Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Découverte de la culture Japonaise / Mes Crevettes Ebi Furai

Salam, Bonjour !!!

 

          Aujourd'hui j'ai décidé de pimenter mon blog en proposant chaque mois outre que des recettes du quotidien, une cuisine du monde avec  des recettes à la fois originales et authentiques du pays d'origine. Après mon ecsapade culinaire made in India, dont je vous ai parlé le mois dernier, ce mois-ci j'ai choisi : Le Japon ! Un pays que je ne connais pas du tout et qui pourtant est riche de culture ancestrale, dommage qu'il soit si loin... J'ai pu compenser ma curiosité en me rendant dans un restaurant Japonais... dont voici quelques photos :


           En entrée, j'ai pris une soupe à base d'algue, champignons et herbes aromatiques avec à côté une salade de chou blanc merveilleusement bien assaisonnée.

 

1panel.jpg

 

Suivi de riz blanc que j'ai assaisonné de sauce soja, des brochettes de saumon et d'autres de fromage. Comme je ne voulais pas prendre de dessert (il n'y avait pas trop de choix ), j'ai préféré goûté aux crevettes panées "Ebbi Furaï" accompagnées d'une sauce  Keriyaki  c'était juste : juste majestueux !!!! J'ai littéralement succombé au charme de ce plat si simple mais si délicieux.

 

2panel.jpg

 

Ici encore, les cuisiniers réalisent les spécialités japonaises devant les clients, une fois les plats réalisés, un tapis roulants les contenant passent devant nous. ( de quoi nous aguicher, et ça marche !)


japon1.jpg

japon2.jpg

Pour les intéressés, le restaurant se trouve en région parisienne dans le 91 (l'adresse en mp).

 


Les crevettes comme les langoustines sont beaucoup consommées au Japon que se soit en version tempura qui consiste à faire frire des légumes et poissons dans une fine pâte à beignet très croustillante en bouche... que le Ebi Furai, des aliments pannées et fruits comme ma recette ;) qui ouvre le bal de la gastronomie Japonaise sur mon blog.

 

 

Ingrédients pour la réalisation du fameux "Ebi Furai" (Crevettes pannées)

Pour 5 personnes  - 20 crevettes

 

 

Marinade


- 2 c.s de saké  4 c.s de sauce soja
- Le jus d'un citron vert

- Sel, poivre


Pâte à frire et panure

  

- 5 c.s.de farine de blé
- 20 c.s.d’eau

- Jus de citron

- Chapelure
- Huile de friture

 

ebbi-furai.jpg

 

NB : Le saké étant un alcool Japonais je l'ai remplacé par de la sauce soja pour la marinade.


1. Dans un premier récipient, procéder à la marinade en mélangeant la sauce soja ainsi que le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Une fois la marinade élaborée, incorporez les crevettes préalablement décortiquées, nettoyées et égouttées dans cette dernière que vous placerez à recouvert (film alimentaire) au frais pendant environs 15 à 30 minutes.

 

2. Dans un deuxième récipient mélanger la farine à l'eau le jus de citron ainsi que le sel  jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène. Ajouter une belle pincée de sel.

 

3. Les crevettes étant bien marinées, faites-les à présent tremper dans la pâte à frire avant de les enrober de chapelure.

 

4. Faites-les cuire aussitôt dans un bain d'huile bien chaud. Dresser dans une assiette aggrémentée de sauce teriwaki.

 

 

ebbi-furai-3.jpg

 

 

 

Thé vert du Japon

eb.jpg

 

 

newsletter.jpg


Bon Jeudi ;)


Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog

Commenter cet article

Oum 3issa 10/06/2011 14:53


ohhhhh !!! sa donne trop envieeeee


Coccinelle 06/06/2011 00:05


Salam alaikoum!
j'espère que tu vas bien:)
La cuisine japonaise étant de mes préférées ta recette me tente bcp!! a essayer rapidement


Laitea 04/06/2011 11:10


Merci de me faire voyager, c'est très agréable!
8:o)
Laitea


Méli 03/06/2011 22:33


Humm, tes petites crevettes sont à tomber!


llysa 03/06/2011 22:29


oh le délice!! bisous


Miss Miamm 03/06/2011 09:42


ohhhhhhhhhhhhhh ça doit être délicieux !!!!!

Bises et bonne journée !


