27 Octobre 2009
Hello la compagnie ^^
Voici un post consacré à l'une des célèbres spécialités Espagnoles... l'un de me souvenirs fort de la gastronomie Espagnole date d' il y a quelques années, une famille d'accueil avait pour
habitude de me préparer de délicieux Bocadillos (sandwichs) à la tortilla !!! Le tout fortement assaisonné à l'Huile d'Olive pur... un vrai régal.... j'en ai d'ailleurs encore l'eau à
la bouche !!! Enfin bref... trêve de papotge, vous trouverez ci-dessous toutes les étapes détaillées pou réussir une délicieuse tortilla comme là-bas :)
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche
- Emmental rapé
- Maasdam coupé en cubes
- 3 grosses pomme de terre
- 2 gros oignons finement haché
- 1 c.c de moutarde douce d'Alsce (Alélor)
- 1c.c de sel, poivre, paprika, cumin et basilic (en poudre)
1. Commencer par faire cuire à l'eau les pommes de terre préalablement épluchées, nettoyées et coupées en cubes.
2. Dans une poele
beurrée, faites suer les oignons finement hachés puis reserver dans une jatte. A laquelle vous ajouterez lespommes de terres cuites et bien égoutées, le maasdam, la coriandre hachée, les épices
et la moutarde. Mélanger le tout.
3. Une fois le tout mélangé incorporez les oeufs ainsi que l'emmental rapé, à l'aide d'une cuillère mélanger
jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
4. Dans une poele beurrée, versez délicatement l'appareil et laissez cuire sur feux doux jusqu'à sa cuisson, et
renouveler l'opération sur l'autre face en renversant votre tortilla dans une assiette. (Eh oui car la tortilla doit avoir l'apparence d'une galette consistante et surtout cuite des 2 côtés).
Laissez tiédir avant de parsemer d'emmental rapé avec un filet d'huile d'olive : Un régal !!!
En Collaboration avec mon Partenaire Alélor /
Raifalsa spécialiste des Moutardes (je ne vous le présente plus ^^ bons nombres de mes recettes ont été réalisées avec leurs produits) ....
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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minniestephie 26/11/2009 11:37
gourmandelise 29/10/2009 16:28
sana 28/10/2009 09:09
Cricri 28/10/2009 08:43
Minouchka 27/10/2009 20:52
anna 27/10/2009 20:42
Flower63 27/10/2009 17:02
sandra 27/10/2009 16:01
zohra 27/10/2009 14:52
kouky 27/10/2009 13:47
lileo 27/10/2009 13:44
ratiba 27/10/2009 13:20
loubna 27/10/2009 13:01
bigmumy - Ma cabane aux Délices 27/10/2009 12:33
mickymath 27/10/2009 12:26
Mamouzette 27/10/2009 12:04
Sourour 27/10/2009 11:53
Cricridam 27/10/2009 11:50
ummuamina 27/10/2009 11:47
fatia 27/10/2009 10:45
oum mouncif rayan 27/10/2009 10:09
CONSTANCE 27/10/2009 08:55
AurelieW 27/10/2009 08:55
Doria 27/10/2009 08:44
tattoo 27/10/2009 08:31
Natt 27/10/2009 07:28