Brioche Allemande Buchty : Buchteln -

Pains & viennoiseries

Brioche Allemande Buchty : Buchteln

12 Janvier 2014

By Leila

Je laisse place aujourd'hui encore à une boulange... et pas n'importe laquelle puisqu'il sa'agit de la célèbre et incontournable brioche Allemande Buchty. J'ai trouvé la recette chez Nibèle du blog Entre l'orient et l'occident qui elle-même l'avait déniché chez Le tablier rose de petite Lolie. Une brioche qui a encore une fois su me séduire de par sa mie irrésistiblement moelleuse et cotonneuse...

Même si cette brioche est je l'avoue excellentissime, je reste sur mes positions ma préférée reste la brioche Bulgare (recette ici) ... ou encore la brioche espagnole Ensaïmada (recette ici) trop terrible !!! avec une brioche pareille on a envie d'être dimanche tous les jours ^^ En principe cette brioche existe plus communément fourrée à la pâte d'amande, mais j'ai voulu faire dans la simplicité, je l'ai donc fourrée aux chocolat, et je dois dire que c'était vraiment exquis surtout à déguster tiède !!

Ingrédients :

- 450g de farine

- 50g de beurre

- 120 ml de lait tiède

- 1/2 c.c de sel

- 3 oeufs

- 1 c.s de levure sèche

- 50g de sucre semoule

- Petits chocolats pour le fourrage.

Pour la dorure et présentation:

- 40 g de beurre fondu

- sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

1. Dans la cuve de la map incorporer les ingrédients suivant dans l'ordre : le lait tiède, le beurre fondu, les 3 oeufs, le sel. AJouter ensuite les solides : la farine, levure, le sucre semoule.

2. Démarrer le programme pâte jusqu'à ce que celui-ci s'achève seul soit 1h30 environs temps de levée inclus.

3. Sortir le pâton puis dégazez-le sur un plan de travail très légèrement fariné. Extraire 12 boules et diposez-les dans un moule rectangulaire ou rond beurré et fariné. Pour ma part j'ai fourré certaines boules de petits chocolat, rien ne vous empêche de laisse la brioche telle quelle ou de la fourrer selon vos envies, de confiture, chocolat, fromage pâte d'amande etc... Recouvrir d'un linge et laisser lever 1 heure.

4. Passé ce temps, badigeonner toute la surface de la brioche de beurre fondu.

ETAPES é

5. Enfourner dans un four chaud à 180° pour une cuisson d'environs 25 minutes.

6. Une fois cuite disposez la brioche sur une grille ou laissez-la dans son moule refroidir totalement avant de saupoudrer de sucre glace.

Excellent Dimanche à tous !

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog

Commenter cet article

Asma 13/01/2014 20:59

bonne fête de l'Aid ma belle
bisous

THIEBAUT 13/01/2014 08:32

j'ai déjà eu l'occasion d'en faire une à la maison et elle est vraiment délicieuse. Simple de réalisation et elle se conserve très bien.

A tester et surtout à ne pas hésiter à faire et refaire !! D'ailleurs je vais peut être en refaire une demain !!

Farah 13/01/2014 08:21

elle est superbe cette brioche lah yatik saha

bisous et bonne journée

melaanii 12/01/2014 21:38

Elle est vraiment magnifique cette brioche, elle donne envie !!!

Loulou 12/01/2014 21:31

tu me donnes envie d'en refaire une !!

bisous

cuisinebouchra 12/01/2014 13:38

trés appétissante

(nono's kitchen) maissou 12/01/2014 10:31

la mie de ta brioche donne envie ajuord'hui c'est brioche suisse la prochaine ce sera la tienne

merci

Les délices d'oum zayneb 12/01/2014 10:18

superbe ta brioche

Omm_Mohamed-Rayan 26/12/2011 13:26

splendide machallah !!!! bravo hbiba

Esther B 24/11/2011 13:24

Ta brioche est superbement bonne:))

Merci pour le partage!

llysa 29/10/2011 11:48

coucou ma biche!!! ta brioche est superbe bravoooooooooooo!! gros bisous

helene06 19/10/2011 21:22

quelle belle réussite, bravo!

CONSTANCE 19/10/2011 16:20

Coucou ma belle !!

ça faisait longtemps que j'étais pas venue te faire un petit coucou, j'éspère que tu vas bien et que ton petit Rayane se porte bien. Merci pour cette belle et impressionnante brioche. Après la
bulgare on a eu le droit a l'espagne, maintenant l'allmage et la prochaine destination se sera laquelle? je te taquine gros bisous ma chérie

❤ Délices de Tunis ❤ 19/10/2011 07:50

Je ne résiste jamais à une bonne brioche ;)

☀ Bises et bon mercredi ☀

Pamotte 18/10/2011 23:05

Très belle brioche en effet !

Karine D. 18/10/2011 22:20

Hmm bien délicieuse cette brioche avec un coeur de chocolat ;-) !!

