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Beignets à la fleur d'Oranger (sauce chocolat aux éclats de noix)

 

 

          Les beignets représentent toute une institution au Maroc et (certainement même dans les autres pays du Maghreb) puisqu'on les trouve à chaque coin de rue et ce dès très tôt le matin pour le plus grand bonheur des gourmands. Contrairement aux beignets Américains (donuts) ces petits beignets ont la particularité d'être irresistiblement moelleux et spongieux,  the dream ! Je vous avais déjà proposé une recette de sfenj (Beignets marocains ici) mais je vous conseille cette nouvelle recette d'aujourd'hui car bien plus simple eà réaliser et sans pétrissage, un simple mélange à la cuillère pendant quelques minutes suffit..  Pour une version plus gourmande je les ai faits en de petites boules, au Maroc c'est ainsi qu'on les confectionne pour les enfants car plus accessible, moins bourratif et surtout on les accompagne de sauce chocolatée ou de fruits. Ils accompagneront parfaitement un bon thé à la menthe, voire un bon smoothie... 

 

boules-de-beignets-II.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 - 300gr. de farine

- 200 ml d'eau tiède

- 1 c.c de levure sèche

- 1 pincée de sel

- 1/2 c.c d'eau de fleur d'oranger

Accompagnement : chocolat fondu + noix concassées

 

Préparation :

 etapes-des-beignets.jpg

 

1. Dans un petit verre, commencer par faire diluer la levure sèche (granules) dans un peu d'eau (env. 10 c.s d'eau tiède).

 

2. Dans un grand récipient disposer la farine en faisant un puit. Ajouter la fleur d'oranger, le sel ainsi que la levure diluée.

 

 3. Mélanger le tout à la main ou à l'aide d'une cuillère à soupe jusqu'à parfait mélange homogène. Le mélange doit être lisse, collant et visqueux.

 

 4. Recouvrir le tout d'un linge propre puis laisser monter à l'abri des courants d'air pendant 4 heures environs.

 

5. Passé ce temps faites chauffer un bain d'huile dans une poêle voire une friteuse (l'huile doit être bouillante mais non fumante). A l'aide de 2 cuillères, confectionner des petites boules directement sur l'huile.... elles formertont des petites boules de beignets que vous laisserez dorer des deux côtés.

 

 6. Une fois cuit, disposez-les directement sur du papier absorbant afin de les égoutter de l'excédent d'huile.

 

 7. Arroser généreusement de sauce chocolat ainsi que de noix concassées. Servez aussitôt pour le plus grand plaisir des petits et grands gourmands.

 

boules-de-beignets.jpg

 

 

 

Et pour retrouver une autre variante de "sfenjs maghrebi" c'est ici : (bien que je vous conseille d'utiliser cette nouvelle recette publiée aujourd'hui car elle ne necessite pas de pétrissage, un simple mélange à la cuillère suffit pour obtenir de beaux et spongieux beignets tout moelleux)

 

sfenj-II.jpg

 

 

 

Bonne journée.

 

 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Manuella 25/03/2013 21:02


Tes beignets à la fleur d'oranger c'est une tuerie :) Bises

Colinette 25/03/2013 19:39


oh lala après l'intitulé! les photos!! 


Y'en a t'ils qui résistent???

les-voyages-de-gridelle 25/03/2013 13:52


qu'est ce que j'aime ça!!! miam!!

farah 24/03/2013 11:39

je vais voir ton sfenj kayhamak,lah ysalam dik lyadin bisous ma chère

barbara 04/08/2012 13:10


miam miam, j'adore les beignets !!

Imane 02/08/2012 19:15


Ils sont super !! tres appetissant


Bisous et saha ftourek

maryseetcocotte 02/08/2012 12:45


bravo à toi pour ces délicieux beignets !!

Shannene 02/08/2012 11:19


je les gouterais avec grand plaisir , moi qui suis une dingue de la fleur d'oranger ! En plus avec toutes ces saveurs ils ont l'air divins ! Biz

lynda 02/08/2012 00:25


Salem leila trop bon ces sfinges yatik el saha 

Loulou 01/08/2012 21:41


hummmm ils ont l'air extra ces beignets !!


merci ma chère Leila !!


bisous

leïla 01/08/2012 20:55


un vrai délice!!!!!!!!!

Llysa 01/08/2012 19:54


oulalalalaaa! arrêtes de me faire saliver comme ça!!!!!!!! j'ai trop faimm hihihi!!! baraka alah oufik ma chérie! saha ftourek bisousssssssssssss

natt 01/08/2012 19:15


holala rien que le titre j'en salive


j'espère que vous ne souffrez pas trop chaleur


bonne soirée gros bisous à vous 3

Au coeur des petits Délices! 01/08/2012 17:47


Coucou leila, comment vas tu?  Tu me tue avec tes beignets, comme ils doivent etre bons, hummmmm, yatik
essaha ma belle , bises!

grazi 01/08/2012 16:06


miamm!!!!

LOU 01/08/2012 15:05


magnifiques ces beignets!!!! Bonne aprés midi, bises Lou

sana 01/08/2012 14:08


Il sont superbe yaatik essaha bisous ma belle!!!!

chhiwate fassiya 01/08/2012 13:57


tropppppppp chou

guy59600 01/08/2012 13:11


un bon petit dessert


bon après-midi

bienvenue dans ma cuisine 01/08/2012 12:37


hummm ça dois etre trop bon!!!!!!


merci bizzzz

LadyMilonguera 01/08/2012 11:44


Ils me font bien envie ces beignets !

rayana alias yamina secrets d une gourmande 01/08/2012 11:24


salam ma belle yaatik saha pour  ces petits beignets qui semblent superbes

sagweste 01/08/2012 10:53


j'adore tes idées gourmandes!


biosu


sag

Katy 01/08/2012 10:18


Coucou Leila, ça fait longtemps que je n'ai pas eu le temps de passer chez toi...


les beignets passeraient super bien pour le p'tit déj :)

mimine cuisine 01/08/2012 09:16


Qu'ils font envie!!!!!

boubou 01/08/2012 08:06


Holala, j'aime beaucoup ta recette!!!!!!!!!!!!!!!!!!

christèle 01/08/2012 07:13


oh la la tu me fais saliver dés le matin!!!!!!!!!


bon mercredi


bisous

OumZakino 01/08/2012 04:22


salam alayki 


comment cava ? le ramdan ce passe bien oukhty


nous ici un coup fais frais un coup fais chaud donc cava el hamdoulilah hihi))


alors la tu nous presente de jolie beignet avec cette sauce et ses eclats humm un delice barakaAllah oufiki j'en prend un biz

samar 01/08/2012 02:57


c comme ca que je les prepare aussi mais sans fleur d'oranger !! j'adooooore le gout de la fleur d'oranger j'en ajouterai la prochaine fois !


bizzzz

´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 01/08/2012 01:28


c'est appétissant


miammm


ti bo