Alena 02/06/2011 23:41


Passe une bonne fin de soirée, bises**


tattoo 02/06/2011 22:50


merci pour ce joli voyage culinaire


Amélie 02/06/2011 21:18


Miam merci pour ce voyage culinaire ! ^^
Bonne soirée, bises


samia 02/06/2011 21:13


une belle découverte venue d'ailleurs.
biz,samia


bouchra 02/06/2011 20:59


superbe je veux svp la recette de suchis mais facile hhhhh bisous


oumsouhaib 02/06/2011 19:41


super idées ces recettes du monde!!!bravo et bisous


antilles 02/06/2011 19:30


ça à l'air très bon, merci pour le partage, kiss


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 02/06/2011 19:29


tu me fais saliver
je te souhaite une douce fin de journée

bisous créoles



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-


mentale 02/06/2011 18:36


mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon weekend qui approche

***bise***


mentale 02/06/2011 18:36


mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon weekend qui approche

***bise***


Sucre D'Orge 02/06/2011 18:16


J'adore la cuisine asiatique c'est vraiMent exellent...Bisous...


AMELIE 02/06/2011 18:14


Une jolie manière de voyager avec gourmandise !
Bisous


mitokola 02/06/2011 17:30


Une excellente idée et une parfaite maîtrise de la cuisine japonaise Leila, bravo à toi !! ta recette est tout aussi gourmande que savoureuse et c'est un ravissement autant pour les yeux que pour
le palais, un tout grand merci à toi, je te souhaite une très belle fin de journée mon amie, gros bisous
Jacqueline


Mousse 02/06/2011 17:19


Bonjour ma douce,
Tu me fais vraiment plaisir, j'adore cette cuisine.
Je te prends la recette.
C'est léger, c'est bon, j'adore.
Fait maison, cela ne doit pas être mauvais.
Miam, merci.
Bonne fin de journée.
Je 'embrasse bien fort.


ZÉPHYR 02/06/2011 16:06


Bonjour Leila,

Par votre grâce, aujourd'hui est mon jour de fête ! Doublement jour de fête parce que je suis un fan de la culture japonaise, mais surtout j'adore les crevettes.

Merci pour ce repas doublement apprécié par Zéphyr.


Azura 02/06/2011 15:56


Merci Leïla que de découvertes !


Yvon 02/06/2011 15:46


un hommage mérité à;la très bonne cuisine japonaise
belle soirée et merci du partage


la fraise pOp 02/06/2011 15:21


j'adore le japon super toutes ces saveurs!
gros bisous ma belle


Maria Dora 02/06/2011 15:04


Bonjour Leila , j'aime beaucoup cette cuisine et je vais parfois au restaurant mais pas assez souvent a mon gout , merci du partage qui donne bien envie ! Oui je suis au ralenti mais pas en pause ,
je publierais moins c'est déja du repos ! Bon aprés midi Leila , bisous !


EmilieRD 02/06/2011 14:36


Ca doit être vraiment bon!


Malika 02/06/2011 14:32


Cela donne envie.


Une Japonaise à Paris 02/06/2011 14:28


La Cuisine Japonaise est délicieuse, il faut savoir que chez nous rien n'est consommé au hasard, chaque aliment chaque plat apporte énergie et bienfaits au corps. Ton billet rend bien honneur à mon
pays qui m'est tellement cher, le japon reste encore méconnue des européens. Amicalement.


Leila 02/06/2011 17:00



Bonjour,


C'est vrai que la nourriture asiatique a de nombreuses vertues, d'ailleurs cette alimentation dite "saine" est d'ailleurs réputée pour la longévité de vie ^^


Merci d'avoir pris le temps de laisser tes impressions.


Au plaisir.



Sourour la Marocaine 02/06/2011 14:16


salam leila en effet ils font une bonne cuisine
au Canada chez ma fille j'aime quand je vais au resto
bonne journée


EmilieRD 02/06/2011 14:01


Ca doit être délicieux! ***


sanaa 02/06/2011 13:51


waw j'aime bien la cuisine japonaise merci leila pour ce beau partage, bisous**


Biksuit 02/06/2011 13:48


Super ce partage de nouvelles recettes. A part les sushis que j'aime pas et les yakatori, je ne connais rien sur la cuisine japonaise. Je dormirais moins bête ce soir.


Souhila 02/06/2011 13:45


Oui j'aime bien la cuisine japonaise et la tienne a l'air delicieuse ya3tik assaha !!
bisous ***


Catherine 02/06/2011 12:53


C'est une cuisine que je n'ai pas l'occasion de manger souvent, il faudrai que je m'y mette, merci du partage


mimine cuisine 02/06/2011 11:41


J'adore la cuisine japonaise, et c'est là que je préfère aller quand je vais au restaurant!
Merci pour ce partage!