♥ Miche de pain au son de blé et d'avoine à l'huile d'Olive -

Pains & viennoiseries

♥ Miche de pain au son de blé et d'avoine à l'huile d'Olive

6 Décembre 2012

By Leïla

Hummm la boulange... !!! S'il y a bien une chose que j'apprécie par dessus tout dans le fait-maison, c'est bien le pain ! Réaliser son pain soi-même est une vraie source de satisfaction quand le résultat est à hauteur de nos attentes, surtout quand il est meilleur que celui du boulanger ^^ Mais réaliser son pain permet aussi et surtout de varier les plaisirs en y incorporant aussi bien des céréales, des graines mais aussi en utilisant différents types de farines et même levain ! Pour certains un pain, c'est seulement un pâton à base d'eau, de farine et de levure... oui mais pas toujours !!! Sachez tout de même que même dans le pain on y trouve beaucoup d'additifs ... oui oui pleins d'additifs que l'on est loin de pouvoir imaginer !!! Quoiqu'il en soit le pain maison reste je pense indétrônable au niveau du goût...

Allez zou ! place à la recette car on a tout de même du pain sur la planche ^^ (hihihi faites pas cette tête elle n'est pas si pourrie que ça ma "vanne" à 0.85 cts d'euros) lol

Ingrédients :

( 1 mesure = 1 verre d'env. 200g)

- 2 mesures d'eau tiède

- 4 mesures de farine

- 7 c.s bombées de son d'avoine

- 7 c.s bombées de son de blé

- 7 c.s d'huile d'olive

- 1 c.c et demi de levure sèche

- 1 c.c de sel

Par manque de temps, j'ai pour cette recette ressortie ma machine à pain.... mais il est evidemment possible de réaliser cette même recette à l'ancienne (à la main !!!)

Préparation :

1. Dans la cuve de la MAP, incorporer dans l'ordre : l'eau tiède, le sel, la farine, les deux sons (blé et avoine), la levure et l'huile d'olive. Démarrer le programme "pâte" qui travaillera pendant 1h30 (env. (temps de levée inclus).

2. Une fois le programme terminée, sortir le pâton puis dégazez-le. Confectionner votre miche de pain en forme rectangulaire. A l'aide d'un couteau, faites des incisions sur la surface.

3. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement toute la surface d'eau tiède avant d'y parsemer les graines de votre choix (ici il s'agissait de graines à roussir, avec des grains de moutarde, cumin, sésame et de l'avoine.. ) Appuyer en tapottant dessus afin qu'elles adhèrent à la pâte : autrement après la cuisson, vous risquerez de vous retrouver avec un pain sans graines... puisqu'elles n'auront pas adhérer à la pâte.... ce qui serait bien dommage ! Pour ma part je suis toujours impressionnée par la levée de la pâte, ce gonflement provoqué par le dioxyde de carbone et qui fait que le pain disposera d'une belle mie moelleuse à souhait...

4. Recouvrir d'un linge, puis laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.

5. Enfourner votre pain dans un four préalablement préchauffé à 200° pour une cuisson d'environs 20 minutes (selon votre four). Une fois cuit, sortez-le puis laissez-le refroidir sur une grille.

Bon jeudi !

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sagweste 09/12/2012 15:09

pour ne pas faillir à mes essais chez toi, je file lancer ma MAP pour confectionner ton pain ;)

biosu

sag

guy59600 09/12/2012 10:43

je passe te souhaiter un excellent dimanche

Laurence 08/12/2012 22:28

Mmmm, ce doit être merveilleusement bon !!! BIZ

Loulou 06/12/2012 22:13

Un bon pain pour la santé !!

bisous

lynda 06/12/2012 22:10

humm j'adore ce pain merci du paratage

Maryse & Cocotte 06/12/2012 21:49

il est superbe ton pain !!! très beau et très réussi !!!

lou 06/12/2012 20:20

Il a une trés jolie couleur ce pain ! Passe une bonne soirée, bises
Lou

mes inspirations culinaires 06/12/2012 19:59

yaatik essaha Leila j'adore la boulange moi aussi le son de ble c la farine de ble complet c ca ?? pcque je l'ai achete il y a qlq temps et j'aimerai bien l'utiliser de tmps en tmps loll

bizzz ma belle

saveursdorientetdailleurs 06/12/2012 16:31

salam'alaykoum Leila

merci pour cette super recette, je vois bien ce pain pour le petit dejeuner))) bises

grazi 06/12/2012 16:14

très réussi!

Lydoue 06/12/2012 14:18

Belle Enfant,

0,85€, c'est le prix d'une baguette!
… Ton joli pain vaut bien plus je pense!

Un bisou.

