27 Septembre 2010
Salam aleykom, Bonjour la compagnie,
Je partage avec vous un plat à la fois simple de réalisation, rapide mais surtout délicieusement bien parfumé.
Ingrédients 2 personnes :
- 2 cuisses de poulet
- 1 gros oignon rouge
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1/2 botte de coriandre
- 1/2 citron confit
- 2 gousses d'ail
- Olives violettes
- 4 c.s d'huile d'olive
- Sel, poivre, safran, ras el hanout, piment de cayenne
- Eau
Préparation :
1. Dans un fait tout, mettre l'huile, les lamelles d'oignons, la coriandre haché, l'ail, le demi citron confit coupé en 2, ainsi que les épices. Remuer sur feu doux pendant quelques minutes, avant d'y incorporer les cuisses de poulet. Faire revenir le tout à l'aide d'une cuillère en bois ans le but de laisser la volaille s'imprégner des saveurs.
2. Ajouter l'équivalent de 2 grands verres d'eau.
3. Couvrir, et laisser cuire jusqu'à bonne cuisson du poulet. Après cela ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers.
4. Couvrir et laisser cuire, ajouter de l'eau si necessaire. Une fois les pommes de terres bien cuites, mettre les olives (elles ne doivent pas trop cuire, elles doivent être mises quelque sminutes avant de servir, afin qu'elles soient plus tendres. Au final, vous devez obtenir une sauce légèrement épaisse et bien onctueuse.. surtout pas de bouillon, si c'est le cas alors laisser réduire tout simplement en diminuant le feu....
Déguster bien chaud... ici mon pain venait de sortir du four.... Le mariage des deux : Un BONHEUR !!
Excellente dégustation les amis et à très bientôt pour de nouvelles saveurs... d'Ailleurs ;)
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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