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Les sablés Mantécaos - Ghriba au citron

 

 

 

 

Salam aleykom,

 

 

    Les mantécaos (matecados) sont originaire d'Espagne mais on trouve la même variante au Maroc sous le nom de Ghriba. La version hispanique préconise des graisses animales voire du saindoux tandis que la version marocaine est réalisé uniquement avec du beurre ou encore de l'huile. Le mantécaos - Ghriba  est une sorte de sablé très fragile qui une fois en bouche fond délicatement et libère ses arômes. On aggrémente bien souvent cette pâtisserie  de citron, de cannelle ou encore d'amande, à chacun ses envies. Au Maroc, ils sont réalisés bien souvent à l'amande et à la fleur d'oranger avec un soupcçon de cannelle. 

 

mantécaos 3

 

 

Ingrédients :  

  • - 200g de farine
  • - 100g de sucre
  • - 100g d'huile de tournesol   
  • - 1/2 citron pressé + quelques zestes
  • - 1 sachet de vanille en poudre
  • - Cannelle       

 

 

Préparation :    

 

1. Dans un récipient, mettre l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un parfait mélange.

 

2. Extraire des boules de la taille d'une petite mandarine, vous pouvez si vous le souhaiter former des petites boules ou comme moi avec une forme conique.

 

3. Déposez les sablés sur une plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé) puis enfourner à 180 ° pendant 10 minutes.

 

La cuisson est très rapide, il faut veiller à ce qu'ils ne colorent pas , c'est le même principe que les cornes de gazelle la couleur doit rester crème. Une fois sortie du four déposez-les délicatement sur une grille et laissez-les refroidir complétement autrement ils risqueraient de s'éfriter très vite. Vous pouvez les saupoudrer de cannelle ou les laisser tel quel.

 

 

mantécaos 2

 

mantecaos-1.jpg

   

Bonne fin de journée.

 

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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fleure41.over-blog.com 12/08/2011 07:54


Merci pour cette recette bizzzzzzz


leïla 11/08/2011 19:55


ils sont trop beaux!!!!!!
bravo ma belle c'est magnifique!!!!


Amal bidawiya 11/08/2011 17:10


bonne journée et beau partage merci
bizo
http://amalbidawiya.over-blog.com


EmilieRD 11/08/2011 16:36


Bon jeudi!*


Mandyline 11/08/2011 13:17


Oh j'adore les mantecados ! J'aime bien la forme :D. Par contre je n'en fait pas souvent car c'est très calorique


Catherine 11/08/2011 12:48


J'en ai mangé une fois lors de vacances en Espagne, c'était super bon... à tester


Biksuit 11/08/2011 12:46


Elles sont vraiment parfaites, et avec le gout du citron,hummmm.


oum mouncifrayan 11/08/2011 10:41


aussi bonne que jolie cette recette!!! bravo


Isma 11/08/2011 10:39


Ils sont beaux comme tout ! bisous


sabrin3 11/08/2011 07:49


ils sont super!!!


kistoutoune.over-blog.com 11/08/2011 07:42


wahouuuuu ça doit être délicieux!! en tous cas c'est super jolie!! bravo!
bisous
toutoune


**naturelle** 11/08/2011 02:06


mmmmmmmmmmm macha allah ils sont sublimes tes ghribas!!
tbark llah 3lik


bouchra 11/08/2011 01:21


superbe ma chère gros bisous


salima 10/08/2011 23:29


Des gâteaux savoureux pour ce ramadan


M. 10/08/2011 21:10


Je viens de découvrir votre superbe blog. Les photos sont sublimes et les explications qui vont avec sont parfaits. Je suis ravi de l'avoir découvert.


mimine cuisine 10/08/2011 20:45


Un délice!!!!


EmilieRD 10/08/2011 20:21


Je raffole de ces gateaux!***


ZEPHYR 10/08/2011 20:06


Bonjour Leila,

L'aïd avant l'heure !

Un souvenir lointain. Ma grand-mère maternelle me les réservait pour moi.
Chez nous, on les appelle Ghribiya.

Merci Leila.


Isy 10/08/2011 19:03


hum j'aime beaucoup ce petit gâteau, une pure merveille
je te souhaite une bonne soirée
bisous


°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 10/08/2011 19:00


un pur délice
je déguste
je te souhaite une belle fin de journée


ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


yummyfood 10/08/2011 17:21


Sympa tes ghribas en connes ça change des petites boules ;)


llysa 10/08/2011 16:51


wouawwww!! elles sont superbes! bravo ma belle


Rima 10/08/2011 16:20


Elles ne peuvent qu'être délicieuses avec le citron, yaatik essaha.
Bises et Saha ftourek.


natt 10/08/2011 15:59


j'adore la forme ça change de ce que l'on voit habituellement
bonne journée bisous à vous


samia 10/08/2011 15:46


Le ramadan est si bien récompenser par ces douceurs merveilleuses!
biz,samia


Juwayriyah 10/08/2011 15:46


huum ça c'est trop bon ! bises


sana 10/08/2011 15:45


trés jolie forme, bisous ma belle et saha ftorek!!!


Malika 10/08/2011 15:44


Merci pour la recette.