Lydoue

natt 06/12/2012 08:25

ton pain est magnifique comme toujours je te piquerai bien une tranche

bonne journée gros bisous à tous

Ouissam 06/12/2012 08:05

Miaaam ça a l'air justeee délicieeeeeux jaime beaucoup ton pain!! Bisouuuu

bouchra 06/12/2012 07:48

hum je sens l'odeur du pain machaallah 3lik

isapadawan 06/12/2012 07:47

quel beau pain, quelle mie!

bises et bonne journée!

isa.

Marie-Lou 01/10/2011 20:39

Un délice complet et sain pour la santé. cdt

sana 30/09/2011 19:42

hummmm terrible ton pain j'aime beaucoup yaatik essaha oukhti!!!!

jackie 30/09/2011 13:15

coucou leila, juste te dire un bonjour et un bon week end. bravo encore pour la recette.

llysa 30/09/2011 08:09

coucou ma jolie! nous avons un point commun toutes les deux!! hihihihi!! la boulange j'adore et je vois que toi aussi!!! yatik essaha ma belle gros bisous

Macaronette 29/09/2011 23:45

Très sympa ce pain à l'huile d'olive

Bises

Leïla 30/09/2011 01:17

Merci beaucoup ! Bises

lesjoyauxdesherazade 29/09/2011 23:42

il est trop top pain et cette mie, juste waw, yaatek assaha

Leïla 30/09/2011 01:17

Barak Allahu Fiki Sherazade, c'est gentil à toi... passe une douce nuit ^^ boussa

bigmumy 29/09/2011 23:24

Tu boulage merveilleusement bien !!! bisous et bonne nuit

Leïla 30/09/2011 01:16

Ton compliment me touche beaucoup Djouza si moi je boulange toi tu es la reine des pâtisseries orientales un don qui n'est pas donné à tous... Boussa ma belle !

Asmali 29/09/2011 22:42

hummm une belle miche qui a l'air succulente...

bonne soirée

bisous

Leïla 30/09/2011 01:15

Merci Asmali, passe une bonne journée insha Allah ;)

Joelaindien 29/09/2011 22:03

Hello !
très sympa, merci du partage!
bonne soirée

Leïla 30/09/2011 01:14

Au plaisir, passe un bon vendredi... ^^

salima 29/09/2011 21:57

que de bonnes céréales ! bisous !

Leïla 30/09/2011 01:13

Merci Salima ;) Bisous !

Amélie 29/09/2011 21:42

Un bon pain bien moelleux comme je les aime !!!
Bonne soirée, bisous

Leïla 30/09/2011 01:13

Je te souhaite un bon vendredi miss Amélie, et merci ;)

Karine D. 29/09/2011 21:37

Super ce pain !! Il est très réussi et bien délicieux !

Bisous

Leïla 30/09/2011 01:13

Merci beaucoup Karine ! A très vite, bisous.

afaurore 29/09/2011 21:35

beau pain

Leïla 30/09/2011 01:12

merci

AMOULA 29/09/2011 20:40

mmmmmmmmmmmmmmmmmmm

machallah 3aliki c'est un tres tres bon pain

bisaha wal hana ma cher

bisous

Leïla 30/09/2011 01:12

Jazak Allahu Kheyran ma chère Amoula et Allahi barék !

A très vite ;) boussa

Eliane 29/09/2011 20:22

hello Leila, le son d'avoine ok, pour le son de blé, je vais chercher , merci

ton pain est superbe

Leïla 30/09/2011 01:12

Merci beaucoup Eliane, j'espère qu'il saura également te séduire ^^

Nour_Une Femme 29/09/2011 19:46

De jolies couleurs pour une délicieuse recette :) bisou

Leïla 30/09/2011 01:11

Merci beaucoup ;)

isy 29/09/2011 19:32

splendide !!!! il est magnifique ce pain, tout comme tes photos,

bravo ma belle

à bientôt, excellente soirée

bises

Leïla 30/09/2011 01:11

Merci beaucoup Isy c'est très gentil à toi.

Je t'embrasse et te dis à très vite !!!

mentale 29/09/2011 18:55

Une grosse bise étoilée du jour

Leïla 30/09/2011 01:10

Bises à toi mentale ;)

WAFIA 29/09/2011 18:41

C'est avec plaisir que je découvre ton blog, bravo pour toutes ces belles recettes, je t'ajoute a mes favoris.

Merci pour ta visite et ton commentaire sur mon blog.

Bonne soirée.

A bientot.

Leïla 30/09/2011 01:10

Merci beaucoup Wafia pour ce compliment qui me fait plaisir.

Je vais également t'ajouter dans ma liste, je pourrai ainsi passer plus souvent, durant mes visites virtuelles ^^ Bisous

souhila 29/09/2011 18:08

Magnifique pain bravo mon amie !!

bisous **

Leïla 29/09/2011 18:59

Merci beaucoup Souhila, toujours un plaisir de te lire.

