Makrouts : Gâteau de Semoule fourré à la pâte de datte -

Bonjour, Salam Aleykom

Je vous présente les fameux Makrouts ces fameuses douceurs à base de semoule et de pâte de datte que font honneur sur les tables Ramadanesques, Aïd et toute autre célébrations...

Pour la pâte:

500 g de semoule moyenne
125 g de beurre fondu
20 cl d'eau de fleurs d'oranger
1 cc de sel
1 pincée de pistils de safran

Pour la farce :

250 g de dattes
125g de poudre d'amande
1/4 cc de clous de girofle

Huile de friture
500 g de miel
6 cl d'eau de fleurs d'oranger

Préparation :

Laver les dattes, les sécher, les dénoyauter et faire cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier ou dans une casserole avec très peu d'eau et un peu de fleur d'oranger.

Dans un récipient, écraser les dattes en ajoutant la poudre d'amande torréfiée, le clou de girofle pilé jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver au frais

Mélanger la semoule, le beurre fondu pour enrober la semoule, le sel, le safran, et la fleur d'oranger. Lorsque cette pâte est homogène confectionner des boudins et les aplatir pour obtenir des rubans.

Sur toute la longueur d'un ruban, déposer un boudin de pâte de dattes. Rabattre les côtés pour couvrir la farce et aplatir pour obtenir un rectangle régulier. Le découper en makrout d'1 cm d'épaisseur.

Sur chaque makrout, dessiner des motifs à l'aide d'un couteau.
Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à coloration.

Pour retrouver cette recette en vidéo par CHOUMICHA il suffit de suivre le lien : ICI EN FRANCAIS

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Sim 28/07/2014 09:13

Bonjour,
Merveilleuse recette mais peut on les faire cuire au four ?
D'avance merci

Leila 29/07/2014 18:15

Bonjour Sim,
Il est effectivement possible de les faire cuire au four pour éviter le surplus de gras.
Je vous souhaite une bonne réalisation :)
Bises.

Fantaisie 09/11/2009 20:44

Hum quelle bonne gourmandise, j'adore !
Bonne soirée

Chris 26/10/2009 16:57

J'adore ça........

domie de la réunion 22/10/2009 10:50

Mmmmmm tu nous mets l'eau à la bouche
Bisous et bon jeudi à toi

jenna 19/10/2009 13:31

Salam aleykum

Je passe sur ton blog pour te faire un petit coucou!J'espere que tu va bien et que tout se passe pour ta grossesse!
A très bientôt incha'Allah!
Bisous

safaacuisine 19/10/2009 00:08

salam aalaykom Leila comment vas tu? ca va? alors le jour j s'approche ? je te souhaite b accouchement qu'Allah te donne le courage

sionon ces petits gateaux ont l'air succulent machalah j'adore bcp

salam aalaykom

Nora 18/10/2009 23:01

Salam alaykoum leila, comment vas-tu ma chérie? tu m'as tellement manqué, et comment va bébé? ça s'approche le grand jour, allah yfakkek 3la khir inchaallah.
Moi je viens de rentrer du voyage, je suis un peu fatiguée, mais bon c'est normal.
Tes makrouts sont superbes, bravo hbiba, c'est tjrs un plaisir de te lire.
Prends bien soin de toi et à très bientôt.
Bisous

mc 18/10/2009 22:45

J'adore les makrout !!!!

Pauline 18/10/2009 09:01

Ils sont MA-GNI-FI-QUES!!!

Tania 18/10/2009 00:22

Petit bonjour au passage ;-)
Je vois que c'est pour bientôt le bébé, comment te portes-tu ?
Bises ma chère Leila

souska 16/10/2009 08:43

Belle presentation avec un style oriental.Bisous

Nadjibella 15/10/2009 12:03

J'aime beaucoup ces makrouds, mais j'avoue que je n'en ai jamais fait jusqu'à présent.

asmaa 14/10/2009 16:47

très réussi

oum mouncif rayan 12/10/2009 19:32

j'adore le makrout, merci pour le partage.

sana 09/10/2009 19:48

ils sont trés beau!!!!

celiane82 09/10/2009 16:26

Merci pour les photos qui nous mettent l'eau à la bouche, vivement la recette ! bises et bon week-end

rima 09/10/2009 05:13

salut ma belle ,j'espère que tu vas bien .
je suis passée pour t'inviter à visiter mon blog y'a un cadeau pour toi ,bisou

bigmumy - Ma cabane aux Délices 08/10/2009 21:40

ils sont très beaux, bien fait
bonne soirée

kayababouch 08/10/2009 18:45

Mmmmm, c'est tellement bon !!!! bisous

Azura 08/10/2009 16:14

Selem aleykoum, elles sont super tes photos.
Avec un bon verre de thé je ne dis pas non :)

fatya 08/10/2009 12:29

mon gâteau préféré bien mielleux en plus! miam!

samira 08/10/2009 12:25

en tout les cas ils sont très beau

Moqueplet 08/10/2009 10:51

c'est pas juste je n'ai pu en prendre....en tout cas le soufflet derrière est magnifique....bon jeudi

jenna 08/10/2009 10:50

humm ils sont magnifiques!

natt 08/10/2009 06:45

miam miam tes makrouds sont très beaux je t'en piquerai bien un
j'espère que tu as passé de bonnes vacances
big biz

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