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Frita de Crevette - Mozzarella

Salam aleykom, Bonjour,

 

          Je vous propose en ce début de semaine une recette de "frita" proche du coca espagnol voire algérien. J'ai repéré cette merveille sur le blog d'Oum mouncif rayan que je remercie, j'ai suivi la préparation de la pâte scrupuleusement, seule la garniture a été modifiée. La pâte est effectivement très moelleuse et à la fois légèrement croquante sur la surface : un contraste très appréciée.

 

frita-5-copie-2.jpg

 

Ingrédients :

- 1 verre d'eau

- 1 verre d'huile

- 1 c.c de sel

- Farine

 

1. Mélanger dans un premier temps l'eau avec l'huile. Incorporer petit à petit la farine en pluie ainsi que le sel jusqu'à l'obtention d'une boule parfaitement lisse et homogène.


2. Recouvrir de film alimentaire avant de réserver au frais, juste le temps de préparer la garniture.

PATE A FRITA

 

pate

Quant à la garniture vous aurez besoin de :

 

- 1 boule de mozzarella

- Emmantal rapé

- Origan (ou herbes de provence)

- 1 c.s de crème fraiche

- 1 c.c de concentré de tomate

- 1 tomate pelée et épipénée

- Crevettes décortiquées

- Sel, poivre, paprika

 - Huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation :

 

1. Dans une poêle, faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive, ajouter la tomate ainsi que son concentré. Assaisonner avec les épices avant d'ajouter les crevettes décortiquées.


2. Ajouter  un demi verre à thé d'eau, puis laisser réduire.


3. Sortir la pâte du réfrigirateur, puis en extaire deux boules de taille égale.


4. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sufurisé placée sur une plaque allant au four. Tartinez-la de crème fraiche, déposez-y les rondelles de mozzarella, puis ajouter la garniture. Parsemer d'emmental rapé ainsi que d'origan.

 

ab.jpg


5. A l'aide de la deuxième pâte, recouvrir le tout en veillant bien à souder les rebords avec un peu d'eau. Pour ma part, j'ai badigeonner la surface de lait (1 à 2 cuillère à soupe sont suffisantes).

 

frita 3

6. Enfourner à 180° jusqu'à parfaitedorure ( soit env.20 minutes).

 

frita 4

fff.jpg

 

Bonne journée.

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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ZAHRA 28/07/2011 22:33


une vraie découverte pour moi , ramadan moubarak


EmilieRD 28/07/2011 15:46


Bon jeudi!


mariellen 28/07/2011 10:54


magnifique recette ... bisous, mariellen


EmilieRD 27/07/2011 21:43


Miam!


carnetderecettes 27/07/2011 16:17


SALAM ALEYKOUM ca va ourty ? Un dernier petit mot car je part demain inchAllah en vacance, mais je pourais venir sur internet mais moins souvent
a bientot Bisous MDP blogdekenza


Biksuit 27/07/2011 15:28


Tu dois certainement etre en vacances, alors profite en bien.


Raïssa 27/07/2011 11:19


Salam alaykum wa rah'ma ta Allah wa baraka Tuhu!
Humm ça à l'air super bon, inchaAllah à faire.
Au paasage, je te souhaite à toi et tes proches un bon mois de Ramadan'....amin'.
Boussa!!!


fatimato 26/07/2011 20:37


alah ya3tik assa7a ma belle boussa kbira


lesjoyauxdesherazade 26/07/2011 11:02


ça doit être très bon et la pâte du bonheur,à tester,bonne journée


Chrystel 26/07/2011 10:57


On y croquerait les yeux fermés. Superbe recette grandement appétissante. MErci
Chrys


fatimato 25/07/2011 23:23


salam habibati kayfa lha choukran 3la had lwasfa ljamila boussa kbira


Alberie26 25/07/2011 20:22


vraiment super appétissant ! Bravo !


Mousse 25/07/2011 17:31


Bonjour ma douce,
j'ai bien fait de passer, une délicieuse recette.
Bonne semaine, bisous.


carnetderecettes 25/07/2011 17:04


salam aleykoum, j'espere qeu tu te portes bien ma soeur. Je voulais te prevenir que je part en vacance inchAllah (plus d'infos sur mon blog inchAllah) alors je ne pourais plus venir beaucoup. GROS
BISOUS MDP blogdekenza


Biksuit 23/07/2011 14:51


Un petit coucou, en attendant d'autres recettes.


Rima 23/07/2011 14:01


miam miam miam, à tester! Bravo!


soeurette 23/07/2011 11:00


hum plein de belles re7 comme à ton habitude! j'ai du retard à rattrapper!!!! miam


mentale 22/07/2011 16:56


De retour de vacances un peu plus tôt que prévu pour cause de froid et mauvais temps. j'en profite pour venir te faire mon coucou du vendredi.
Bises.


Joelaindien 21/07/2011 06:56


très belle recette !


