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Basboussa aux Fruits et au Lemon Curd

        Bonjour, Salam Aleykom la compagnie !!!

         Aujourd'hui je commence la semaine en une version toute aussi fruitée que les précédentes,  avec  un dessert que vous connaissez déjà puisque je le réalise assez souvent... Il s'agit de la fameuse Basboussa.... Pour ceux qui n'en savent pas plus, il s'agit d'une pâtisserie Orientale à base de semoule de blé fine et généralement de fruits secs.On la retrouve aussi bien dans les pays du Maghreb qu'au Moyent-Orient.. elle est d'ailleurs dans cette partie du globe plus communément connue sous le nom de Namoura que Basboussa.

... Idéale pour accompagner le thé, elle est généralement présentée sous forme de petits losanges ou carrés  !!! Cela dit, une fois n'est pas coutume mon Amour pour la cuisine me pousse encore et toujours a innover des recettes comme ici en utilisant le Lemon Curd et sous forme de gâteau.



basboussa-copie-1.jpg

Ingrédients :

- 2 verres de semoule de blé fine (soit l'équivalent de 200g)
- 1/2 verre d'huile neutre
- 2 oeufs de calibre moyen
- 1 brique de lait concentré sucré (env.395g)
- 1cs de Lemon Curd (ou 2c.s de jus de citron)
- 50g d'amandes moulues
-  Mangue réhydratée coupée en petits morceaux (ou autre fruits)
- 1/2 sachet de levure chimique

Suggestion de présentation pour la déco :

- Confiture d'abricot
- Vermicelles au chocolat
- 1 mandarine

bas.jpg
Préparation :

1. Dans une jatte, mélanger le lait sucré, les oeufs ainsi que l'huile. (Inutile d'utiser un batteur éléctrique, contentezv-ous d'une simple fourchette ou fouet)

2. Ajouter le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

3. Badigeonner un moule d'huile avant d'y verser délicatement votre préparation. Si comme moi vous utilisez un moule en silicone, inutile de beurrer ou huiler ce dernier étant donné que l'appareil contient déjà une matière grasse.

4. Enfourner le tout à 180° env. 15 à 20 mns selon votre four. Assurez-vous de la bonne cuisson de la basboussa avec la pointe d'un couteau qui devra en ressortir sèche.

5. Laisser refroidir avant de démouler... nappez le dessus de la basboussa d'un simple sirop ou comme ici de confiture d'abricot.


Quand les fruits décident de s'associer au citron, le résultat est tout simplement sublime en bouche..... un merveilleux mariage de saveurs fruitées à découvrir....  Simple de réalisation, Moelleux et Fondant qui dit mieux ?



basbouss.jpg


Vous pouvez retrouver la Basboussa à la Fraise avec toutes les étapes en photos en cliquant Ici

 


Pour la cuisson j'ai utilisé un moule en silicone pur de chez Cuisine Addict, (une boutique en ligne) et vraiment pas déçue du résultat même pour un démoulage à chaud c'est le top du top et Dieu sait qu'un démoulage à chaud d'un gâteau à base de semoule est loin d'être .. (avec ce moule Marguerite wahouuu quelle simplicité !!!)
Pour en savoir plus sur les moules pro en silicone qu'ils proposent cliquez Ici. Je tiens a préciser que j'ai comparé ce moule avec un similaire de la marque Téfal, résultat... malgré sa qualité le moule Tefal n'a pas résisté avec le temps et s'est craqué un beau jour en pleine cuisson. (grande incompréhension) et pour le démoulage a chaud c'est suppper délicat !!!! En bref, ce site est une vraie caverne d'Ali Baba surtout si je vous dit qu'ils vendent aussi de Gélatine Bovine Halal ...... sisiiii amigos plus besoin de vous rendre chez "Métro"ou autres grossistes pour vous en proccurer... Cuisine Addict s'occupe de tout et va faire de nombreux heureux !!!

 

cuisine-addict.jpg



Excellente semaine !



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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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nabila 03/11/2010 21:31


c'est l'une des meilleures recettes de basboussa! franchement, je l'ai essaye plusieurs fois et j'ai toujours ete satisfaite. mes invites aussi d'ailleurs. bravo`


Leila 03/11/2010 21:46



Merci beaucoup Nabila, c'est très flatteur. Je suis ravie de voir que tu en sois si satisfaite.


Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser tes impressions.


Au plaisir.


Bonne soirée.



oumotalal 23/10/2010 15:23


Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! une gourmandise pareille!!! pleine de saveur!!!! je foooooooooooooooooooonds!!! tout simplement!!!
Bravo et merci pour ce partage généreux.


chocobelle 17/04/2010 23:06


miam!


jenna 13/04/2010 12:47


Juste un petit coucou!
J'espere que tout va bien pour toi!
A bientot


Sarah 11/04/2010 19:45


Salamou3alaykoum, Leïla, j'espère que tu vas bien, on n'a plus de nouvelles :S

Sarah


ZAHRA 09/04/2010 20:15


122 votes avec le mien bon week end


mitokola 07/04/2010 16:48


merveilleusement beau, c'est vraiment super, bravo à toi !!
bonne fin de journée
à bientôt
bisous


Oceane 05/04/2010 21:48


j'aime beaucoup la forme de ton moule


chef cuistot 25/03/2010 22:20


C'est vraiment très jolie, ca semble un soleil, de doit être réellement bon, j'aime les dessert à la semoule, j'aime tous les gâteaux orientaux de toute façon.


mitokola 20/03/2010 22:55


Ton blog est toujours aussi majestueux !! une merveille !!