Bisous

Amal bidawiya 18/10/2011 17:54

bsr

passage du jour pour te souhaiter une bonne soirée et bon rétablossement prends soin de toi et repose toi bien merci à Steff pour son passage
bizoss

bizo étoillée je l'ai fais, fais le, ya bcp qui ne le font pas et dis que les revenue G sont la cause....... merci

Leïla 18/10/2011 23:57

Coucou Amal, je crois que tu fais erreur... ce message devait être destiné à quelqu'un d'autre... Boussa ma belle.

Flower63 18/10/2011 15:24

Très joli et sûrement très bon, bravo !!!
Passe un bonne soirée !

Leïla 19/10/2011 00:03

Merci oukhty Flower ;) Bisous

AMOULA 18/10/2011 09:56

salam habibati alah ya3tik assaha

c'est vraiment super magnifique

boussa kbira

Boubou 18/10/2011 08:20

Oh lala ta brioche!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hanane912 17/10/2011 22:41

tiens je ne connaissais pas mais ca a l'air délicieux. Bravo elle a l'air réussi. Au paasage je t'ai ajouté a mes blogs favoris

sanaa 17/10/2011 22:40

ye3tik essaha j'adore ce genre de brioche je le prépare souvent, alors quoi 2 9 pour le gâteaux j'ai l'impression que tu l'as pas aimer . bisous et belle soirée.

SONYA 17/10/2011 22:37

je craque pour cette brioche

je te souhaite une très belle fin de journée

et une très belle semaine

gros bisous

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

salima 17/10/2011 22:23

j'adore ta brioche ! bises

kayababouch 17/10/2011 21:37

Quelle merveille, j'adore !!!!! Bisous

samia 17/10/2011 21:31

la mie de ta brioche est sublime !

biz,samia

Wattoote 17/10/2011 21:29

le 2ème buchtlen que je vois en 2 minutes !!! bravo superbe

Nour_Une Femme 17/10/2011 20:46

Miam on se régale avec toi :) bisou

Valérie ( Franche-Comté ) 17/10/2011 20:40

Je men payerais bien une bonne tranche

Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

les-voyages-de-gridelle 17/10/2011 20:17

oh j'adore la texture de cette brioche que je ne connaissais pas! merci du partage!

Luna 17/10/2011 19:59

Oh cette brioche !

A chaque fois que je vais voir mes amies en Allemagne j'y ai le droit, j'adore ça ;)

Oum Yacine 17/10/2011 19:23

Bonjour Leila ,Une bien belle brioche, Bisou et a bientôt

corinnette 17/10/2011 19:09

elle est bien belle et bien gonflée cette brioche à croquer

Soleil de Vie 17/10/2011 19:03

ahhhh ! miam!

mentale 17/10/2011 18:52

Ma petit visite du lundi, en te souhaitant un bon début de semaine.
Pour rendre visite à toutoune, c'est là:
http://uneviedetoutoune.over-blog.com
Bises étoilées.

oumzakino 17/10/2011 18:39

salam alayki oukhty

comment cava ?

ohh qu'elle belle brioche ,mais zut ma map ma lacher sniff

trop flemarde pour faire a la main, recette mise de coté chokrane,boussa

fatimato 17/10/2011 18:07

oh yalaila koulchi mn idik rza l boussa kbira

natt 17/10/2011 17:27

une délicieuse recette que m'a fait découvrir Samira mais avec une version différente

bonne fin de journée bisous

mimine cuisine 17/10/2011 16:34

Super gourmande cette brioche!!!

Bonne semaine!

Moqueplet 17/10/2011 16:18

une brioche que je gouterai bien en ce moment......gourmande comme je suis....bel après midi

Azura 17/10/2011 15:43

Magnifique brioche Leïla, je vois que tu es dans ta période boulange ^^ continues on en salive : ) Bisou

grazi 17/10/2011 15:38

elle est magnifique!!!!!!

afaurore 17/10/2011 15:21

elle est super bonne

Asmali 17/10/2011 14:30

wow elle est superbement tentante!!bravo

bonne journéema belle

bisous

ZEPHYR 17/10/2011 13:23

Bonjour Leila,

... Les bonnes choses se disent de bouche à oreille

Et

S'apprécient au palais !

Méli 17/10/2011 13:22

Je l'ai déjà testée, c'est un vrai délice!

chacha 17/10/2011 12:47

la mie a vraiment l'air fabuleuse, j'adore les brioches aussi moelleuse, bonne journée

recettedumonde 17/10/2011 12:46

Waouh elle est magnifique , la mie est vraiment belle !

nibele 17/10/2011 12:27

saklam,je suis contente pour toi moi aussi j'ai realiser la brioche bulgare,il ne me reste qu'à tester ta brioche espagnole que j'ai noé l'autre jour,merci pour le partage et à bientot

maddie75 17/10/2011 12:08

elle me donne énormément envie ta brioche. Dommage que j'aipas de MAP :(

Hello et bienvenue dans mon p'tit chez moi ! C'est ici que je partage depuis Janvier 2008 mes recettes, voyages et découvertes... Mais Saveurs d'Ailleurs, c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 30 ans, follement passionnée par toutes les Cuisines & Cultures du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ ♥ ♥
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog

Brioche Allemande Buchty : Buchteln

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

À propos

Commenter cet article