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Fondue de poireaux, cabillaud au curry sur lit de nouilles chinoises

 

 

Hello everybody !

Comment allez-vous today ???

 

 

 

 

       Il y a quelques jours j'avais une folle envie de nuggets de poisson, je me suis donc empressée d'acheter quelques pavés de cabillaud prévus pour cet effet.... mais tout a  basculé quand mon regard a croisé celui de mes poireaux et champignons frais qui me faisaient de l'oeil depuis quelques jours.... Je me suis finalement laissé prendre par les sentiments en optant pour quelque chose d'un peu plus élaboré mais attention, tout en restant dans la simplicité... 

 

Mon intro peut laisser croire que je suis tomber amoureuse de mes ingrédients mais non pas du tout, ce n'est point une histoire d'Amour  que je vous conte là, mais bien une recette vouée à être testée et dégustée hihi.

 

fondue-de-poireaux-et-cabillaud-au-curry.jpg

 

Ingrédients pour 3 personnes :

 

- 2  blancs de poireaux

- 4 champignons de paris

- 1 gros oignon

- Pavés de cabillaud frais

- Beurre (pour cuisson)

- Marinade : 4 c.s d'huile de table, 1/2 c.c de sel, poivre, 1 c.c de curry, 1 c.c d'ail moulu.

- Sauce : Un simple mélange de lait et de crème dans le jus de cuisson des légumes (cf recette).

 

 

Préparation : 


1. Commencer par préparer la marinade dans un récipient, mélanger ensemble l'huile, le sel, poivre, curry et l'ail. Déposez-y les morceaux de cabillaud coupés en de généreuses bouchées. Réserver au frais.

 

2. Pendant ce temps, dans une pôele  faites revenir l'oignon émincé ainsi que le poireaux. Assaisonner de sel, poivre et ail moulu  jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Finissez par les champignons en poursuivant la cuisson sur feu moyen. Une fois cuit réservez le mélange. Dans la même poêle (ne la laver surtout pas, elle vous sera utilise pour l'élaboration de la sauce). Mélanger un peu de lait + crème fraiche jusqu'à l'obtention d'une petite sauce onctueuse.

 

3. Faites dorer les morceaux de cabillaud dans une toute autre poêle jusqu'à parfaite cuisson. Servir comme ici avec des nouilles chinoises ou du riz.

 

cabillaud-II.jpg

 

D'ici-là, régalez-vous et à bientôt ! 

 


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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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mery 24/09/2013 12:17


Que je aujourd'hui j'ai mangé dans mon matelas epeda encore.

le-blog-de-mcbalson-palys 17/09/2013 00:53


Toujours de belles et bonnes recettes qui mettent l'eau à la bouche, j'espère que tout va bien ma belle - je t'envoie une pluie de bisous doux - Douce nuit - Marie

carnet de recette 16/09/2013 21:27


ça à l'air très bon et très gourmand


Bonne soirée

Miss Bretzel 15/09/2013 20:03


Une très belle assiette avec des saveurs que j'aime beaucoup!

Belles peluches 14/09/2013 17:35


Quel beau plat!

Christelle Voyage-Culinaire 14/09/2013 17:02


Un plat selon mon coeur, j'adore !! Bisous

restaurants japonais paris 14/09/2013 07:06



mes inspirations culinaires 14/09/2013 01:03


coucou Leila !1


comment vas-tu el habiba ? contente de te lire meme si ces derniers jours je ne suis pas tres presente sur la toile avec la rentree scolaire de ma fille et la peinture a la maison :) me laissent
peu de temps !


ton plat est excquis une bien delicieuse recette j'adore yaatik essaha !


grosse bise ma belle

salima 13/09/2013 23:02


moi elle me plait bien l'histoire de ta recette , en plus le poisson c'est bon !!!

Loulou² 13/09/2013 22:41


une délicieuse recette que j'aurais bien partagé avec toi !!


bisous

noviceencuisine 13/09/2013 21:37


Un plat comme je les aime!


une belle fondu de poireaux!

Julia T 13/09/2013 20:58


Ohlala! Bien appétissant! Une belle tentation! Bises!

Moqueplet 13/09/2013 20:17


le mélange des trois ingrédients doit être très bon....une belle recette, merci et douce fin de journée

Jackie 13/09/2013 18:06


Quelle amgnifique assiette tout en saveur! Bises

guy59600 13/09/2013 17:15


un délicieux plat et très bon poisson


une bonne fin de journée


guy

christèle 13/09/2013 15:58


un grand MIAM MIAM


bon vendredi


bisous

Maryse & Cocotte 13/09/2013 13:25


un plat plein de saveurs !!

afaurore 13/09/2013 11:34


hummmmm je mangerai bien ça ce midi

Cuisine Bouchra 13/09/2013 09:51


un délice ma chère 

la raleuse nonna 13/09/2013 07:07


moi j en veux bien de ton plat, bisous