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Découverte du quartier Indien à Paris / Mes parrotha au fromage

  Salam, Bonjour la compagnie !

 

     Il y a quelques semaines j'ai eu la visite de ma soeur et de ses filles, point de répit, durant leur séjour chez moi, les filles n'ont cessés d'aller de découvertes en découvertes. Nous avions décidés avec ma sister de  leur faire découvrir une toute autre culture,.et c'était pas facile !!! puisque l'une de mes nièces voulait absolument manger asiatique et la deuxième son choix se portait sur la gastronomie française autant vous dire, nous étions au bord de faire une syncop lol. Nous avons donc tranchés et choisi le quartier indien à Paris... un vrai dépaysement et pleins d'achats pour tester cette cuisine voyageuse...

 

 

 

Au menu : Parrotha au fromage, Poulet tikka, une assiette aux 3 légumes (épinards, pois chiche mixés, lentilles et oignons au coco) à déguster avec une parrotha nature; ainsi qu'un poulet tandoori accompagné de samossa aux légumes.

 

indian-food.jpg

 

Côté boisson l'inévitable Lassi à la mangue ainsi l'authentique thé indienpour clôturer le repas.

 

indian-food-2-copie-1.jpg

 

Ce qui nous a attiré a entre dans ce resto était la vitrine qui donnait sur la rue piétonne, le cuisinier réalisait ses parrotha devant les curieux amateurs ^^ a forme différe selon les cuisiniers et régions, ici les parrotha fourrés étaient de forme carré, contrairement aux natures de forme ronde. Et il était en plus Halal :) alors plus d'hésitation ^^

 

parrothaa.jpg

 

Si vous savez faire les mséméns (crêpes arabes) pas de panique, les parrotha seront pour vous un vrai jeu d'enfant...

 

Ingrédients bio

(pour 6 paratha / parrotha)

  • 1 verre d'eau tiède
  • 3 verres de farine de blé
  • 3 c.s de ghee (ou huile)
  • 1 c.c de sel
  • Portions de fromage à tartiner


parrotha-2.jpg

 

parrothe-indien.jpg

 

 

 

parrotha-5.jpg

 

 

 

  1. Dans un grand récipient, mélanger la farine avec l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène avant d'y ajouter le ghee (ou huile). Pétrir à la main pendant 10 minutes. (Cette étape peut être réalisée dans un pétrin ou map).

 

2. Vous obtiendrez ainsi un mélange lisse et élastique. Recouvrir un linge propre puis réservez à l'abri des courants d'air pendant 1h.

 

3. Une fois reposée, extraire 6 boules de la taille d'une mandarine. Sur un plan de travail graissé de ghee (ou huile) disposez la première petite boule  que vous aplatirez à l'aide de vos mimines ou d'aide rouleau à pâtisserie.

 

4. Déposez-y au centre la garniture de votre choix (ici j'ai utiliser du fromage à tartiner ainsi que le boursin aux noix/amandes).

5. Rabattre les rebords vers le centrre en commençnt du haut vers le centre, du bas vers le centre)

 

6. Finissez par rabattre les rebords(toujours les mains graissées de ghee (ou huile).

 

7. Réservez su un plateau graissé le temps de confectionner les autres paratha.

 

8. Sur une poêle bien graissée, faites dorer votre parratha des deux côtés sur feu moyen. Servir bien chaud.

 

 

 

parrotha-4.jpg

 

 

Bonne journée...

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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CuisineStyle 09/06/2011 23:43


Moi aussi j'adore cette cuisine, y a un resto près de chez moi aussi, et j y vais souvent en famille.
Carmen.


CARDAMOME 06/06/2011 19:52


oui les farathas, parothas, et msémens sont sensiblement la même chose je m'en suis rendu compte en allant sur les blogs maroc et autres... je fais des farathas une partie de ma famille étant
mauricienne indienne...moi Même un peu de sang par mon grd père! j'irai voir ce quartier indien à paris à l'occasion...un peu loin de marseille!


Joséphine 04/06/2011 09:33


bises***


Joséphine 03/06/2011 06:08


Bises***


lesgourmandisesdeoumsirine 25/05/2011 19:05


Salam alaykii^^
Miamm j'aime beaucoup la cuisine indienne....sa doit être exquis en tout cas tes photos donnent vraiment envie.
je t'invite a visiter mon tout nouveau blog que je viens de crée....inshaALLAH qu'il te plaira!!!
bisous


pierre 22/05/2011 22:41


j'adore cette cuisine !!Pierre


La Cuisine de Niniss 21/05/2011 16:32


Une pure merveille à tester, merci du partage!!!


oumifirdaws 21/05/2011 11:39


hum que de belles photos coloré comme je les aime!!!merci bisous


CuisineStyle 20/05/2011 12:26


Merci pour ce beau partage.
Carmen.


virginie 20/05/2011 10:05


jolie recette


Alberie26 19/05/2011 23:32


j'adore cette cuisine pleine de saveurs !! Merci pour le partage bon vendredi bisou


oumsouhaib 19/05/2011 19:49


hummmmmm!!!bises


mentale 19/05/2011 18:05


mon coucou du jour.

***bise***

@ demain


Isma2 19/05/2011 10:38


Tes parathas me font trop envie ! bisous


Eliane 19/05/2011 10:14


hum, tres exotique, mais je devrais aimer, merci du partage


1001 saveurs 19/05/2011 09:47


Vous vous êtes regalés, ca avait l'air très bon.


Joséphine 19/05/2011 09:32


Bises***, à demain !


