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Borëk Turc Epinards - Féta : SİGARA BÖREĞİ

 

 

       Je vous propose un repas typiquement Turc que j'ai réalisé cette semaine en guise de dîner. En principe cette recette se fait avec de la pâte filo, et pour éviter les feuilles de bricks j'ai donc utilisé les fameuses galettes "Durum". C'est en quelques sorte un roulé / wraps chaud parfumé à souhait. Vous pouvez servir ces borëk en entrée ou comme moi comme plat principal accompagné d'un taboulé, d'une sauce blanche, et du fameux thé Turc.

Je suis vraiment une fan de tous types de fromage, et s'il y en a bien un que j'affectionne beaucoup c'est le fromage Turc,  (du type jbén chez nous), il est certes salé mais il s'acomode parfaitement dans les plats ou encore sur une tartine de pain... (c'est comme ça que je le préfère avec un filet d'huile d'olive).

 

5--2-.jpg

 

7--2-.jpg

 

J'ai donc pour le coup utilisé des produit typiquement Turc que vous pourrez facilement trouver dans les épiceries turques, arabes et même en grande surface.

 

1--2--copie-1.jpgIngrédients : 

- 2 grands Dürüm

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 c.s de persil haché

- Fromage Féta

- Epinards

- Huile d'olive (pour la garniture)

- 2 c.s de beurre (pour la dorure des cigares)

- Sel, poivre, cumin

 

 

 

3--2--copie-1.jpg

 

 

Préparation :


1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'ail écrasé dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

 

2. Ajouter ensuite les épinards, ainsi que les épices. (J'ai utilisé des épinards hachés congelés)

 

3. En fin de cuisson, ajouter quelques dés de fromage féta ainsi que le persil puis mélanger. Réserver.

 

2--2-.jpg

 

4 (2)

 

4. Sur un plan de travail, disposer vos "durum" que vous couperez en 2. Disposer la farce ainsi que le fromage /  féta qui pourra fondre délicatement pendant la cuisson.


5. Procéder au pliage du cigare comme ci-dessous en commençant bien par joindre les extrémités afin d'éviter que la farce ne s'échappe durant la cuisson.


6. Sur une surface chaude (une poêle) généreusement beurrée, déposez-y les wraps / cigares, puis faites-les dorer de chaque côté. La cuisson est assez rapide, il est donc préférable d'utiliser une cuisson sur petit feu afin d'éviter qu'ils ne brunissent de trop. Servez-les aussitôt coupés en deux ou en trois...


6--2-.jpg

 

Accompagnés d'une sauce blanche... 


8.jpg

 

J'en profite pour repondre au jeu des saveurs gentiment proposé par mon amie Salima du blog : C'est Salima qui cuisine  qui consiste a énumérer 10 associations de saveurs sans réfléchir : 

jeux-de-saveurs.jpg

 

1 - Oeufs dur - cumin

2 - Citron confit - Olives

3 - Poire - Chocolat

4 - Béchamel - Muscade

5 - Crudités - Sauce blanche

6 - Poulet - Thym

7 - Framboise - chocolat

8 - Kebab - samouraï ^^

9 -  Café - Mascarpone

10 - Fromage de chèvre - Miel

 

J'invite donc à repondre à ce petit jeu :

- Jihène du blog : Jihène Cuisine

- Kitchenette du blog : Un petit coin de paradis

- Sana du blog : Sam Sana Ma petite Cuisine à moi

- Azura du blog : Horizon Culinaire

- Stéphanie du blog : Délices de Tunis

- Djouza du blog : Ma Cabane aux Délices

- Sonya du blog : La Martinique de Sonya

 

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Bonne journée à tous !!!

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Omm_Mohamed-Rayan 29/12/2011 23:35


salam ma belle bravo !!! c est  super appétissant machallah !!!

Flower63 30/09/2011 16:40



Réussi et très appétissant, bravo ma belle !


Passe un bon weekend !



OumZakino 23/09/2011 21:44



salam alayki


tres jolie plats qui me donne bien envie...


biz



maddie75 23/09/2011 14:31



huuuummm ça à l'air appétissant.


PS/ Je m'inscris à ta newsletter :)



Amal bidawiya 17/09/2011 21:14



Passage du soir


 


bizo


 


http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



Macaronette 17/09/2011 15:17



J'adore avec ou sans pâte filo.


Bises



barbara 17/09/2011 10:42



oui, je le mets avec les liquides dans la cuve de la machine à pain, et je réduis un petit peu la quantité d'eau, je n'ajoute pas de sel le fromage l'est déjà bien assez !


bonne journée et bon appétit



Leila 18/09/2011 07:10



T'es adorable ! merci d'avoir repondu si vite c'est sur que j'esssaierai !!


Bisous



mel-and-tof 16/09/2011 23:46



Bonsoir Leila


Il me semble te connaître , toujours est-il que ce plat que tu nous présentes doit-être super bon et quelle présebtation ,elle fait saliver


Bonne nuit


Bisous


Méline



afaurore 16/09/2011 23:45



miam miammm



salima 16/09/2011 23:31



tu finis bien la semaine avec cette recette ! et merci de t'être prêté au jeu des saveurs ! bonne soirée



Caro 16/09/2011 23:25



Je n'aime pas trop les épinards, mais je cuisinerais volontiers ta recette pour mon mari qui adore ça!



bon samedi hbiba, boussa kbiraaa 16/09/2011 23:13



chhiwa rzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzala boussa kbira



ratiba 16/09/2011 22:16



quel bonne recette a testé merci du partage bisous 



Baptiste de PIPOCA 16/09/2011 22:03



MMMMMMMMMMMmm une sublime recette, j'adore



prici 16/09/2011 21:43



Ca a l'air super bon!!


