29 Mars 2011
Salam, Bonjour !!!
Je vous présente aujourd'hui une pâte a pizza très simple à réaliser avec ou sans robot pétrisseur. La particularité d ecette pâte est qu'elle est délicieusement parfumée à mes deux huiles préférées (Argan-Olive) puis elle ne nécessite que 10 mns de repos au frais. Il ne vous suffira plus qu'à la garnir selon vos envies... ici c'était une pizza blanche façon raclette avec de la crème fraiche, du chorizo, des dés de pommes de terre- fromage à raclette, emmental....
Ingrédients :
- 100 à 150 ml de lait tiède (plus ou moins car ça depend de l'absorption de votre farine)
- 250g de farine
- 3 c.s d'huile d'olive
- 2 c.s d'huile d'argan
- 1 c.c de levure sèche
- 1/2 c.c de sel
Note : Avec ces proportions, vous
en avez assez pour 2 pizzas moyennes voire 1 maxi géante... rien ne vous empêche de laisser le deuxième pâton pour la confection d'une miche de pain ou encore de le placer au congélateur pour
plus tard....
Préparation :
1. Disposer le lait dans un verre et ajoutez-y la levure. Laisser reposer environs 5 minutes à l'abri des courants d'air.
2. Dans un grand récipient mettre la farine en fontaine, versez-y le mélange lait-levure puis le sel (non en contact direct avec la levure) puis terminer par les huiles.
3. Mélanger activement la pâte pendant environs 10 minutes (bien la pétrir).
4. Une fois l'obtention d'une pâte bien homogène, divisez-la en 2 puis placez ces dernières au congélateur env.10 mns (elle sera plus ferme et davantage maniable).. Ce rapide refroidissement évite la levée dite "rapide".
6. Ressortir les pâtes, puis sur un plan de travail généreusement fariné, travailler la pâte en formant un cercle, n'hésitez pas a faire "voler" vos pâtes elles n'en seront que meilleurs grâce à l'air pénétrée dans cette dernière.
7. Sur une plaque allant au four, disposer la pâte très finement si vous la souhaitez fine bien entendu, autrement .... libre à vous de l'étaler comme bon vous semble.... (j'ai utilisé un moule en aluminium légérement huilé). Finir par disposer la garniture avant d'enfourner à 180°.
La pâte sera délicieusement moelleuse et parfumé à l'huile d'olive et argan. Je vous le conseille ça apporte beaucoup de goût !!!
Bon midi :)
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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RiriColibri 05/04/2011 14:05
Cuisine gourmande 02/04/2011 18:20
sandy 01/04/2011 22:02
stellla 01/04/2011 07:17
Leila 02/04/2011 01:29
nadia 31/03/2011 18:03
Berangère 31/03/2011 13:17
missgourmande 30/03/2011 22:04
Miss Miamm 30/03/2011 20:54
loubnakitchenette.over-blog.com 30/03/2011 20:09
bouchra 30/03/2011 11:43
•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 30/03/2011 03:41
**naturelle** 30/03/2011 00:51
drissia 29/03/2011 23:17
CARDAMOME 29/03/2011 23:16
Alena 29/03/2011 23:05
nibele 29/03/2011 23:04
Maria Dora 29/03/2011 22:24
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Leila 29/03/2011 19:21
afaurore 29/03/2011 18:22
souad 29/03/2011 18:03
Doria 29/03/2011 17:37
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sandra 29/03/2011 16:36
Sourour la Marocaine 29/03/2011 16:35
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Coco 29/03/2011 15:09
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samia 29/03/2011 14:37
axoulle 29/03/2011 14:33
Ma cabane aux Délices 29/03/2011 14:22
Amélie 29/03/2011 14:19
sagweste 29/03/2011 14:06
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Eva 29/03/2011 13:09
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Les délices de Rhizlane 29/03/2011 12:26
Joséphine 29/03/2011 12:04
Mousse 29/03/2011 11:36