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Darne de saumon sauce verveine - citron

  Salam aleykom, Bonjour les amis !!!

 

         Je partage avec vous mon dîner d'hier, un repas qui nous a permis de déguster une MERVEILLEUSE sauce, délicieusement bien parfumée.. (sisi croyez-moi un régal !!!). Entre la plante aux multiples vertues et le citron, le mariage des saveurs était juste parfait.  Alors cette sauce sortie de nulle part enfin si.. de ma tête (lol), je la garde précieusement pour la refaire prochainement ! En revanche pour éviter que la verveine ne masque totalement le goût du citron, n'hésitez pas a y incorporer les zestes de citron afin de réhausser davantage le goût.

 

darne-de-saumon.jpg

 

 

Pour 2 personnes :

- 2 darnes de saumon

- 2 noisettes de beurre

- 2 c.s d'huile d'olive

- sel, poivre

 

Pour la sauce :

- 3 c.s de crème fraiche

- 10 cl de lait

- Jus d'un citron avec les zestes

- Quelques feuilles de verveine (sèches pour moi)

- Sel, poivre + 1/4 cube de knorr pour poissons

 

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par disposer une casserole sur feu doux  dans laquelle vous verserez  le lait, crème fraiche, le jus de citron ainsi que ses zestes sans oublier les feuilles de verveine. Laisser infuser quelques minutes.Vous avez la possibilité  comme moi d'éliminer les feuilles de verveine à l'aide d'un chinois mais d'éfriter dans la sauce quelques feuilles de cette plante sèches pour réhausser le goût.

 

2. Dans une poêle, disposer le beurre ainsi que l'huile d'olive, et y faire saisir  sur feu moyen les darnes de saumon préalablement salées et poivrées. (Jusqu'à parfaite dorure, n'hésitez pas a arroser votre poisson avec le élange beurre- huile d'olive).


3. Servir le tout bien chaud. Laissez-moi vous dire que la sauce est un VRAI REGAL qu'il qu'il faut absolument tester !!! Très parfumée, nous avons regrettés de ne pas en avoir eu plus, et ce, malgré la petite cocotte de sauce qui accompagnait le saumon et les épinards...

 

 

darne-2.jpg

 

darne3.jpg

 

EDIT Mercredi 1 Decembre : Une de mes lectrices m'a fait part de sa grande satisfaction concernant cette sauce verveine-citron. Elle a utilisé cette sauce pour accompagner ses brocolis et sa dinde... jamais les brocolis n'avaient remportés un aussi grand succès chez elle. Alors merci à toi Sublimoo d'avoir rendu hommage a ma recette et pour avoir pris le temps de donner tes impressions... (la prochaine fois, n'hésite pas a prendre une photo ^^)....

 

Bon Dimanche les amis et à très vite !

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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michmars 21/07/2014 15:07

Cette sauce est delicieuse mais j'ai essayé la 2ème fois avec de la verveine citron sue je fais pousser dans le jardin et j'ai trouvé ça encore meilleur... Une astuce pour l'été... J'ai préparé des dorades pour le BBQ je les ai fendues et mi également des feilles de verveine citron dans les fentes.....laisser sous film au réfrigérateur le temps qu'on veut avant la cuisson....c'est super bon

chef cuistot 24/02/2011 23:28


J'aime beaucoup l'originalité de ta recette. La sauce est super onctueuse, très gourmande.


nadia il paraît que c'est bon !!! 24/12/2010 08:43


Je découvre aussi ton blog et tes recettes me parlent beaucoup aussi!! cette sauce doit être un délice, à tester!


Leila 24/12/2010 15:17



Merci beaucoup pour ta visite Nadia...


Au plaisir insha Allah. Bisous.



cheima 15/12/2010 12:38


vraiment un plat de chef,merci pour la recette!biz


Isma 06/12/2010 18:46


Mmmmmmmm, quel poisson appétissant ! bisous


Lilouina 04/12/2010 21:02


ça me plait bcp !!! que de saveurs délicieuses...


oumifirdaws 03/12/2010 17:47


quelle photo!!je vais avoir du mal a m'en remettre je t'assure!!!!!!!!!!


Poucinette 03/12/2010 09:03


bises du vendredi miss !!!!!


oum Elyas 02/12/2010 21:54


Ton assiette me met l'eau à la bouche machaAllah.
Bisous et bonne soirée


Carmencita 01/12/2010 11:36


je ne suis pas très saumon, mais ton saumon sauce verveine citron, me fait envie, recette à noter. Bises bonne journée.


dalila 30/11/2010 18:12


bonsoir
humm c'est vrai que sa à l'air bien bon merci,bizzou


Miss Miamm 30/11/2010 07:11


Très surprenant !!

Je suis curieuse de gouter pour voir ce que cela rend !!

Bises et bonne journée !!


