiiiiive!!!! c'est noter.
Très bonne journée.Bises.


nibele 26/05/2010 09:49


hummm j'aimerai bien en avoir pour le repas de midi
bisous!!!*


ratiba 26/05/2010 09:47


quel merveille bravo merci pour le partage bisous


chacha 26/05/2010 09:19


deux versions super sympathiques qui me donne bien envie de tenter un jour. bonne journée


kayababouch 25/05/2010 20:45


Mmmm, je les adore !!!!!! Bisous


mitokola 25/05/2010 17:34


Elle est superbe ta recette !! connaissais pas du tout... mais elle me plaît beaucoup !!! merci à toi, c'est une très bonne idée....
très bonne soirée à toi, bisous


annie 25/05/2010 16:32


Je fais des msemmens salés environ 1 fois par semaine.... j'ai des crevettes au congèl et bien sûr du fromage au frigo... Conclusion????


Miss-N 25/05/2010 15:22


Tes msemens sont parfait belles forme, belle dorure j'adore avec le fromage j'y avais jamais pensé. HUMMMM j'adore tout simplement !
bonne journée.


sagweste 25/05/2010 14:44


ouhalala le fromage qui fond, hummmm jen veux !!
bisou
sag


Rachida² 25/05/2010 14:34


woooow super c'est un vrai délice, j'adore et bravo...........


Amal bidawiya 25/05/2010 13:22


Salam copine oh les m'samens qui peut résister et avec du fromage en plus bravo
Bonne journée**


Nora 25/05/2010 12:35


Trop original avec du fromage et des crevette j'avais encore jamais vu. bravo l'artiste. bisous.


safia 25/05/2010 12:14


miam miam tes msemen me mettes l'eau à la bouche.
Merci de ce délicieux partage
bonne journée


sana 25/05/2010 11:26


ça me donne trés faim bis€.


melanie 25/05/2010 10:50


hummmm,tout ce fromage fondant,me fait terriblement envie!


nawal 25/05/2010 10:41


ils sont super ces msemenn
en plus au fromage hummm
merci de cette recette bonne journée bis*****


natt 25/05/2010 07:22


tes msemens donnent envie oui oui même à cette heure ci lol
gros bisous à vous 3


grazi 25/05/2010 05:24


tes photos sont sublimes :c'est de l'art!!