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Entremet Pêche - Abricot au coulis de mangue

 

 

Salam aleykom, Bonjour,

 

 

    peche-abricot.jpg

 

Pour la base biscuitée 

 - 100 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 4 c a s g de cassonade bien bombee

- 1 demi paquet de biscuits au beurre

- 50 g de beurre fondu

 

 

Entremet au yaourt :
- 1 c.s de gélatine en poudre, soit 9 g ou 4 feuilles et demi
- 60 ml d 'eau
- 310 ml de purée de fruit ( jai utilise 2 pêches, et des petits abricots)
- 80 g de sucre

- 375 ml de yogourt a la pêche ou autre

Coulis de mangue :
- 1 mangue bien mûre réduite en purée.
- 3 c.s d eau
- 5 c.s de compte de pomme.

- 1 feuille de gélatine

 

Préparation de la base biscuitée :

1. Placer la grille au centre du four

2. Préchauffer le four à ( 180 C ).
3. Tapisser un plat en pyrex carré 20 cm de papier sulfurisé en le laissant déborder des deux côtés.
4. Beurrer les côtés non tapissés.
5. Réduire les biscuit en miette. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

6. Incorporer le beurre.
7. Presser dans le fond du plat.
8. Cuire au four environ 10 minutes. Laisser refroidir.

Entremet au yaourt :
1. Dans une bol d'eau bien froide mettre la gélatine et laisser reposer 5 minutes.

2. Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la purée de mangue + abricot avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit fondu.


3. Ajouter la gélatine ramollie et poursuivre la cuisson environ 1 minutes en remuant.


4. Incorporer le reste de purée de fruits et le yaourt à l'aide d'un fouet. Bien remuer.


5. Verser la préparation sur le biscuit et réfrigérer environs 3 heures.

Coulis à la mangue:

- A première ebullition , incorporer la compote de pomme ainsi que la mangue en melangeant bien le tout.

- Laisser épaissir au feu pendant 5 min en remuant en terminant par y verser la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau fraiche.

- Verser sur l'entremêt une fois que celui-ci est déjà figé puis de nouveau réservé au frais 4 heures.

 

peche-abricot-2.jpg

 

 

Bonne journée à tous !

 

 

 

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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oumkhalilwaadam.over-blog.com 20/08/2011 23:47


ahlan hbiba
ya3tik saha , le dessert est magnifique w kaychahi tbarkallah 3lik hbiba w machaallah 3lik boussa kbira


oumifirdaws 20/08/2011 20:44


une recette qui ne me donne aucun doute ça doit tout simplement être a tomber!!!!!!!!!!!!BRAVO


souhila 20/08/2011 19:35


Je te souhaite de passer une excellente soirée !!

bisous ...


dansmontajine 20/08/2011 14:05


salam aleykoum leila, comme tjsr tu nous propose des recettes gourmandes qui donnent envie! jspr que vous vous portez bien chez vous et que le ramadan se passe bien , a très bientot,
nadia.


Sucre D'Orge 19/08/2011 23:36


Un délice...Bisous...


recettedumonde 19/08/2011 23:07


Salut Leila , oh que ça ma plait tout ça !! j'ai envie de frai !!! miam ! bisous


kistoutoune.over-blog.com 19/08/2011 08:11


magnifique entremet, il a l'air tellement bon! merci!
bisous
toutoune


fleure41.over-blog.com 18/08/2011 23:08


bonne soirée bizzzzzzzzzzzz


Anne 18/08/2011 21:04


fruité !
Anne


lilousine 18/08/2011 18:57


à croquer!!!♥


Isy 18/08/2011 18:30


comment résister devant un tel gâteau il est magnifique
à bientôt
bises


~♥ pOp la fraise!♥~ 18/08/2011 17:33


humm une tuerie^^
saha ftorek ma belle


bouchra 18/08/2011 12:56


un délice ma chère gros bisous


Biksuit 18/08/2011 00:56


Bien appétissant ton entremet.


Alena 17/08/2011 23:19


Il est très beau, ça doit demander beaucoup de temps à faire. Bonne fin de soirée


oum mouncifrayan 17/08/2011 23:17


humm, ça donne bien envie de déguster...merci


jiji 17/08/2011 20:29


Quel bel entremet. Bravo


mimine cuisine 17/08/2011 19:45


Hummm!!! je note la recette!!!!


Rima 17/08/2011 19:31


cet entremet est une tuerie, bravo!


souhila 17/08/2011 18:49


Un pur delice bravo ma chére !!
bisous ...


°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 17/08/2011 18:08


bravo pour la présentation
je te souhaite une très belle fin de journée

j'espère qu'elle a été bonne pour toi

ti bisous

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


salima 17/08/2011 17:21


délicieux ton dessert! bises


samia 17/08/2011 16:56


une vrai merveille de douceur!
biz,samia


natt 17/08/2011 16:44


sublime j'en ai l'eau à la bouche
quand tu as samira tu lui fais un bisous et tu lui dis que je ne l'oublie pas ni ses poulettes
gros bisous à vous


Malika 17/08/2011 16:38


Merci pour cette recette. Bises.


ZÉPHYR 17/08/2011 16:19


Bonjour Leila,

C'est plus que parfait. J'en ai l'eau à la bouche !


bienvenue dans ma cuisine 17/08/2011 15:26


un vrai délice


Juwayriyah 17/08/2011 15:19


La base est super originale j'aime et c'est coloré et frais !! Bises


Catherine 17/08/2011 14:30


Voilà qui me plait :)


CONSTANCE 17/08/2011 14:17


Coucou Leila
Tout simplement trop bon ton entremet et avec des fruits de saison ! bizzzz


sana 17/08/2011 12:07


il est tout simplment sublime cet entremet; il a l'air bien parfumé et succulent bises ma belle!!!!


Sabrina 17/08/2011 11:45


un pure délice whouahhhhh


Meriem 17/08/2011 11:44


Huuuummmmm une très bonne idée que tu me donnes là pour utiliser tous mes fruits un peu trop murs. Merci ma belle !


llysa 17/08/2011 11:42


coucou Leila!! une tuerie!! je me sauve à cette heure ci hihihi bravo ma belle saha ftorek bisous