27 Mai 2010
Je partage avec vous aujoud'hui une recette de fromage très frais, assaissonné d'ail et de fines herbes. Je vous garantie que le goût est incontestablement bien meilleur que celui trouvé dans le commerce. C'est en quelques sorte le "Jbén Marocain" pour les connaisseurs. Merci à ma sister pour la recette transmise ^^
Ingrédients :
- 1 litre de lait pasteurisé ( de préférence du lait entier ou demi écremé)
- 5 a 10 cl de vinaigre blanc ou jus de citron
- 1 c a s de gros sel
- 1 cas de persil, ciboulette, herbes de provence
- 1 c ac de poivre moulu
- 1 c a s d'ail finement haché
Préparation :
1- Commencer par faire bouillir le lait sur feu doux, dès l'apparition des premières ébullitions, patienter
quelques instants et retirer du feu.
2- A cela, ajouter le vinaigre ou le jus de citron, sel , poivre et bien mélanger le tout. Le lait va se cailler instanstanément il va devenir jaune pale , liquide limpide.
3-Incorporer les herbes ainsi que l'ail haché. Mélanger de nouveau.
4- Laisser reposer 5 bonnes minutes afin que la coagulation soit complete.
5- Après le temps de repos, dans un bol, filtrer le fromage dans un linge propre de préférence en coton jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
6- Presser fermement le fromage dans le linge pour retirer l'excès de liquide et pouvoir former une boule... et voilà c'est prêt !!!
7- Vous pouvez le servir aussitôt ou bien pour les patients le lendemain : le fromage en sera que meilleur avec le goût prononcé de l'ail et ses fines herbes. Pour la conservation :. Vous pouvez le
réserver dans une boîte au réfrigirateur pendant environs 1 semaine.
Parfait pour acomoder ses p'tits plats, salades et tartines...
Suite à la réalisation de ce fromage Patouchka a fait
honneur a ma recette en la testant : ICI
A bientôt.
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog
Commenter cet article
oumasma 11/03/2012 11:55
Maelys 10/02/2011 15:14
linaryan 16/12/2010 21:59
Mamouzette 02/06/2010 19:25
cathy 31/05/2010 23:59
wendy 31/05/2010 22:59
* Leila * 06/06/2010 17:57
Mamouzette 31/05/2010 09:59
Amal bidawiya 28/05/2010 23:44
Catherine 28/05/2010 15:51
severine lustucrubleu 28/05/2010 15:32
yo 28/05/2010 14:08
Nadji 28/05/2010 14:08
minniestephie 28/05/2010 11:27
nawal 27/05/2010 22:38
Petite étoile 27/05/2010 22:31
Myriam 27/05/2010 22:11
Ramu 27/05/2010 21:40
Kayababouch 27/05/2010 20:00
sana 27/05/2010 19:20
noufi 27/05/2010 18:17
mitokola 27/05/2010 18:01
Sorcilili 27/05/2010 15:48
sagweste 27/05/2010 15:09
darna 27/05/2010 14:28
souad 27/05/2010 14:09
Cricridam 27/05/2010 13:47
Miamana 27/05/2010 13:39
mahassine 27/05/2010 13:38
radia-recettes gourmandes 27/05/2010 12:41
.cuisinebouchra 27/05/2010 11:29
Amal bidawiya 27/05/2010 11:20
lypha 27/05/2010 09:59
melanie 27/05/2010 09:35
sucre d'orge 27/05/2010 08:45
chacha 27/05/2010 08:16
natt 27/05/2010 07:32
patmamy 27/05/2010 07:15
samia 27/05/2010 06:52
Mamouzette 27/05/2010 06:47
* Leila * 30/05/2010 15:39
Delices eyes 27/05/2010 06:33
annie 27/05/2010 04:48
chocobelle 27/05/2010 03:15