Alberie26 29/11/2010 22:17


un délice, je note :) bisou


patybio 29/11/2010 20:42


Une délicieuse recette qui met à l 'honneur la verveine? mais se sera sans crème pour moi car j'ai du mal à digerer la crème.Mais je ne m 'inquiète pas pour les gourmands.Bravo et merci pour ce
beau et bon partage
Douce soirée paty


Eléonor 29/11/2010 18:04


Miam ! C'est exquis ! J'adore.
Eléonor.


mahassine 29/11/2010 16:38


un delicieux plat que je mangerais avec plaisir bravo
bisous))


nesyla 29/11/2010 15:26


coucou ma belle,
ton assiètte a l'air succulente, miam, j'en veux!!!
bisous


habiba 29/11/2010 14:51


hummm ca a l'air bonnne bonne continuation


bouchra 29/11/2010 11:41


yaatik assaha ma belle un vraie délice bisous


soeurette 29/11/2010 09:13


hum, je ne savais pas que la verveine pouvai s'utiliser comme ça! ça doit être un régal, merci du partage!


souad 28/11/2010 22:36


delecieux merci pr le partage ma chere et bsaha l3ajana et clic*


nara-yanah 28/11/2010 19:33


Merci de ton passage...Ca se voit que tu es une amie sourour!!!!!Gros bisous!nara


Leila 03/12/2010 12:37



Merci à toi pour elle, mais je ne suis pas Sourour mais Leila :)


 



Pauline 28/11/2010 19:27


Huuuuummmmm, sympa ce petit saumon!!! ^^


S O N Y A 28/11/2010 17:49


voici un poisson que j'aime
délicieux


llysa 28/11/2010 16:46


hummmm, merci pour le partage de ce délice Leila bravo et gros bisous


Séverine Lustucrubleu 28/11/2010 16:44


Ca doit être carrément trop bon!* Bon dimanche!


amandine 28/11/2010 16:01


qu'elle belle idée cette sauce


Azura 28/11/2010 14:34


Oh oui trés belle association, j'ai hate d'essayer ta sauce. Macha'llah tu innives pas mal en cuisine c'est bien : )

Bisou et bon dimanche


samia 28/11/2010 14:32


une recette de poisson fort savoureuse, bravo Leïla.
biz,samia


Sandyy90 28/11/2010 14:31


Je suis pas très poisson ... En tout cas je te souhaite un bon dimanche ! Bisous Leila


Catherine 28/11/2010 14:17


Elle est originale ta sauce


Delices eyes 28/11/2010 14:17


Une belle idée la sauce verveine avec le saumon.
Bonne journée


ZÉPHYR 28/11/2010 12:40


Bonjour Leïla,

C'est parfait ! Mais une chose m'intrigue, pourquoi deux darnes ?

Seulement 2... Et les invités ! On compte pour du beurre !

Allez, on va faire comme les pensionnaires au réfectoire : prendre les cuillères et taper avec sur les tables jusqu'à ce vous nous rameniez assez de darnes...

Ne pleurez pas, je plaisante, je plaisante !

Merci pour ce partage


Valérie 28/11/2010 12:24


Une sauce bien savoureuse, un duo tentant
En attendant de te lire, je te souhaite un bon dimanche, ici sous 20 cm de neige
Bise, Valérie


sagweste 28/11/2010 11:58


hummmm ça doit etre très bon cette petite sauce ;o)
bisou
sag


sana 28/11/2010 11:38


moi hier c'etait pavé de saumon sauce citron sauge et c'eatit bien bon aussi bise!!!!


oumotalal 28/11/2010 11:01


Waaaaaaaaaaaaaaaaw!!! un délice que vois-là lah ibarak. Ta sauce me fait des clins d'œils terribles LOL!!!.
Tu as raison de dire: une plante aux mille vertus. J'en ai chez moi 3 arbustes et je l'utilise beaucoup.
Très bon dimanche.


sylcuisine 28/11/2010 10:48


Une bien belle proposition avec du saumon !
Ta sauce doit être extra !


Sourour la Marocaine 28/11/2010 10:40


bonne recette et originale
la saveur et le goût surement très relevés et un bon appétit en les degustant bises du MAROC


la gourmande 28/11/2010 09:45


hummm sa me donne envie de manger du saumon aujourd'hui
bisous


cuisineplurielle 28/11/2010 09:09


et bien cela a l'air fameux


Moqueplet 28/11/2010 08:58


belle idée d'ajouter de la verveine et du citron.....merci et passe un doux dimanche


natt 28/11/2010 08:48


ça doit être délicieux toutes ces saveurs à tester
comment vas tu ? et rayane ? il a fait ses un an si je ne me trompe pas il doit galoper maintenant
gros bisous à vous


New Dawn 28/11/2010 07:36


Je n'aurais jamais pensé à mettre de la verveine pour cuisiner le saumon frais que j'adore...En bonne Provençale, je pense tout-de-suite au fenouil ou au pastis...mais tu me donnes une bonne
idée...je vais essayer ta recette qui me paraît succulente


Poucinette 28/11/2010 07:33


C0uc0u du dimanche la belle !!!!!! bises bises


cookies 28/11/2010 05:02


verveine citron ca doit etre delicieux!
bisous