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Cordon bleu au coeur ultra tendre

 

cordon-bleu-2.jpg

 

 

Ingrédients : 

- 4 escalopes de dinde

- 4 tranches de cheddar ou emmental

- 4 tranches de mortadelle

- 1 mozzarella

- 2 oeufs

- Chapelure

- Sel et poivre

 

 

Préparation :

 Pour cette recette je vous conseille de choisir de fines escalopes, des filets seraient l'idéal. Cela vous permettra d'obtenir une parfaite cuisson à la poêle. Dans le cas contraire si vos escalopes sur trop épaisses, et que vous craignez qu'elles ne soient pas suffisamment cuites de l'intérieur alors n'hésitez pas à les recouvrir chacune individuellement et fermement d'une feuille d'aluminium et de les enfourner environs 10 minutes à 200°. Uniquement après cette étapes vous pourrez les passer normalement dans l'oeuf + chapelure.

 

1. Commencer par assaisonner de sel et de poivre votre escalope avant d'y déposer une tranche de mortadelle. Disposez-y ensuite le cheddar ainsi que des petits cubes de mozzarella (ça fond plus facilement).

 

2. Joindre les bords en appuyant légérement. Si vous craignez que la garniture s'échappe pendant la cuisson, alors utilisez de simples cure-dents qu'il vous suffira d'enlever facilement après la cuisson.

 

3. Votre cordon bleu étant formé, passez-le dans les oeufs battus puis ensuite dans la chapelure. Pour permettre à celle-ci de se figer plus facilement, répétez l'oépration (oeuf+ chapelure) une nouvelle fois, comme sur la vidéo.

 

4. Dans un petit bain d'huile chaud, déposez-y vos cordons bleus pour une cuisson sur feu très doux non seulement cette cuisson vous permttra d'obtenir une escalope tendrement bien cuite mais permettra également aux fromages de fondre à la perfection....

 

5. Une fois dorés des deux côtés, déposez-les sur du papier absorbant  puis dresser... 

 

Il ne vous restera plus qu'à savourer votre "vrai" cordon bleu made in home ^^ avec un fromage ultra fondant !

 


Suivez les étapes en vidéo : 

 

 

 

cordon-bleu-1.jpg

 

 

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Bonne journée & à très vite ! 

 


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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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fatima 07/12/2013 16:44


Salam aleykoum, magnifique ce blog! bonne continuation!!

Leïla 10/12/2013 04:19



wa 3aleykom selem Fatima, C'est très gentil de votre part, merci et  à bientôt :)



barbara 02/10/2013 10:02


j'aime bcp, je devrais prendre le temps de les faire moi meme plus souvent !!


bisous

Moqueplet 28/09/2013 20:56


j'en ai mangé la semaine dernière, et c'est très bon, passe une belle soirée

La Cuisine de Cathy 28/09/2013 07:30


ils sont superbes tes cordons bleux et tellement meilleur maison


bon weekend

guy59600 27/09/2013 20:25


un superbe plat bien appétissant


une bonne soirée

la raleuse nonna 27/09/2013 16:26


un vrai delice,

Loulou 27/09/2013 15:17


huummm comme ils ont l'air bon et bien meilleurs que ceux du commerce !!


bisous

natt 27/09/2013 15:12


coucou leila


tes cordons sont parfaits les fiiles auraient adoré


super tes vidéos 


bonne après midi gros bisous à vous 3

Jackie 27/09/2013 14:36


Je n'en ai jamais fait et cela me tente beaucoup en voyant cette recette. Bises et belle journée

mes inspirations culinaires 27/09/2013 14:27


salem Leila !


j'adore le cordon bleu un delice j'en avais mange chez mon oncle mais jamais encore teste merci pour la recette


grosse bise el habiba

safiya 27/09/2013 13:24


salam ahlikoum


hummmm! moi qui aime vraiment les cordons bleus mais pas du commerce cela fait des années que je n'en ai plus mangé! dès que j'ai du poulet à la maison j'essaye je te dirais le résultat
incha'Allah


baraka Allou fiki

Farah 27/09/2013 11:16

hmmmmmmm ya leila ça donne envie de passer à table bisous et je note la recette. ;)