Bonne soirée, Prici



sweetmam 16/09/2011 21:21



huumm !! originale comme recette en plus tu nous fais découvrire la cuisine turc.


merci pour le partage



sagweste 16/09/2011 21:20



à tomber !!!!


bisou


sag



Asmali 16/09/2011 21:11



wow une gourmande découverte!!!bravo


bon weekend


bisous



oum mouncifrayan 16/09/2011 21:11



waaww, c'est très appétissant!!


merci du partage



Karine D. 16/09/2011 20:52



Une belle découverte cette recette !!! Hmm j'adore tout simplement !!


Sympa tes associations !! J'aime plus particulièrement kebab/samouraï !!


Bisous



anaïck 16/09/2011 20:51



c'est extra, merci pour cette belle recette typique!bon weekend!



hmk 16/09/2011 20:13



merci pour ce partage


bonne soirée



Cupcakes en folie et autres douceurs 16/09/2011 19:28



Merci pour le partage!J'aime beaucoup cette recette biz



Mousse 16/09/2011 18:54



Bonsoir ma douce,


Je suis bien contente de te retrouver.


Un plat que je ne connais pas.


C'est à essayer. Un repas complet.


Ils sont bien réussis.


Bonne fin de semaine.


Je t'embrasse.



mentale 16/09/2011 18:28



Je passe te souhaiter un bon weekend,


accompagné d'une bise étoilée.



bienvenue dans ma cuisine 16/09/2011 17:37



hummmm ca dois être super bon 



AMOULA 16/09/2011 17:17



salam aleykom   Leila   j'aime beaucoup tes recettes 


 tbarkallah 3lik ma chère un délice bisous



❤ Délices de Tunis ❤ 16/09/2011 15:59



Miammmmmmmmm ton plat a l'air super alléchant ! Je ne connais pas en plus les spécialités turc !!


Merci pour le petit jeu !! Je vais prendre le relai avec grand plaisir !!!!! bon week-end !



Nesyla 16/09/2011 15:24



je salive devant cette belle présentation. vraiment magnifique!



Isy 16/09/2011 14:22



hum trop trop gourmand


bonne journée


bises



Patrick 16/09/2011 13:35



C'est très beau et surement délicieux !


Jolie présentation.



Leila 17/09/2011 08:53



Merci beaucoup Patrick;


Bon samedi.



barbara 16/09/2011 11:49



j'adore ce fromage, j'en ai toujours une boîte dans le frigo !! l'autre jour j'en ai mis dans ma pâte à pain, un délice !!


bisous, bonne après midi



Leila 17/09/2011 08:54



Ohhhh mais ça, ça devrait me plaire a coup sûr !!! tu l'incorpores directement dans ta pâte pendant le pétrissage ?


Bisous Barbara !



mimine cuisine 16/09/2011 11:16



Ils sont superbes!!!



ma-ger-de 16/09/2011 09:43



oh punaise, ça  al'air trop bon!!!



J.C 16/09/2011 09:35



La dernière photo est terrible!!!



Leila 17/09/2011 08:55



Merci à toi J.C


Bonne journée.



sana 16/09/2011 09:28



Hummm ces roulés me mettent l'eau a la bouche de bon matin, merci d'avoir pensé a moi pour ce petit jeu, j'esayerai d'y répondre dés que possible, je te souhaite une bonne journée en ce vendredi,
gris bisosu ma belle!!!!



uneliyaasdebonneschoses 16/09/2011 09:18



hum un délice tes boreks!!!j'aime bp la cuisine turque!bisous ma belle bon vendredi!



bouchra 16/09/2011 09:15



magnifique un délice joumou3a moubarika



therese 16/09/2011 09:01



Bonjour tu nous donnent beaucoup d'idées pour les repas, merci .Je suie inscrite a tes articles depuis un bon moments deja, bonne journée ma douce cuisiniere    bizzzzz


                              



Leila 17/09/2011 09:06



Bonjour Therese


Merci beaucoup pour ton inscription, et tes chaleureux passages...


Bon samedi, bisous



lesjoyauxdesherazade 16/09/2011 08:44



je ne connaissais pas , j'aime pas découvrir les plats d'ailleurs c'est trés enrichissant, biz



llysa 16/09/2011 08:39



coucou Leila! hummm joli et bonnnnnnnnnnnn!! j'adore!!  bravo ma belle, une très belle présentation yatik essaha bisous



Stéphanie 16/09/2011 08:19



je ne connais pas mais ta recette à l'air très appêtissante (même le matin). Je vais me laisser tenter !



sandra 16/09/2011 08:08



miam, miam!!!



Kelly85 16/09/2011 07:52



 
Encore de belles journées, le matin et le soir un peu frais.
bonne journée



Boubou 16/09/2011 07:41



ça à l'air vraiment délicieux! Merci pour ton petit com et à bientôt



natt 16/09/2011 07:38



une délicieuse découverte pour moi


bonne journée bisous



samia 16/09/2011 06:39



hum, ça a l'air trop bon!


biz,samia



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 16/09/2011 00:40



gourmande ...je prends tout


tr_ès belle nuit


bon vendredi 


je souhaite qu'elle soit belle ta fin de semaine


*


•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•la ptite créole 



jackie 16/09/2011 00:24



bonjour Leila, j' ai visité ton blog, et je suis tombée sous le charme. tes plats rien qu' a voir les photos donnent envie. je crois que je viendrai plus souvent te visiter. bonne journée et
merci pour ton com sur mon blog



Leila 17/09/2011 09:13



Bonjour Jackie, 


C'est très gentil, merci beaucoup. 


Je t'ouvre les portes de ma cuisine avec GRAND plaisir...


A très vite, et bonne journée.