8 Octobre 2013
Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert que l'on apprécie beaucoup à la maison, et nettement meilleure que les flans du commerce. Une recette à faire les yeux fermés (ou presque), de par sa simplicité et rapidité... Laissez parler vos envies en incorporant des zestes d'agrumes à la préparation, ou encore des fruits secs... je vous proposerai une version caramel dans un tout autre article. Concernant la conservation, ils se réservent évidemment au frais et ce, jusqu'à 5 jours... difficile de ne pas succomber avant à la tentation !
Ingrédients :
Pour env. 7 à 8 flans vanille, (la quantité dépend evidemment des contenants utilisés).
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 80 gr. de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1/2 c.c de vanille en poudre (optionnel)
Préparation :
1. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.
2. Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter alors le lait au fur et à mesure tout en remuant. Vous obtiendrez un joli mélange liquide non loin de la pâte à crêpes.
3. Verser la préparation dans des petits ramequins ou dans des petits moules en silicone comme ici.
4. Attention toutefois à la cuisson qui se fait au bain marie. Disposez donc vos moules dans un plat allant au four avec de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfourner à 150° pendant environs 30 minutes.
5. A la sortie du four, laissez tièdir avant de les réserver au frais. Etant donné que j'ai utilisé des moules en silicone, j'ai démoulé mes petits flans une fois bien frais, mais rien de vous empêche de les servir dans vos petits ports ou ramequins. Libre à vous de les napper d'une sauce ou de coulis de fruits... mais la version nature est nettement meilleure à mon goût, et même après un repas copieux, il y a toujours une place pour un petit flan, sans pour autant se sentir "balloné".
Bonne journée !
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Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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