Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cornets aux Amandes à Fleur d'oranger

Salam aleykom, Bonjour, 

 

    Je vous propose une recette de cornets aux amandes parfumés à la fleur d'oranger. La pâtisserie Marocaine est réputée pour ses arômes à la fleur d'oranger délicieusement liés à l'amande et cette douceur n'échappe pas à la règle ^^ J'aitouvé cette recette chez Oum Neila & Souleïmane qui elle-même l'avait repéré chez 1001 saveurs. A l'approche de l'Aïd el Fitr je suis sûre que cette recette saura vous séduire de par sa simplicité, pour un résultat riche de plaisir...

 

cornets-aux-amandes-2.jpg

 

Ingrédients pour la pâte

- 3 mesures de farine (soit un verre de 200g)    

- 1/2 mesure de beurre fondu

- 5 c.s d'eau de fleur d'oranger

- 1 pincée de sel

- Eau si besoin 

                                                                                   

 

Ingrédients pour la farce

- 500 gr d'amandes émondées et moulues             

- 250 gr de sucre glace  

- 1 c.c de zestes de citron  

- 1 c.c de vanille  

- 3 oeufs  

- 500 ml de miel fondu  

- 1/4 de litre d'eau de fleur d'oranger

 


cornets-aux-amandes-3.jpg

 

I). Préparation de la pâte :

1. Commencer par mélanger la farine dans un grand récipient avec le beurre fondu, le sel. Il faut veiller à ce que la farine absorbe bien le mélange, ajoutr alors l'eai de fleur d'oranger ainsi que l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et bien homogène.

 

2. Couvrir de film alimentaire puis laisser reposer. 

 

 II). Préparation de la farce :

1. Dans un grand plat mélanger les amandes moulues avec le sucre glace, le zeste de citron ainsi que la vanille. Incorporez alors les oeufs un à un, mélanger le tout, vous obtiendrez une belle pâte bien lisse.


2. Extraire des petites boules de la taille d'une noix puis à l'aide de vos mains, donnez-leur la forme d'un cornet. Disposez-les sur une surface saupoudrée de sucre glace.


3. Sur un plan de travail fariné, reprendre la pâte puis abaissez-la très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâte.

 

4. A l'aide d'un emporte-pièce, établissez des disques d'environs 8 centimètres de diamètre.

 

5. Badigeonnez alors la surface de blanc d'oeuf puis déposez-y la farce d'amande. Joignez les deux extrémités du disque/cercle : vous obtiendrez alors la forme d'un cornet.

 

6. Enfourner à 200° thermostat 5 (la cuisson est assez rapide alors gardez bien l'oeil ouvert ^^)

 

7. Pendant ce temps, faire fondre du miel avec de la fleur d'oranger. Dès leur sortie du four, tremper généreusement vos pâtisseries dans ce mélange. N'hésitez pas saupoudrer la partie supérieure des cornets d'amandes concassées. Il ne reste plus qu'a les dresser dans des caissettes. 

 

cornets-aux-amandes-4.jpg

 

cornets-aux-amandes-1.jpg

 

 

Avec cette pâtisserie je participe au jeu concours d' Hanane (son blog ainsi que les modalités sont disponibles ici)

 

 

 

Bon après-midi !

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog

Commenter cet article

Au coeur des petits délices! 15/12/2011 14:57


Hum, tes petits cornets sont fort appétissant Leila. J'ai vu ton commentaire sur le blog de Saleha!
.    Je découvre un joli blog avec des tas de recettes variées , bravo à toi             *Séverine*

Leïla 16/12/2011 02:01



C'est très gentil Séverine, merci à toi...


A moi de découvrir le tien à présent  



1001 saveurs 28/08/2011 10:03


Merci d'avoir testé ma recette, ils sont très réussis.


samia 26/08/2011 06:58


je te souhaite de gagnier ce concours avec tes délicieux cornets aux amandes.
biz,samia


Aurel 25/08/2011 20:27


j adore les pâtisseries orientales, les tiennes me donnent l eau à la bouche, quel régal pour les yeux et très certainement les papilles!


les-voyages-de-gridelle 25/08/2011 18:31


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!


Meriem 25/08/2011 17:40


salam leila
Ils sont à tomber tes cornets macha Allah.
Je t'en piquerai bien quelques uns pour le ftour.
boussa


rihem 25/08/2011 16:10


tres gourmands! bonne chance pour le concours


oumkhalilwaadam.over-blog.com 25/08/2011 14:44


salam hbiba
bonne chance leila , le gateaux est exellent ya3tik saha w yhafdek gros bisouus


CONSTANCE 25/08/2011 12:15


Coucou Leila, ces cornets sont splendides une très jolie forme pour une gourmandise certaine. bonne journée !


Leila 26/08/2011 15:53



hello Constance, 


Toujours un plaisir de te lire.


Merci à toi et à bientôt ;)



Biksuit 25/08/2011 00:04


Un classique de la patisserie marocaine, mais qui a toujours beaucoup de succès.


yummyfood 25/08/2011 00:02


Superbes tes cornets MachaAllah !!!


oum mouncif rayan 24/08/2011 23:36


c'est bien appétissant!! merci


bienvenue dans ma cuisine 24/08/2011 22:49


miam miam!!!!!!


leïla 24/08/2011 22:25


hum trop bons ces gâteaux!!!!


°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 24/08/2011 21:42


des doucuers qui font saliver
je te souhaite une très belle fin de journée

j'espère du soleil pour toi demain

ti bo

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


AMELIE 24/08/2011 20:24


C'est très joli et gourmand.
Bisous


ZEPHYR 24/08/2011 19:46


Bonsoir Leila,

Ces cornes aux amandes, des gâteries qui annoncent l'Aïd !


Ma cabane aux Délices 24/08/2011 19:00


Ils sont superbes !!! bravo saha ftorek bisous


salima 24/08/2011 18:20


quel délice , bravo , saha ftourek


Mounia 24/08/2011 17:41


Coucou ma louloutte
ça va ?
Quelle magnifique patisserie, une tuerie !!!
boussa


Leila 26/08/2011 16:09



Salam aleykom Mounia, 


Je vais bien emrci et toi ? 


Merci pour tes gentils sms même s'il faut avouer que t'es vraiment une ouf !...


Boussa ma belle.



llysa 24/08/2011 17:40


bravo Leila! tes gateaux sont superbes!! baraka allah oufik ! merci pour le partage bises


Rima 24/08/2011 17:33


Succulents cornets, bravo!


mimine cuisine 24/08/2011 17:20


Quelle gourmandise!!!


natt 24/08/2011 16:18


un magnifique délice
bonne après midi bisous


sabrin3 24/08/2011 15:48


ils sont à croquer!


bouchra 24/08/2011 15:42


yaatik assaha ma chère un délice