15 Juin 2011
Salam, Bonjour,
Ingrédients :
- 500g de viande haché (boeuf)
- 6 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 tomates pelées
- Emmental rapé
- 1 c.s de crème fraiche
- 3 portions de fromage
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel, poivre, gingembre, muscade
- 4 c.s d'huile d'olive
Préparation :
1. Commencer par brosser et laver soigneusement les pommes de terre avant de les faire cuire à
l'eau dans un faitout sans en ôter la peau.
2. Pendant ce temps dans un poêle faites revenir les oignons avec les dés de carottes, les tomates pelées coupées en cubes, coriandre hachée, l'huile d'olive, les épices puisajouter la viande hachée. Mélanger le tout juqsu'à parfaite cuisson.
3. Disposer le mélange dans un moule ou plat à gratin.
4. Dès parfaite cuisson des pommes de terre, ôtez-leur la peau puis faites les passer dans un presse-légumes, ou écrasez-les simplement à la fourchette en ajoutant le lait à votre convenance. Vous obtiendrez ainsi un mélange bien lisse, incorporer les portions de fromages ainsi que la pointe de crème fraiche.
5. Assaisonner le sel, poivre et muscade. Tapisser le moule de purée de pomme de terre sur le mélange de viande hachée.
6. Parsemer d'emmental rapé, coriandre et muscade.
7. Enfourner à 200° jusqu'à ce que le hachi parmentier dore sur la surface.
Bon après-midi.
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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