Bourek Turc ... Ultra crunnnnchy ! -

Salam aleykom, Bonjour tout le monde,

Je vous embarque cette fois pour la Turquie avec ces feuilletés croustillants que l'on appelle "Bourék", à base de feuille de brick ou de feuilles filo, la farce peut différer selon les envies. J'ai réalisé la version originale à base de viande hachée de boeuf, d'épinards ainsi que de fromage féta... un vrai régal.

J'ai servi ces bourek avec la fameuse Harira (soupe marocaine).

bourek3

Ingrédients :

- Feuilles de bricks ou filo (plus approprié)

- 300g de viande hachée de boeuf

- Epinards en branche

- Quelques dès de féta

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre, paprika

Si cuisson au four : 1 jaune d'oeuf.

Si cuisson à la poêle : Un petit bain d'huile.

Préparation :

1. Dans une poêle graissée d'huile d'olive, mettre l'oignon émincé ainsi que la viande hachée avec les épices et la coriandre.

2. Laisser mitonner quelques mitonner jusqu'à parfaite cuisson de la viande, puis incorporer au mélange les épinards ainsi que la féta.

3. Mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec, n'hésitez pas à laisser réduire l'excdéent d'eau qu'extrait les épinards.

4. Mettre le mélange dans un récipient (boîte hérmétique) et laisser tiédir.

5. Farcir les feuilles de bricks ou filo de la même façon que les nems. Disposer la feuille entière, puis déposez-y la garniture en bandelette au niveau du bas. Rabattre les deux côtés vers le centre avant de rouler le tout.

6. La cuisson peut se faire au four en badigeonnant les bourek de jaune d'oeuf ou comme moi à la poêle danns un très léger bain d'huile. Faire dorer les feuilletés avant de les servir bien chauds...

Ultra cruuuunnnnnchy !!!

Agréable samedi.

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feloussa 12/06/2011 15:46

hummmmmmmmm j'aime trop les bourek et les tiens me donne troooooop envie
bisou

Amélie 12/06/2011 13:31

Ca a vraiment l'air délicieux ! :)
Bon week end, bisous

pierre 12/06/2011 11:07

top le petit voyage en orient !!pierre

Sabrina 12/06/2011 10:42

une bonne idée de repas pour ce soir, merci du partage ma belle

souhila 12/06/2011 10:02

Bonjour, je viens te souhaiter une excellente journée
** bisous **

linda 12/06/2011 09:54

tes bourek me tente j'en prend note !

Biksuit 12/06/2011 08:16

Super tes boureks, et merci pour ce partage de recettes aussi variées.

francesca 11/06/2011 23:19

hummmmmmmm ca me donne faim alors je m'invite !!!
boussa ma belle

la gourmande 11/06/2011 22:59

miammm sa me mes l'eau a la bouche !!!!!!!!!!
bon week end

papillonmyosotis 11/06/2011 22:17

ça a l'air divin l'intérieur

Wattoote 11/06/2011 22:08

j'ai justement eu 1 kg d'éinard dans mon anier cette semaine bonne idée

Alberie26 11/06/2011 21:36

vraiment trop bon !! j'adore !
bisous

Amélie 11/06/2011 20:29

Superbe plat et jolie présentation. Bisous

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 11/06/2011 19:48

une superbe présentation
passe une très belle fin de journée

bisous

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

MIchèle57 11/06/2011 19:24

Merci de nous faire découvrir ces délicieuses spécialités. Bonne soirée

carnetderecettes 11/06/2011 18:18

salam aleykoum hummm delicieux !
MDP: blogdekenza

Nadji 11/06/2011 17:29

Tu me donnes faim.
A très bientôt.

cuisinebouchra 11/06/2011 17:11

un délice de ramadan yaatik assaha bisous

grazi 11/06/2011 16:02

superbe!!!!!

Leila 12/06/2011 14:35

Merci à toi.

Mousse 11/06/2011 15:12

Ils ont l'air délicieux
je me demande si ce n'est pas la même chose que les feuilles de brick, que l'on trouve chez nous ?
Je sais que c'est très bon.
Bon week-end, bisous.

Maria Dora 11/06/2011 15:11

Bonjour Leila , voila une recette qui me donne bien envie , c'est trés appétissant , merci du partage et merci pour Erkane , j'espére aussi qu'il va trouver un maitre gentil ! Bon week end et gros
bisous ! ***

Souhila 11/06/2011 14:54

Ils sont à croquer ya3tik assaha !!
bisous ***

Drissia 11/06/2011 14:48

hummm excellent ma petite Leila,merci pour ce voyage culinaire!!
passes un bon week end!!
**Bisous**

sanaa 11/06/2011 12:23

coucou je te souhaite une bonne journée*et avant de partir je te pique 1 bourek hahaha, bisous leila.

Naïma 11/06/2011 11:50

Oula ça croustille, je n'ai jamais essayé cette version et ça me tente beaucoup. bon.w.end

mimine cuisine 11/06/2011 10:25

J'adore!!!

llysa 11/06/2011 09:14

excellent! bravo Leila! ça sent rhamadan inchallah!! bisous

tasteofbeirut 11/06/2011 07:45

J'aime beaucoup les beureks au Liban ce sont les Arméniens qui les font le mieux et qui les ont introduit. Un délice sous toutes ces formes!

Zéphyr 11/06/2011 07:44

Bonjour Leila,

Le Ramadhan approche à grands pas.
Les boureks de Leila l'accompagnent.
Bienvenue au royaume de la gastronomie.

kaouthar de tunis 11/06/2011 01:17

terriblement gourmands ces boureks!

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