Air Délices - Safya 19/05/2011 00:53


Hummm ca a l'air bonnn je connaissais pas du tout!!!!! Encore une agreable decouverte


Alena 18/05/2011 23:06


C'est vrai que c'est délicieux aussi la cuisine indienne ! Très appétissante ces crêpes aussi ! Bonne soirée**


ratiba 18/05/2011 23:01


sa a l'air top bon sa ressemble a nos mhadjebs merci pour le partage bisous


Sucre D'Orge 18/05/2011 22:28


Coucou du Mercredi...Bisous...


Alice 18/05/2011 20:25


Elle est bien dorée ta parata une belle réussite bollywodienne. bizz


Leila 20/05/2011 12:45



Merci beaucoup Alice. Bises.


A bientôt.



Maria Dora 18/05/2011 19:44


Un repas qui me conviendrait aussi , j'aime les plats asiatique ou orientaux ( marocain ou autre ) Merci de ton passage , bonne soirée , bisous !


mentale 18/05/2011 19:32


C'est en te souhaitant un bonne fin de mercredi que je passe faire mon coucou de chaque jour.

***bise***


carnetderecettes 18/05/2011 19:16


Salam aleykoum !

Bonne soirée !

bisous

blogdekenza )))))


Delices eyes 18/05/2011 16:37


J'aime beaucoup, je note....
Bonne journée


Tous en cuisine avec Nadine 18/05/2011 16:31


ça a l'air super bon .. miam miam


souhila 18/05/2011 16:29


Bonjour, je viens te faire un petit coucou du jour
**bisous **


fatima 18/05/2011 16:24


Merci pour ce petit voyage culinaire en Inde Leila ;) J'éspère que tu as bien profité de ta soeur & tes nieces.
Bisous


Leila 20/05/2011 12:51



Barak Allahu Fiki, on a pu passer de bons moments en famille ... vivement cet été ^^


Bisous à toi.



OMVM - recettespreferees 18/05/2011 15:43


je te souhaite un bon mercredi*


Rifia 18/05/2011 15:34


Salam 3aleykoum leila!!!!

que sa m'a l'air bon tout ces plats indien, moi je suis une adepte de la cuisine indienne j'adore sa toutes ces saveurs ces parfum miam miam je me donne faim à moi toute seule lol.

Je vais souvent de le quartier Indien à Paris faut dire que t'a l'impression d'être en Inde tous ces sari en vitrine, tout les resto... C'est tout simplement l'Inde en plein Paris lol.

Bisou ma belle et à plus tard Insh'Allah ...


sandy 18/05/2011 14:30


un petit prix pour toi sur mon blog, bisous


oumotalal 18/05/2011 13:30


Bassaha wa raha votre sortie. Merci pour ce délice, et merci pour ce dépaysement.


cuisinebouchra 18/05/2011 13:05


très bonne découverte merci pour le partage gros bisous


Sourour la Marocainebonso 18/05/2011 12:34


bonjour connexion qui me lâche même mes articles sont espacés le pc se déconnecte trop j'en ai marre marabout bout de ficelle tu connais
très bons moments passés en famille et de savoureuses gourmandises partagées @ biientôt

bonne journée


amandine 18/05/2011 12:27


Mmmm voilà encore quelquchos auquel je ne peux résister !


Anonyme 18/05/2011 11:31


J'adore la cuisine indienne tes parotha sont réussies et avec du boursin c'est une bonne idée.


Leila 20/05/2011 13:33



Merci à toi Anonyme... c'est tellement bon qu'on est vite déçu quand il n'en reste plus ^^


A bientôt.



taka 18/05/2011 11:27


je trouve trés intéressante ton idée de découvrir les autres cultures,par la gastronomie .En effet,il n'y a pas de frontiéres dans les bonnes recettes ,ca fait l'unanimité


mitokola 18/05/2011 10:50


Bonjour Leila, la cuisine indienne est à mon sens, une des meilleures du monde... et tes recettes le montrent très bien, bravo et merci à toi mon amie, pour cette merveilleuse découverte que tu
nous fais entrevoir, une très savoureuse et très parfumée cuisine comme j'aime.... je te souhaite une excellente journée, gros bisous
Jacqueline


Mousse 18/05/2011 10:39


Bonjour ma Leila,
Bonne journée et merci pour ta gentillesse.
Je t'envoie ma tendresse et de gros bisous.


Biksuit 18/05/2011 08:33


Merci pour ce beau partage, et pour cette nouvelle recette.


ZÉPHYR 18/05/2011 08:09


Bonjour Leïla,

J'ai eu le plaisir d'apprécier la cuisine indienne. Par bien des côtés, elle s'apparente à la gastronomie maghrébine, notamment son goût épicé.

Merci pour ce voyage gastronomique.


Michèle 18/05/2011 05:49


Mhuumm! Merci pour ce délicieux partage!


fatimato-cuisine.over-blog.comaa 17/05/2011 23:42


vos parrothas sont délicieux bisouuuuuu***


prici 17/05/2011 23:08


Hum, très très belle recette!


fabienne 17/05/2011 23:03


Je ne connais pas du tout la cuisine indienne mais tu me tentes vraiment. cela a l'air délicieux. bises


Sucre D'Orge 17/05/2011 21:57


Merci beaucoup pour ce partage...Bisous...


fleur d'oranger 17/05/2011 21:46


wahou, un vraie voyage culinaire à Bolywood, c'est très gourmande et j'adore ça!
Vraiment bravo pour tous ces plats exotiques et savoureux!
Bisous orangés


Patricia 17/05/2011 21:12


Quel plaisir de découvrir la cuisine Indienne, je serais bien venue avec vous !!!
Très bonne soirée,
Bises,
Patricia


fatimato-cuisine.over-blog.comaa 17/05/2011 21:07


salam alah ya3tik asa7a 3la had chhiwat choukran bisouuuuu***