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Daurades au four (ou tawa de poisson)

 

 

fish.jpg

 

 

Ingrédients :


- 4 daurades

- 4 gousses d'ail

- 1 citron

- 1 mélange de coriandre et persil

- 1 cube bouillon pour poisson

- Sel, poivre, cumin, piment doux

- Huile d'olive (pour la marinade)

- Eau (pour la cuisson)

- Les + : pommes de terres, carottes, oignons, piment

 

La meilleure façon d'obtenir une délicieuse marinade et un poisson fraichement imprégné de ses saveurs est de laisser le tout reposer toute une nuit au réfrigirateur. 


 

 

Préparation : 


1. Commencer par nettoyer sous l'eau claire vos poissons avant de les écailler puis de les "vider". Nettoyez-les abondamment avant de les laisser égoutter sur une passoire.


2. Dans un récipient, disposer l'huile d'olive, l'ail écrasé, les épices (dont la moitié du cube arôme poisson), le mélange haché de coriandre et persil. Mélanger le tout avant d'y déposer vos poissons. pour plus de goût, n'hésitez pas a disposer quelques rondelles de citrons dans leur intérieur.


3. Recouvrir de film alimentaire puis laisser imprégner toute une nuit au réfrigirateur.

 

fish IV

 

4. Le lendemain, sur une plaque allant au four (ou tout autre plat) badigeonner généreusement d'huile d'olive, puis superposez des rondelles d'oignons, carottes, pommes de terres puis quelques piment si vous appréciez. Ils accompagnent toujours merveilleusement bien les poissons. (Assurez-vous tout de même qu'ils ne sont pas percés, se serait dommage de pimenter tout le plat avant et pendant la cuisson). Déposez-y les daurades marinées, quelques rondelles de citrons.


5. Penser a assaisonner les légumes de sel et de cumin pour plus de goût puis de l'autre moitié de cube arôme poisson. Verser un verre à thé d'eau avant d'enfourner.

 

6. Enfourner à 200° jusqu'à parfaite cuisson générale, veillez tout de même à ce qu'il ne manque pas d'eau pendant la cuisson.

 

Déguster  bien chaud avec un bon pain de campagne "home made" un régal !!! 

 

fish-III-.jpg

 

fosh-II.jpg

 

Bon week end à tous !

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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cerise-deco 27/01/2012 10:27


chez nous c'est brouillard ce ma tin alors aujourd'hui ?





bisous++

cerise-deco 17/01/2012 20:45


ai voté


bonne soirée


bisous+++

domi 17/01/2012 20:01


J'adore ces plats traditionnels et cuisinés en toute simplicité...

oumifirdaws 17/01/2012 18:05


miam miam les bonnes dorades excellente ta recette biz

jackie 17/01/2012 13:35


bonjour leila, juste et faire un coucou , et cette daurade au four m' a donné l' eau à la bouche. 


bonne journée à toi

cerise-deco 17/01/2012 09:18





    


bonne journée


bisous+++


 


ce soir je reviens voter

Minoux 16/01/2012 21:51


hum une savoureuse recette de poisson !


bonne soirée


minoux

AMOULA 16/01/2012 21:47


c'est un tres bon plat


j aimee beaucoup les dorade au four


tabarakallah 3aliki


biz

Gourmandenise 16/01/2012 21:06


J'adore voyager au gré de tes recettes...


A bientôt et encore tous mes voeux pour cette nouvelle année.


Bises


 

sagweste 16/01/2012 20:46


je n'ai encore jamais mangé de daurade lol


bisou


sag

Ismeralda 16/01/2012 18:55


Bonne semaine! besitos Ismeralda

hanane 16/01/2012 18:18


merci du partage

Malika 16/01/2012 16:59


Merci pour cette recette.

Asmali 16/01/2012 16:53


hummm un délicieux plat de poisson...j'adore!!


bisous

Pauline 16/01/2012 16:10


J'en ai jamais gouté, il faut que je change ça et vite :)

bouchra 16/01/2012 13:31


salam zine allah yaatik assaha tu nous régales bisous 

gaelle 16/01/2012 13:29


yaatik assaha un délice bisous

salima 15/01/2012 21:52


superbes tes dorades : le poisson c'est bon !

montpellier34 15/01/2012 21:26


excellent !!


c'est un plat que j'aime bcp , lah ye3tik sahha leila :)


bonne soirée , biz

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/01/2012 20:16


hummm un plat comme je les aime!!! Bravo à toi!!!

boubou 15/01/2012 19:33


Super plat de poisson et joliment présenté!

melle carotte 15/01/2012 19:00


hum ! rien que de voir les photos, je me régale !

novice en cuisine 15/01/2012 18:43


C'est du boulot de les écailler ^^


belle recette!

isy 15/01/2012 18:09


hum quelle belle recette, j'aime beaucoup


à bientôt, bises

Omm_Mohamed-Rayan 15/01/2012 16:46


salam hbiba machallah magnifique pgoto et recette bravo okhti bisesssssssssssssssssss

oum mouncifrayan 15/01/2012 13:54


quelle délicieuse recette!