Flower63 20/07/2011 22:47


Je te souhaite une excellente soirée en passant par ton blog !


oumifirdaws 20/07/2011 10:12


super idée ça a l'air très bon en tout cas merci ma belle


Nadji 19/07/2011 21:52


Une recette très gourmande. j'aime beaucoup.
A très bientôt.


fatima 19/07/2011 20:34


Un petit coucou pour te souhaiter d'agreables vacances.
Bisoux ;)


Leila 30/07/2011 12:51



Salam aleykom Fatima,


J'espère que tu te portes bien ainsi que tes proches...


Avec l'arrivée dans quelques jours du mois sacré tu dois également être dans tes prépa' ^^ alors bon courage ;)


Gros bisous et bon samedi,



Chouya 18/07/2011 21:45


Crevette et Mozzarella c'est sympa ça !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
***** Chouya !


CuisineStyle 18/07/2011 12:48


Une belle recette!
Carmen.


cheznaima.over-blog.com 17/07/2011 21:20


c'est bon tt simplement , la recette de la pâte me tente je veux bien l'essayer
bisous
naima


hanane 17/07/2011 16:56


rectte tres gourmande


oum Elyas 15/07/2011 18:40


Salam alikoum,
Je ne connaissais pas du tout mais je testerai bien cette recette, ca m'a l'air délicieux.
Bisous


kayababouch 15/07/2011 16:18


Très belle recette bien savoureuse !!!! Bisous


carnetderecettes 15/07/2011 14:40


Salam Aleykoum

Hummm ca c'est bon, )

Bisous

MDP blogdekenza


sana 15/07/2011 12:18


humm ça m'a l'ai délicieux!!!


Alberie26 14/07/2011 23:50


Super appétissant :) bravo
bize :


Méli 14/07/2011 17:54


Très appétissant.


Aurel 14/07/2011 15:48


Je ne connais pas du tout ce plat mais les saveurs me séduisent énormément!!!


Amal bidawiya 14/07/2011 15:30


cc ca vas??

merci pour ton article
biz

http://Amalbidawiya.over-blog.com


Eléonor 14/07/2011 13:34


Merci et bon 14 juillet. La France multicurelle est belle et glorieuse. Vive la France.
Eléonor


kekeli 14/07/2011 08:10


Je te souhaite une bonne journée

J’ai participé au concours « muffins en folie ». Je n’ai pas gagné ce concours, mais ne dit-on pas que le principal est de participer, et je suis très heureuse d’avoir participé.
Ce qui est surtout très vexant c’est de me demander si les autres muffins étaient meilleurs que le mien ou si les autres concurrents avaient plus d’amis que moi ????? Non surtout ne réponds pas à
cette question sinon tu vas me faire pleurer  (lol)
Je te remercie de tes votes pour ma recette


Isma 13/07/2011 23:37


J'avais également repéré cette recette, tu me pousses davantage à la faire ! bisous


Flower63 13/07/2011 22:44


Une belle et délicieuse réalisation qui mérite le détour, bravo !!!
Passe une bonne soirée !


oum mouncifrayan 13/07/2011 17:57


hmmm, ça donne bien envie de déguster avec cette bonne garniture!!!merci pour ta confiance et pour le clin d'oeil, bisous


Sylvie 13/07/2011 17:35


mmm doit être bon cette recette
belle soirée
sylvie


fatima 13/07/2011 16:30


Hello !
Le Ramadan approche a grand pas avec ses soirées conviviales en familles. J'imagine très bien cette frita sur la table avec une bonne hrira !
Bon mercredi ;)


mariellen 13/07/2011 15:24


savoureuses et bien feuilletées ... bisous, mariellen


sandra 13/07/2011 13:52


hum...je craque!


kekeli 13/07/2011 09:02


Bonne journée, ici journée pluvieuse et ciel tout gris.

Je participe au concours muffins en folie. Peux-tu voter pour moi ?
J’ai le n°12. Je te mets le lien. Merci

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

C’est le dernier jour de vote, allez courage, encore un petit effort pour mon concours.


bigmumy 12/07/2011 22:09


comme elle est bien appétissante ta frita, bisous et bonne soirée


samia 12/07/2011 21:58


hum, Leila fromage crevette un vrai régal pour les yeux et les papilles.
biz,samia


CONSTANCE 12/07/2011 19:49


Bonsoir Leila
Cette frita est superbe, et sa réalisation parait simple c'est super pour moi qui cherche quoi faire le soir en rentrant du boulot.
ps : merci pour ta réponse en mp.
Bisous


Leila 30/07/2011 13:10



Hello Constance,


Merci à toi d'avoir pris de mes nouvelles pendant mon absences, effectivement j'ai apssé de bonnes vacances j'espère que cela a été le cas de ton côté...


Au plaisir...



asmaa 12/07/2011 15:30


elle doit être bien bonne...


amandine 12/07/2011 13:41


Mmmm quel magnifique délice tu nous propose aujourd'hui !