19 Mars 2011
Salam, Bonjour !
Un incontournable dessert Canadien à base de fromage, le cheesecake est un délicieux dessert qui s'invite facilement à
toutes les tables pour son côté frais et léger. Habituellement servi sur sa croûte biscuitée, je l'ai ici réalisé de façon classique... classique certes, mais parfumé à l'orange. Le petit
goût fruité des zestes et du jus aggrémentaient parfaitement le côté léger et mousseux du cheesecake. Idéal pour le petit déjeuner ou après un repas copieux, il saura parfaitement vous
séduire...
Ingrédients :
- 500g de fromage blanc (qu'importe la teneur en matière grasse)
- 3 oeufs
- 80g de sucre semoule
- 50g de maïzena
- Jus d'une orange
- Zeste d'une orange
- 1 sachet de sucre vanille (optionnel)
Préparation :
1. Dans une récipient, mettre le fromage blanc, la maïzena, les sucres, et les zestes d'orange.
2. Mélanger le tout dans un premier temps, puis incorporer le jus d'orange ainsi que les jaunes d'oeufs délicatement. Mélanger de nouveau jusqu'à homogénéisation de l'appareil.
3. Dans un autre récipient monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement au premier
mélange. A l'aide d'une spatule, mélanger délicatement usqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
4. Versez ensuite la préparation dans un moule (j'ai favorisé le moule en silicone pour un parfait démoulage) et
laissez cuire environ entre 45 et 50 minutes a 180°. Si vous craignez que votre appareil ne déborde pendant la cuisson, n'hésitez pas a utiliser un autre moule comme moi... (le moule 4 coeurs)
Une fois sorti du four, laissez le cheesecake tiédir sans le démouler, réservez-le ensuite au réfrigirateur quelques heures... (minimum 2h, pour ma part il est resté au frais toute une
nuit).
Bonne journée et à très vite !
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Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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