Et cette recette me paraît tout à fait fantastique... (excuse-moi, je ne connaissais pas... il y a quelques temps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou... trop occupée en ce
moment...)

En tout cas, je note la recette...
Bon dimanche
A bientôt
Bisous


rauschy 20/03/2010 14:31


il me fait toujours envie ce gâteau ! miam !


Azura 18/03/2010 12:44


Un petit coucou sur ton blog, bonne journée


ines 18/03/2010 09:28


coucou!!tout va bien j'èspère?


Patrice - AlsaCuisine 17/03/2010 19:56


Très très belle réalisation et très belle présentation.
Merci et bonne soirée


natt 16/03/2010 08:16


mais où es tu ? biz


didis 12/03/2010 16:11


salam, basboussa tatcha7i.
je passe te signaler que je t'ai tagué
bisous


franur 07/03/2010 21:48


un bon dessers bravo...€€€


saoussi 06/03/2010 21:00


ya3tik alf saha
merci pour ce partage
bisou et 1 v $$$


Nadjibella 06/03/2010 11:56


J'aime beaucoup la basboussa mais je n'en fais pratiquement jamais.
Il va falloir y remédier.
J'ai un prix pour toi.
A bientôt.


oum mouncifrayan 05/03/2010 15:18


une belle version!!! bravo pour les excellentes photos aussi!! bisous$$$


sana 05/03/2010 14:00


J'espere que tu vas bien groses bises$$$$$


Maiwenn 05/03/2010 10:08


Hummm je salive : je suis en train de boire le thé et une bonne tranche ne serait pas de refus ! Bonne journée !


Sarah 02/03/2010 23:41


Salamou3alaykoum Leïla, comment vas-tu ? Tu nous manques sur le blog j'espère qu'il ne t'es rien arrivé de mal. Un clic et à très bientôt incha allah

Bonne nuit
sarah


audrey 02/03/2010 18:07


magnifique!


Naouel 27/02/2010 13:57


je passe te souhaiter un excellent w-e en esperant que tu vas bien$


Eva 26/02/2010 16:58


Comme ça doit être bon !
Bisous


oumsafiya 26/02/2010 12:42


salamalikoum, c oumsafiya du blog les delices de oumsafiya j'aurais aimée savoir comment tu fais pour avoir des partenaires pour ton blog ?


oum amine 25/02/2010 20:42


hummm sa me donne trop envie


Domie de la réunion 25/02/2010 16:42


Une très belle soirée à toi Leila !


cuisine de myriam 24/02/2010 03:25


coucou c encore moi pour un clicccccccccc,bisou ,je sai c 03:24 chez vous du matin et 21:24 du soir chez nous alors bonne j


Silvia 24/02/2010 00:12


Il est magnifique.
Bisous.


cuisine de myriam 23/02/2010 14:37


un petit passage pour te souhaiter une bonne apres midi,bi$ou


mounia 22/02/2010 16:10


Superbe!
bises clic


Oranie 22/02/2010 15:54


Hummmmmm, un vrai régal, merci pour cette bonne recette, bisous€€€€€€€€


souska 21/02/2010 09:32


Elle est sublime


fatiyouss 20/02/2010 18:00


salam,je suis passé juste pour te laisser un petit message.j espere que tu vas bien,vu qu on plus de tes nouvelles depuis un petit moment.
passe une bonne soirée.


hamanour 20/02/2010 09:20


très belle basboussa !C$$cbise


amour de cuisine 20/02/2010 01:51


ca doit etre tres tres bon
bi$ou$


natt 19/02/2010 07:17


un petit jeu t'attend sur mon blog biz


chantal 18/02/2010 19:59


je découvre ton blog grace au tag de tatoo. j'aime bien tes recettes . je reviendrai.
chantal


Domie 18/02/2010 15:38


bonjour leila, comment vas-tu?
Bonne aprés midi à toi


Antoine 17/02/2010 22:53


Meme à le voir on dirait un soleil, un dessert vraiment qui fait oublier l'hiver !


assiette 17/02/2010 19:19


je suis passer te souhaiter une agreable soirée, bises


louiza 17/02/2010 17:27


un petit coucou au passage!! bises$$


Titenoon 16/02/2010 11:40


je ne connais pas le Basboussa mais tu m'as vraiment donné envie d'essayer
et avec le lemon curd... aie aie aie!!


clquipopotte 15/02/2010 08:11


Je veux bien goûter ...
CLquipopotte♥♥♥


byba 13/02/2010 10:13


Bonjour,
trés appétissante ta basboussa,bien jolie itoo, miam, laisses -moi un /peu avec un bon thé, j'arrive.

bisouss et bonne journée

byba


Louly cot cot cot 13/02/2010 00:49


nne

Bonne nuit ! Bisou$nuit !!! bisou$


sabrin3 12/02/2010 22:12


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm un régal


nadine 12/02/2010 15:07


je découvre ton blog .. il est super .. merci pour ce partage