Chaussons utra moelleux Kefta mozzarella parfumés à l'huile d'Argan

22 Octobre 2010

By Leila

Salam Aleykom, Bonjour tout le monde !

Je vous présente aujourd'hui des chaussons beignets vraiment très moelleux et légèrement parfumé à l'huile d'Argan. Ces beignets salés étaient fourrés à la viande épicée dite Kefta et à la mozzarella... une merveilleuse association de saveurs pour les amateurs de fromage chaud bien coulant... A la maison, ces chaussons accompagnaient parfaitement un velouté de légumes de saison.

Ingrédients pour la pâte :

-150 g de farine

- 1 c.c de sucre semoule

- 10g de levure fraiche

- 60ml de lait

- 20g de beurre

- 3 c.s d'huile d'Argan

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Délayer la levure dans un peu de lait. Dans une jatte, disposer la farine en fontaine ajouter le sel, l'oeuf, le beurre fondu et l'huile d'argan.

2. Mélanger le tout avant d'ajouter le lait, la levure, le sucre. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène, si besoin ajouter un peu de lait.

3. Former une boule que vous réserverez à l'abri des courants d'air et couvert d'un linge propre.

Ingrédients pour la farce :

- L'équivalent de 2 steaks

- 1 c.c de concentré de tomate

- 1 boule de mozzarella

- 2 voire 3 carrés de fromage fondu style cheddar

- Herbes de provence

- 2 échalottes

- Sel, poivre, gingrembre, paprika

- Huile d'olive

Préparation :

1. Dans une poele, faire revenir les échalottes émincées avec la viande ainsi que le concentré de tomate sans oublier d'ajouter les épices. Une fois el tout bien cuit réservé au frais.

2. Sur un plan de travail fariné commencer par étaler la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier. A l'aide d'un emporte-pièce ou comme moi d'un bol, effectuer des cercles sur lesquels vous disposerez un peu de sauce tomate, le fromage fondu coupé en petits carrés, la viande, puis les dés de mozzarella.

3. Fermer le chausson dans le sens de la longueur en veillant bien a souder les rebords, (en principe le chausson se soude tout seul, si vous craignez qu'il ne s'ouvre pendant la cuisson, soudez avec un peu d'eau).

4. Laisser reposer environ 5 à 10 mns puis les faire cuire dans un bain d'huile bien chaud sur feu moyen (afin que les chasussons soient coulants de fromage)

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cuisine de yas 02/05/2012 00:57

Hummm ca donne envi ca

Maelys 10/02/2011 15:12

khoooooooooooooooo la tuerie !!!!!!!!!!
Il faut absolument que je teste ta recette.
(Ton blog est une MINE D'OR !!!!!)

Zia 01/12/2010 14:52

Salut Leila
j'ai essayé ta recette et c'était vraiment délicieux tout le monde a adoré. Ton blog est a tomber continue ainsi. bisous

Zia

soeurette 09/11/2010 13:36

hum ta photo donne trop envie!

Miamana 06/11/2010 20:25

Le fromage fondant, c'est absolument irrésistible, la cerise sur le gateau de cette délicieuse recette! Bravo!!!

dalila 06/11/2010 00:31

miamm sa doit etre fameux merci,bizzz

Mama 02/11/2010 18:32

J'voudrais bien en faire mon repas ... miam miam

chef cuistot 01/11/2010 22:10

Frit?!! Pas mal! Ce doit être excellent.

hanane 01/11/2010 14:07

cest toujours avec plaisir que je te rends visite, excellente recette et originale, merci pour ce partage gourmand bonne semaine a bientot inchALLAH

Pierre cuisine 30/10/2010 14:20

parfumé à l'huile d'argan c'est top !!pierre

bouchra 25/10/2010 23:15

un vraie délice ma chaallah bisous

Oranie 24/10/2010 20:26

Hummmmm, un délice, j'aime beaucoup, biz

jenna 24/10/2010 20:05

hummm,ca trop envie!!Je note ta recette

sandy 24/10/2010 18:39

hummm, alors la tu m'ouvre l'appétit, merci et bonne soirée !

farida 24/10/2010 12:29

ça m'a lair trop bon cette recette ! merci pour le partage !

OumLilya 23/10/2010 23:03

rolalaaa qu'est ce que ca donne enviiiiiie !!!!
Bisous

charoufa 23/10/2010 22:34

hummm c'est tres alléchant j'en veux
bises charoufa

mentale 23/10/2010 21:38

Mon coucou du jour en espérant que tu passes un bon weekend!
bise

franur 23/10/2010 19:20

de bonne recettes bravo.....

grazi 23/10/2010 18:19

à fondre de plaisir!!!

Maida 23/10/2010 18:13

un petit tag sur mon blog pour te dire que j'admire le tien!

Miamana 23/10/2010 17:16

Waaaaaaaaaaaaaaaaaou, ces chaussons tous fondants, c'est irrésistible!!!

recettedumonde 23/10/2010 16:56

miam quel délice tout coulant que ça doit etre succulent !!
Miam !!
Mille bisous

sabrina15 23/10/2010 16:54

hummm délicieux, je vais te piquer la recette, merci!!

Nadji 23/10/2010 16:14

A saliver pendant des heures.
Ca doit être délicieux.
Bon week-end et à bientôt.

fbriri 23/10/2010 15:24

Coucou!
Je suis passé te faire un petit coucou et faire un petit tour dans ton univers
En passant très beau tes chaussons, ça donne faim tout ça
Bisous

Eliane 23/10/2010 14:11

c'est délicieux, je garde l'idée des chaussons fourrés de cette belle farce , merci amie *-*
et tres beau samedi

Azura 23/10/2010 14:08

Hummm savoureux petits beignets farcis, j'en prend un ;)

Bon week-end Leïla

Catherine 23/10/2010 12:50

C'est fondant excatement comme j'aime

Pauline 23/10/2010 10:37

Huuuummmmm, trop bon!!!

Cricridam 23/10/2010 10:23

rien que les photos ça donne bien envie !
bon week end et bonnes vacances

OUMSANIA 23/10/2010 10:02

WAOUW CA A L AIR TRES BON,J AIME BEAUCOUP....

Mamouzette 23/10/2010 09:24

Wouahhh trop beau et bon, j'ai hâte d'avoir la recette pour une fois que c'est un fromage que je mange !!!
bisous, belle journée, Mamouzette

natt 23/10/2010 08:20

cocou leila
je salive devant mon écran et ce fromage qui coule hummm j'adore
gros bisous à vous trois

CHAWKI 23/10/2010 08:18

Bonjour Leïla,

C'est avec impatience qu'on attend la recette.

PS/ Zéphyr s'inquiète de pas vous voir visiter son blog. Merci

annie 23/10/2010 06:43

Eh bien, trouve vite un petit moment, car au vu de la photo, on est déjà en appétit!!!

samya 23/10/2010 04:41

oh c fromage qui coule!!!!!!!!!!! je t'en pique!!! Bisous