Miss Bretzel 15/01/2012 12:50


Je ne suis pas très adepte du poisson et surtout des poissons entiers, mais ton plat donne envie surtout par sa fraicheur!

Mousse 15/01/2012 10:25


Bonjour ma douce,


Que ton dimanche ne soit que du bonheur.


Je pense à toi et je t'embrasse bien fort.

cerise-deco 15/01/2012 10:24


 


bonne journée


 


aujourd'hui il fait très froid





 


bisous++

AurelieWa 15/01/2012 10:14


j'aime bien le poisson, mais je n'en fais que très rarement faute d'en trouver du bien frais

clara65 15/01/2012 09:59


Je trouve ce plat particulièrement excellent, Leila !


La daurade est un poisson très fin, par contre il est un peu cher (comme tous les poissons d'ailleurs), du moins ici.


Très bon dimanche et bises amicales.

.Cathy de "La Cuisine de Cathy" 15/01/2012 08:58


j'adore ce plat. Ta garniture qui l'accompagne est  parfaite


Bon dimanche



.Cathy de "La Cuisine de Cathy" 15/01/2012 08:55


C'est un plat que j'adore


avec la belle garniture que tu proposes c'est parfait.


Bon dimanche



Moqueplet 15/01/2012 06:40


j'aime bien le poisson, mais quand il est cuit chez les autres........on en a tous les avantages et pas les
inconvénients.....passe un excellent dimanche

dalila 15/01/2012 03:09


humm quel régale tu nous à fait,merci


bizzzzou

Culinaire amoula 15/01/2012 02:22


Comme d'habitude des beax plats!!! tbarkalah 3lik a hbiba.

le-blog-de-mcbalson-palys 14/01/2012 23:45


Bonsoir Leila - 


Alors le poisson j'adore et la famille aussi, il ne me reste plus qu'à faire le marché................- Je ne vais pas en parler tout de suite à mon mari, il en voudrait immédiatement, le
poisson est son mets favori. Je met la recette dans mes favoris pour la semaine prochaine, et je te dirai le résultat des commentaires de mes convives.
Belle nuit Leila - Gros bisous - - Marie 

Patchouka 14/01/2012 23:11


ça m'a l'air bien bon....


bizzzz

Loulou 14/01/2012 22:46


je n'ai jamais mangé ce poisson !


ton plat est bien appétissant !


bisous miss Leila !!


 

Karine D. 14/01/2012 22:39


Un plat divinement bon ;-)


Bis

WAFIA 14/01/2012 22:23


Miam miam miam rien ne vaut un delicieux poisson au four, une belle reussite ce plat, yatik saha Leila.


BiseS.

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 14/01/2012 19:28


j'aime la daurade 


j'en ai mangé hier


belle recette


belle fin de journée


moi j'entame la mienne


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 

Saléha 14/01/2012 19:16


Un petit passage pour te souhaiter bonne soirée,


Un vote pour moi N°17 sur http://payettecuisine.fr/concours


Merci beaucoup bises

oumrukia 14/01/2012 19:07


salem leila


j'adore le poisson et là je pense que ce plat est pour moi!! merci pour le partage de ce déliceux plat


bisous et belle soirée

sanaa 14/01/2012 18:25


miam miam ...  un délicieux palt tbarkellah 3lik, bisous et bonne soirée.

lou 14/01/2012 17:37


trés bon poisson que la daurade, je n'en es mangé que dans les retaurants pour le moment...bon weekend, Lou

uneliyaasdebonneschoses 14/01/2012 17:35


j'aime beaucoup ta recette!!


ps non non te sens pas viser par mon article sur le nutella!!!je disais ça pour mon mari!!


 


gros bousssa ma chérie!!

nedjma 14/01/2012 16:58


j'adore le poisson mais je ne le cuisine pas tres bien et le tiens et tres gourmand


bisous et bon weekend

christèle 14/01/2012 16:56


miam miam un délicieux plat de poissons


j'adoooooooore


bisous

Mirinda 14/01/2012 16:28


Coucou !


J'aime beaucoup la daurade et là tu m'a grave donné envie de tout manger. Bravo


Bisou