18 Décembre 2010
Salam aleykom, Bonjour tout le monde !
Ingrédients :
- Feuilles de brick
- 500g de viande de boeuf haché
- 1 gros oignon
- 3 c.s de coriandre ou graines moulues
- Sel, poivre, gingembre, cumin
- Huile d'olive
- Huile de fiture ou beurre (pour la cuisson)
Préparation :
- Dans une jatte, mettre l'huile d'olive, les oignons émicés, les épices puis ajouter la viande.
- Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. J'ai pour habitude de mettre beaucoup plus d'épices lorsque je cuisine de la viande hachée comme le curcuma,du paprika, etc... mais à la demande de mon mari j'ai fais simple et me suis contenté du gingembre et de cumin.
- Laisser reposer une dizaine de minutes avant de laisser le tout saisir queques minutes à la poêle. Laisser tiédir avant de garnir vos bricks autrement vos feuilles risquent de craquer.
- Couper les feuilles de bricks en 2 voire en 3 (afin d'obtenir de longues bandes)
- Garnir chaque bandes de viande marinée, puis confectionnez vos briwat ( bricks)
- Faire cuire sur feu doux à la poêle dans de l'huile ou encore du beurre. Mettre sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile. A déguster bien chaud pour garder le côté croustillant des bricks.
Hummm ça croustille !
Bonne soirée !!!
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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