Boussa

sandra 29/09/2011 17:54

il ne manque plus qu'un peu de confiture et je me régale!!

Leïla 29/09/2011 18:59

;) Humm oui à la fraise des bois miam !

Bises Sandra

Mimine 29/09/2011 17:52

coucou Laila ta recette m'attire j'ai presque tout ce qu'il faut, manque que le son de blé, je note et à tester rapidement, merci beaucoup pour cette bonne recette ma belle, gros bisous.

Leïla 29/09/2011 18:59

Hello Mimine,

J'espère que tu apprécieras, tu m'en diras des nouvelles, mais je suis sure que se sera une réussite au vu de tes alléchantes recettes toujours aussi gourmandes.

Et surtout régale-toi !!!

Bisous miss ;)

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 29/09/2011 17:49

j'en fait toutes les semaines, sans huile et sans farine, c bon pour la santé comme tu dit, bises

Leïla 29/09/2011 18:57

Woww voilà qui m'intéresse... j'irai fair eun ptit tour quand j'aurai le temps même si j'ai pu apercevoir un beau pain déjà dans ta rubrique ^^ Bises

agnesf 29/09/2011 17:45

Quelle belle miche!! bravo et bonne soirée+

Leïla 29/09/2011 18:35

Merci beaucoup Agnès et merci pour ton passage. Bises.

ZÉPHYR 29/09/2011 15:36

Bonjour Leila,

La meilleure façon d'apprécier un pain

C'est d'utiliser de la mouture à l'état brut,

Comme l'huile vierge.

Leïla 29/09/2011 15:59

Bonjour Zéphyr

Je suis bien d'accord.. un pain authentique comme autrefois.

Touria 29/09/2011 15:06

Salam aleyki Leila

Ton pain est magnifique, au maroc on ne fait pas beaucoup de pain à la mie blanche on utilise beaucoup le son de blé qui est meilleur pour la santé surtou à donner aux petits enfants qui en ont
besoin pour leur os et aux personnes âgées ça facilite la digestion. Bisous et bravo 3lik

Touria maman marocaine de 3 enfants.

Leïla 29/09/2011 16:01

Wa 3aleykom selem Touria,

Maintenant que tu fais al remarque je confirme qu'au Maroc j'ai toujours vu plus de pain au son que de pain à la farine de blé... Alalaaaa ça me manque !!! sans parler de l'oderu des "farran"..

Prends soin de toi et de ta famille Touria, bisous.

Wattoote 29/09/2011 14:27

j'aime de plus en plus le pain maison celui ci me fait envie avec du bon beurre de ferme dessus hummmmm trop bon

Leïla 29/09/2011 16:01

Aie aie tu sais parler à mon appétit toi ^^^

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 29/09/2011 14:19

une petite tartine me ferait du bien

je te souhaite une belle journée

gros bisous

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

Leïla 29/09/2011 16:01

Eh bien sers-toi ma chère Sonya ;)

patmamy 29/09/2011 13:54

bravo il est magnifique et donne envie de le déguster bz patmamy

Leïla 29/09/2011 16:02

Merci Pat' et je suis également ravie de voir que tu as pioché quelques unes de mes recettes poissonnières ^^

Bisous !

Moqueplet 29/09/2011 13:39

de regarder toutes ces bonnes recettes, je me remettrai bien à table....j'ai honte.....passe une belle journée

Leïla 29/09/2011 16:03

Il n'y a pas de quoi, c'est permi ^^

Doria 29/09/2011 13:29

Ce qu'il est beau ton pain avec une mie très moelleuse !

Bisous, Doria

Leïla 29/09/2011 16:03

Merci Doria, heureuse de te relire..

Bisous

natt 29/09/2011 13:22

ton pain est magnifique la mie est parfaite

bonne journée bisous

Leïla 29/09/2011 16:03

Merci beaucoup Natt :)

Bisous à ta ptite famille !

AurélieW 29/09/2011 13:19

il a l'air bien sympa ce pain, et ça change du classique pain blanc

Leïla 29/09/2011 16:04

Oui c'est d'autant plus digestif et moins bourratif que la farine blanche. bises

bouchra 29/09/2011 13:18

allah yaatik assaha ma chère gros bisous

Leïla 29/09/2011 16:04

Allahi Sélmék Bouchra :)

Luna 29/09/2011 13:11

très tentant ton pain !

Leïla 29/09/2011 16:05

Merci à toi Luna !

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 30 ans, follement passionnée par toutes les Cuisines & Cultures du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? C'est à vous de me le dire ♥ ♥ ♥
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